hogyan szakács Spot garnélarák
09 május hogyan szakács Spot garnélarák
Spot garnélarák szezon végre rajtunk újra. Tudjon meg mindent, amit tudnia kell a spot garnélarák vásárlásáról, elkészítéséről és szakácsáról.
májustól júniusig minden évben a brit kolumbiaiak kedvenc halkereskedőjükhöz futnak a spot garnélarák szezon megnyitására. Hirtelen, spot garnélarák látható minden menü a városban, szakács 100 különböző módon. Ez egy dicsőséges és finom idő, hogy él a nyugati parton.
a Spot garnéla gazdag, vajas ízű, amelyet a dungeness rák és a homár keresztezéseként írtak le. Nem csak mennyei ízűek, de fenntarthatóak is. A Spot garnélarákot mind a SeaChoice, mind az Oceanwise támogatja.
a szezon szellemében összegyűjtöttük az összes információt, amelyet tudnia kell a spot garnélarákról—kezdve attól, hogy mit kell keresni vásárláskor, hogyan kell fagyasztani őket, egészen a kettő között. Hamarosan szakács garnélarák, mint egy profi, és ha okos, fagyasztás őket, hogy élvezze az egész nyáron.
azonnali garnélarák vásárlása
ideális esetben olyan garnélarákot szeretne vásárolni, amely még életben van (vagyis fejjel van). Ha az a gondolat, hogy később lefejezik őket, túl hátborzongató az Ön számára, keressen szilárd, jégre csomagolt farkakat. Mint minden jó tenger gyümölcse, a szag nem lehet túlságosan halas.
az élő garnélaráknak élénknek és áttetszőnek kell lenniük, szilárd fejjel. Ha a fej puha,akkor a hús is puha lesz. A fejeknek fekete foltoktól is mentesnek kell lenniük. Az elszíneződés azt jelenti, hogy a hús már romlani kezdett.
Spot garnélarák előkészítése
a legjobb minőség és íz érdekében azonnal meg kell szakácsolnia a spot garnélarákot. Ha több mint egy órát kell várnia a szakácsidőig, akkor készítse elő őket hűtésre.
függetlenül attól, hogy azonnal szakács vagy tárolja őket később, távolítsa el a fejeket a lehető leghamarabb, és alaposan öblítse le a farkát. A garnélarák olyan enzimet szabadít fel, amely gyorsan rontja a húst, ha túl sokáig életben marad a vízből. Ne tegye őket csapvízbe. A vízben lévő klór azonnal megöli őket, és gyorsan elpusztítja a húst.
a fejek eltávolítása
óvatosan távolítson el egy pontrákot a táskájukból. Az orrvégek élesek és szúrósak, ezért óvatosan kezelje. Ha még mindig élénkek, akkor jó fogást kell feltételeznie, mivel kiugrhatnak a kezéből.
fogja meg a testet a domináns kezével, és csípje be a fejét a másik keze hüvelyk-és mutatóujja közé. Gyorsan és erőteljesen csavarja el a testet a fejtől, amíg el nem távolítja. Alaposan öblítse le a farkát.
Don ne dobd el a fejeket, ha tudsz segíteni! A fejek és kagylók később elkészíthetik saját tengeri készletüket.
hűtő Spot garnélarák
miután eltávolította a fejeket és alaposan megmosta a farkát, helyezze a spot garnélákat egy zsákos jéggel körülvett edénybe, és tegye hűtőbe. Cserélje ki a jeget naponta legfeljebb három napos hűtésre.
Fagyasztás Spot garnélarák
ha három napnál hosszabb ideig nyersen kell tartania a garnélarákot, akkor le kell fagyasztania őket. Távolítsa el a fejeket és alaposan mossa le a farkát. Helyezze őket egy fagyasztó biztonságos zsákba, és győződjön meg róla, hogy a garnélarák sóoldattal van lefedve (1 teáskanál só 1 1/2 csésze vízhez). Ne feledje, hogy a víz fagyasztva kitágul.
fagyasztott garnélarák felolvasztása
miután kivette a fagyasztott garnélarákot a fagyasztóból, hagyhatja, hogy egy éjszakán át kiolvadjon a hűtőszekrényben. Ha hamarabb szüksége van rájuk, hagyja, hogy hideg vízfürdőben felolvadjanak.
Spot garnélarák Héjazása
egyes receptek szakács előtt kérik a spot garnélarák héját. Először távolítsa el a lábakat. A hús eltávolításához a héjból fordítsa a garnélarákot a hátukra, majd óvatosan húzza vissza a héjat. Lassan dolgozzon, hogy a hús ne szakadjon el a héjjal.
főzés Spot garnélarák
Spot garnélarák olyan szép ízű, hogy nem kell, hogy túlságosan divatos a szakács szakácsok. A legfontosabb titok az, hogy ne főzzük túl őket. Csak 1-2 percig akarja szakácsolni mindkét oldalt, de a módszertől függően kissé eltérhet. Gyorsan vegye le őket a tűzről, ha rózsaszínűvé és átlátszatlanná válnak. Enyhén szakács alatt spot garnélarák előnyös, mivel továbbra is szakács, ha levesszük a tűzről.
a garnélarák főzésére szolgáló módszerünk lehetővé teszi, hogy rugalmas és kreatív legyen a szakácskönyvben. A lényeg az, hogy ne takarjuk el gyönyörű ízüket, ezt néhány egyszerű, de minőségi alapanyag felhasználásával tesszük: egy kis olívaolaj, egy kis fokhagyma, és természetesen a városi kultivátor hozzávalói. Nézze meg a recepteket néhány finom étkezési ötlethez, amelyek a B. C. spot garnélákat és mikrozöldeket tartalmazzák az Urban Cultivator-tól.
izgatott spot garnélarák szezon? Tudassa velünk az alábbi megjegyzésekben!
Bon App Enterprises!
nézze meg vagy infographic hogyan kell elkészíteni és szakács spot garnélarák itt!