Hogyan szakács jackfruit
Jackfruit nőtt a népszerűsége az elmúlt években, mivel a növényi alapú étrend egyre gyakoribb. Mivel sokan tudatosan törekszünk arra, hogy csökkentsük a húsfogyasztást, és inkább vegetáriánus vagy vegán ételeket válasszunk, az olyan összetevők, mint a jackfruit, nagyszerű alternatívaként lépnek be.
szakácsként a jackfruit érdekes módon hasonlít a húzott sertéshúshoz. Ha még nem volt alkalmad húsban látni a jackfruitot, akkor egészen rendkívüliek. A gyümölcs hatalmas, több száz tüskével a bőrön.
útmutatónk mindent tartalmaz, amit tudnia kell a szokatlan gyümölcs otthoni főzéséről, beleértve a főzés módját, a szakács szakácsát a sütőben és a jackfruit fogyasztásának egészségügyi előnyeit is…
*honnan származik a jackfruit?Szakács szakácskönyv
* hogyan készítsünk jackfruitot
* hogyan készítsünk Érett jackfruitot
* hogyan készítsünk fiatal jackfruitot
*hogyan szakács jackfruitot: serpenyőben
*hogyan szakács jackfruitot: a sütőben
*hogyan kell főzni jackfruitot: lassú tűzhelyben
*milyen egészségügyi előnyei vannak a jackfruitnak?
* kedvenc jackfruit receptjeink
honnan származik a jackfruit?
annak ellenére, hogy viszonylag új számunkra, a jackfruitot Indiában körülbelül 6000 évvel ezelőtt termesztették. Ez a gyümölcsös kedvenc Banglades és Srí Lanka Nemzeti gyümölcse. Délkelet-ázsiai országokban is termesztik, mint Vietnam, Malajzia és Thaiföld. Szereti a meleg éghajlatot, így Amerika egyes déli részein is termeszthető.
a jack fa olyan magasra nő, mint 80 láb, és az érett fák akár 500 jackfruitot is el tudnak viselni egyetlen év alatt. A Jackfruit a fákon termesztett legnagyobb gyümölcs, néhányuk óriási 1 méter hosszú, és megdöbbentő 50 kg súlyú. Amikor érett, a húsos hüvely belsejében élénk sárga és édes. Egyedülálló enyhe ízük van; szinte több trópusi gyümölcs hibridje, mint a banán, az ananász és a mangó.
az Egyesült Királyságban ritka a friss jackfruit, talán az ázsiai szupermarketekben vagy a nagyobb városok speciális piaci standjain, de természetesen nem a helyi Sainsbury-ben vagy a Tescóban. Ennek ellenére a fiatal vagy éretlen jackfruit ma már széles körben elérhető konzervdobozokban, és valószínűleg az ország szupermarketek polcain találja meg őket.
hogyan készítsünk jackfruitot
ha sikerül kézbe vennie egy friss jackfruitot, először is vegye figyelembe, hogy természetes latexet tartalmaz, ezért ha latexallergiája van, győződjön meg róla, hogy kesztyűt visel a kezelés során.
a jackfruit elkészítésének módja attól függ, hogy mit tervez vele, és hogy fiatal vagy idősebb gyümölcsöt vásárol.
hogyan készítsünk Érett jackfruitot
az érett jackfruit sárgás, tüskés bőrű lesz, és ugyanúgy fogyasztható, mint bármely trópusi gyümölcs; reggelire, snackre vagy desszertekre.
a jackfruit méretétől függően megvásárolhatja ezt a már ékbe osztott adagot, ha nem, akkor a következőket kell tennie:
- a jackfruit belseje meglehetősen ragacsos, ezért a folyamat megkönnyítése érdekében ajánlott egy éles szakácskést olajozni – egyesek a gyümölcs külsejét is olajozzák.
- óvatosan, de határozottan vágja fel a gyümölcsöt hosszában felére, majd negyedére.
- távolítsa el a kemény magot, hogy megkönnyítse, ez felfedi az élénk sárga gyümölcshüvelyeket – amelyeket enni fog. Szedje ki a hüvelyeket, kívülről távolítsa el a rostos bőrt, belülről pedig a magot, majd mossa le hideg víz alatt.
- a magok is ehetők, és sokan főzik ezeket, és hozzáadják a curryhez vagy a pörkölthez, vagy snackként sütik őket.
hogyan készítsük el a Fiatal Érett jackfruitot
a fiatal jackfruit sokkal keményebb, halvány húsú és kevésbé fejlett ízű, ezért elsősorban szakácsként használják, mivel rendkívül jól hordozza az erős ízeket. A rostos állagú fiatal, zöld jackfruit utánozza a húst. Leggyakrabban az Egyesült Királyságban található, már olyan konzervdobozokban, mint a biona, a szakácsok és a Co, valamint a Natures Charm, ami tökéletes a gyors étkezéshez.
ha mégis megszerzi a fiatal jackfruitot, akkor ugyanolyan könnyen elkészíthető, mint az érett, de sokkal ragadósabb gyantával, amely foltot okozhat.
- mint az érett jackfruit esetében, olajozza meg a kést, ezúttal éles párosítást vagy fogazott kést. Könnyedén olajozhatja azt a kezet is, amely megérinti a gyümölcsöt, vagy kesztyűt viselhet.
- ezúttal ahelyett, hogy kettévágná, inkább ananászként kezelje, és vágja le a bőrt.
- szeleteljük kisebb ékekbe hosszirányban, és távolítsuk el a fás középpontot. Szeletelje az ékeket kockákra, majd öblítse le víz alatt.
hogyan szakács jackfruit
amikor a szakács ezt a furcsa összetevő, ez valójában szuper könnyű, és rendkívül sokoldalú. Szakácsok elég gyorsan-olyan nagy, egy szuper gyors vacsora, de akkor is szakács alacsony és lassú a különböző ételeket.
ha friss jackfruittal főz, olvassa el a fenti szakácsot. Ha konzerv jackfruitot használ, egyszerűen engedje le és öblítse le hideg víz alatt, mielőtt használná.
hogyan szakács jackfruit: egy serpenyőben
Pan-sütés egy gyors és hatékony módja annak, hogy szakács jackfruit.
- egyszerűen megsütjük a szeletelt hagymát egy serpenyőben kevés olajjal, adjunk hozzá darált fokhagymát, 1 apróra vágott pirospaprikát, és szakács 5-7 percig.
- adjunk hozzá 1 ón lecsepegtetett jackfruitot, egy csepp vízzel és néhány evőkanál bbq mártással.
- szakács közepes lángon, a jackfruit egy kanállal, 10 percig, vagy amíg a jackfruit megpuhul.
a nagy töltelék jackfruit Taco, tálaljuk szelet avokádó és kukorica tortilla.
szakács jackfruit: a sütőben
- Melegítse elő a sütőt 200C/gázra 6.
- aprítsuk fel a jackfruitot két villával, és tegyük egy bélelt tepsibe.
- öntse le olajjal, és ízesítse sóval, borssal, valamint bármilyen kedvelt gyógynövényt és fűszert – ide más zöldségeket vagy hüvelyeseket is beépíthet, például csicseriborsót.
- sütjük a sütőben 30-40 percig, félig elágazva.
tálaljuk pita kenyérben, zsemlében, sült burgonya tetején vagy krumpli oldalával.
hogyan kell főzni jackfruitot: lassú tűzhelyben
állítsa be kedvenc lassú szakács receptjét úgy, hogy a húst vagy a fő zöldséget jackfruitra cseréli.
adja hozzá az összes hozzávalót egy lassú tűzhely tálához, szakács magas 2-3 órán át, mielőtt a jackfruitot aprítja, majd újra összekeveri. Tálaljuk rizzsel, kenyérrel vagy szezonális zöldségekkel.
milyen egészségügyi előnyökkel jár a jackfruit fogyasztása?
bár a jackfruit nem a legjobb fehérje-helyettesítő a hús vegán alternatíváinak, számos más előnnyel jár. C-vitaminban és magnéziumban gazdag, amelyről úgy gondolják, hogy csökkentheti számos egészségügyi probléma, például a magas vérnyomás és a szívbetegségek kockázatát.
egy csésze ebből a kedves cuccból csak 155 kalóriát tartalmaz, ha nyers, tehát akkor is hasznos, ha alacsony kalóriatartalmú tervhez próbál ragaszkodni. Ugyanez a mennyiség 2,4 g fehérjét, 2,6 g rostot és 39,6 g szénhidrátot is tartalmaz.
rengeteg dolgot lehet készíteni jackfruittal. A húsból pörköléssel készíthet forgácsot, lekvárt szakácsba főzheti, sőt lisztté is feldolgozhatja.
kedvenc jackfruit receptjeink
ha jackfruit recepteket keres, akkor néhány valódi vágott étkezési ötletet fejlesztettünk ki, amelyek ezt a trópusi összetevőt használják fő hangsúlyként.
Jackfruit pulled sertés Taco
a Jackfruit pulled sertés nagyszerű vegán csavar ezen a klasszikus amerikai recepten. A gyümölcs fab rostos textúrájú, amely nagyon jól tartja a mártást. Ebben a receptben konzervált jackfruitot használtunk, hogy ez nagyon egyszerű legyen.
Szerezd meg a receptet: Jackfruit rántott sertés Taco
rántott jackfruit hoisin palacsinta
bármi, amit aprított hússal meg lehet csinálni, nagyjából meg lehet csinálni a jackfruittal. Ez a kínai klasszikus finom, ha jackfruittal készül,és egyáltalán nem kész.
Szerezd meg a receptet: Hoisin palacsinta