Hogyan szakács Haggis
kérdezd meg a legjobb szakácsok, hogyan kell főzni haggis és mindannyian egyetértenek – szakács Haggis egyszerű. Csak győződjön meg róla, hogy forrón tálalja.
itt van a lépésről lépésre szakács utasítások, valamint Jo és James Macsween finom recept Haggis, Neeps és Tatties Whisky mártással. Élvezd!
lépésről lépésre szakács utasítás:
a sütőben*
- Melegítsük elő a sütőt 180 db C (160 db C ventilátor) jel 4, távolítsa el a külső csomagolás egy 907g haggis (szolgál 4-5), de ne távolítsa el a szoros burkolat.
- tekerje be a haggist fóliába, tegyen egy sütőálló edénybe, körülötte némi helyet, majd öntsön forrásban lévő vizet, hogy körülbelül 2,5 cm (1 hüvelyk) legyen az edény oldalán.
- szakács körülbelül 1 óra 45 perc, amíg a csővezeték forró az egész (feltöltési vizet, ha szükséges).
- tálalás előtt távolítsa el a bőrt és a kapcsokat.
*az időpontok A haggis méretétől és súlyától függően változnak. Kérjük, ellenőrizze a csomagolást a részletekért
egy serpenyőben
- készítsen elő egy serpenyőt forrásban lévő vízzel, vegye le a külső csomagolást, de ne a szoros burkolatot, és merítse el a haggist.
- azonnal kapcsolja le a fűtést. Nem akarja, hogy a Haggis burkolata hasadjon, mivel ez elég rendetlenséget okoz.
- óvatosan orvvadász. Útmutatóként egy 907g haggis (4-5) körülbelül 75 percet vesz igénybe, de kérjük, ellenőrizze a csomagolást a részletes utasításokért.
mikrohullámú sütőben
- távolítsa el a külső csomagolást és a szoros burkolatot
- szeletelje kezelhető szeletekre – körülbelül 1 cm-re gondolja, majd helyezze mikrohullámú edénybe.
- fedjük le és melegítsük ‘közepes’ – on (az időzítést lásd a csomagoláson), szakács közben és tálalás előtt egyszer keverjük.
Haggis, neeps és tatties whisky krémmártással
kövesse Jo és James Macsween klasszikus receptjét, hogy elkészítse a Haggis, neeps és tatties hagyományos skót ételét négy személyre. Reprodukált engedélyével A Haggis Biblia (elérhető itt)
Prep/szakácsidő – 20 perc
szolgál – 4 vendég
összetevők
907g Macsween hagyományos Haggis
1 kg fehérrépa
1 nagy sárgarépa
80g vaj
1kg Maris Piper burgonya
100ml mik, melegítjük a mikrohullámú
150g macsween whisky krémmártás
ízesítés
előkészítési módszer
- melegítsük fel a haggist az alábbi utasítások szerint: a falka. Közben hámozzuk meg a burgonyát és a fehérrépát, majd a fehérrépát és a sárgarépát 1 cm-es kockákra dobjuk, majd a burgonyát negyedekre vágjuk.
- óvatosan forraljuk a burgonyát egy serpenyőben sós vízben, a sárgarépát és a fehérrépát pedig egy külön serpenyőben sós vízben 20-25 percig, amíg lágy nem lesz.
- minden edényt külön ürítsen le.
- a burgonyához adjunk hozzá 40 g vajat, a forró tejet, sót és borsot ízlés szerint, és jól keverjük össze, amíg krémes nem lesz.
- a fehérrépához és a sárgarépához adjunk hozzá 40 g vajat, sót és borsot ízlés szerint és cefre, megtartva némi textúrát.
- Foglalja le a zöldségpürét, miközben a whisky szószt a csomagoláson szereplő utasítások szerint melegíti, majd a forró haggival együtt tálalja.
a szakács tippje: a burgonya,a tunrip és a sárgarépa leeresztésekor hagyja, hogy az összes gőz és nedvesség elpárologjon. Ez biztosítja a krémes burgonyát és a fehérrépát, amelyek nem vizesek.