• Articles
• admin

a “Top Chef” 18.évada szerepel a könyvekben, és Seattle saját Shota Nakajima fantasztikus futást hajtott végre Portlandben, 250 000 dolláros díjért versengve a többi versenyzővel Gabe Erales és Dawn Burrell a fináléban.

*spoilerek előtt áll azok számára, akik még mindig nem jutottak el a finálé nézéséhez.*

egy intenzív utolsó epizód után Nakajima lenyűgözte a bírókat, de végül elmaradt, mivel Erales elvette a címet. A döntés végül ellentmondásos volt, bár. A bemutató előtt a közösségi médiában fecsegés folyt Erales 2020. decemberi távozásáról az austini comedor étteremből, amelyet a létesítmény akkoriban “politikánk ismételt megsértésének és az értékeinkkel ellentétes viselkedésnek nevezett.”

most további részletek jelennek meg a Comedor csapadékáról, beleértve azt is, hogy egy alkalmazott állítólagos zaklatásából ered. Bár Erales távozása az étteremből azután történt, hogy a “Top Chef” szezonja már befejezte a forgatást, a show bírója és házigazdája, Padma Lakshmi csütörtök késő este üzenetet tett közzé a Twitteren, július 1, jelezve, hogy vizsgálatot kell folytatni, és a Bravo hálózatnak “mérlegelnie kell a legjobb cselekedetét.”Eater Austin többet a fejlődő történet.

ami Nakajimát illeti, a végeredmény csalódást okozott, de még mindig szakács a szíve. A versenyzők arra kérték, hogy készítsen egy négy fogásos étkezés egy erős progresszió, amely bemutatta az egyéni stílusok és elmondta a legmeggyőzőbb történet arról, hogy miért kell ” Top Chef.”

csakúgy, mint az egész szezonban, Nakajima bemutatta kifogástalan technikáját és képességét, hogy még a legegyszerűbb ételekből is mélységet hozzon létre. Étkezése sashimi előételből állt (pácolt makréla, pácolt lazac és tonhal); zöldségközpontú tanfolyam (pirított vizes spenót bojtorjángyökérrel és polip karaage-val); marhanyelv curry étel; és egy desszert, amely hoji tea sajttorta cédrus füstölt fagylalttal.

a bírók imádták Nakadzsima első fogását, és úgy döntöttek, hogy ez volt a legjobb a három közül. Kevésbé lenyűgözte őket a zöldségkeverék, amelyet az egyik bíró “olajosnak” tartott, a másik pedig inkább köretnek, mint kiemelt tányérnak. A japán curry egy kicsit jobban teljesített — a receptet Nakajima édesanyja ihlette, és gyerekkori kedvenc volt. De volt néhány hibája is. Bár a bírák dicsérték a curry ízeit és a marhanyelv textúráját, egyesek szerint a rizs alul főtt, és Gail Simmons bíró úgy érezte, hogy a borítás kissé túl rusztikus, összehasonlítva az előző fogások kifinomultabb bemutatásával.

“bárcsak tiszta húslevest készítettem volna a második tanfolyamra” – mondja Nakajima Eater Seattle-nek. “A japán konyha klasszikus étele a fejemben egy suiji, ami dashi, egy kis só és egy csepp szója.”

Nakajima hoji teás sajttorta sláger volt, Richard Blaise vendégbíró egyértelmű kedvence, aki dicsérte annak könnyedségét — bár néhány másik a füstös fagyiról válogatta, amely talán elárasztja a finomabb jegyzeteket. Ezzel szemben kevesen mondtak rossz szavakat Erales káprázatos kandírozott Delicata squash desszertjéről, amely mindenkit elbűvölt összetettségével, és valószínűleg a szélére tette.

Nakajima számára a világjárvány idején ilyen nehéz évben való versenyzés tapasztalata elegendő volt a győzelemhez. Miután egy évvel ezelőtt bezárta Capitol Hill éttermét, az Adana-t, és hónapokig szüneteltette Taku új helyét, a séf elismerte, hogy kissé elveszettnek érezte magát. Most, Taku nyitva áll az üzleti életben, Nakajima pedig presztízse abból származik, hogy eddig eljutott az egyik leghíresebb szakácsversenyen. Azt mondja, hogy a bajtársiasság, amelyet séftársaival talált, inspirálta őt arra, hogy további együttműködéseket és előugró ablakokat folytasson a jövőben.

“az egyik legnagyobb dolog, amit meglepődtem, az az önnövekedés volt, amelyet személyként átéltem” – mondja Seattle-i Evőnek. “A támogatási rendszer, amelyet a versenytársaimtól találtam, mivel mindannyian hasonló dolgokon megyünk keresztül, elképesztő volt.”

• minden lefedettség “Top Chef”
• “Top Chef” s új győztes kirúgták étterem munkát decemberben “zaklatás” egy alkalmazott