hogyan szakács bolti savanyú káposzta
ezt a bejegyzést az Omaha Steaks szponzorálja. A szponzorált bejegyzések, valamint az affiliate linkek lehetővé teszik a bloggerek, mint én, hogy fenntartsák és működtessék a nyilvánosság számára ingyenes webhelyeket. Ez azt jelenti, hogy csak olyan termékekkel és márkákkal dolgozom, amelyeket személyesen használok, és büszke vagyok arra, hogy ajándékba adhatom.
imádtam a savanyú káposztát az első alkalommal, amikor sok-sok évvel ezelőtt kipróbáltam néhány kielbasával. Mint a legtöbb étel, amit gyerekként szerettem, megpróbáltam javítani rajtuk élő tűz és füst hozzáadásával. Én is szeretek kísérletezni azáltal, hogy a dolgokat a semmiből, amelyek általában vásárolt előrecsomagolt. Mint például a házi készítésű enchilada szószom, próbáld ki ezt, és megígérem, hogy soha többé nem veszel egy doboz bolti mártást.
de elkalandoztam, vissza a savanyú káposzta témájához. Ezt is a semmiből készítettem, és azt találtam, hogy még a legjobb házi savanyú káposzta is csak kismértékben jobb, mint a boltban megvásárolható dolgok.
megpróbálom a dolgokat egyszerűvé tenni, és a saját káposzta erjedéséhez szükséges idő és erőfeszítés megtérülése egyszerűen nem éri meg nekem. Ez minden bizonnyal szórakoztató, hogy a semmiből, így ha van időd és hajlam azt mondom hajrá. De összehasonlítva a házi savanyú káposztát azzal, amit itt fogunk csinálni a boltban vásárolt dolgokkal, gyorsan megérti, miért csak “leveszem” a kraut egy zsákban.
különben is, az érvelésem, hogy savanyú káposztát vásároljak egy zsákból, nem az, amiért idejöttél. Azért jöttél ide, hogy megtanuld, hogyan kell szakács bolti savanyú káposztát. Az alábbiakban megtalálja a savanyú káposzta szakácsának tökéletes módját. Nem vagyok biztos benne, hogy savanyú káposzta receptnek nevezném, mert itt valójában nem készítünk hagyományos német savanyú káposztát, de még jobbá tesszük a bolti savanyú káposztát!
ugrás a receptre | Recept nyomtatása
mire használják a savanyú káposztát?
a savanyú káposzta minden bizonnyal köretként használható bármilyen húshoz, amelyet főételként szolgál fel. Különösen jól megy a húzott sertéshússal,ha van még belőle. Ez is egy vágott egy Reuben szendvics és Hiszed vagy sem, jól megy a pizza.
ennek ellenére nem találtam jobb partnert a bűnözésben ehhez az édes-savanyú káposztához, mint ezek a sós és enyhén fűszeres filé Mignon lengyel kolbászok az Omaha steakből.
Várj, mi? Egy Filé Mignon Lengyel Kolbász?
Igen, nos … valahogy. Ezek valójában kolbász linkek készült filet mignon. Csípje meg magát hot dog rajongók, nem álmodsz. Ezek a dolgok hihetetlenek, és az általuk kínált fűszeresség tökéletesen párosul a savanyú káposzta édességével és savanyúságával.
Emlékszel, amikor megemlítettem, hogy a gyerekkori kedvencek még jobbak a tűzzel és a füsttel? Nos, pontosan ezt fogjuk tenni.
A Savanyú Káposzta Valóban Savanyú?
Igen, tényleg savanyú. Nem attól, hogy pácolják, mint gondolnád, mert a savanyú káposztát egyáltalán nem pácolják. Erjesztett, és a káposztából és a sóból előállított tejsav adja a savanyú káposzta savanyú ízét.
sokan szeretik ezt az erős savanyú hangot, mások, nem annyira. A technikámat követve úgy érzem, hogy mindkét világból a legjobbat kapod. Enyhe savanyúság, de füstös édességgel, amely tökéletesen passzol a káposztához.
hogyan szakács bolti savanyú káposzta
szolgál: 8 | Prep idő: 10 perc | szakácsidő: 1 óra
összetevők
2 font zsák savanyú káposzta
3 evőkanál fenntartott szalonna zsír
1 közepes vidalia hagyma (kockára vágott)
1 csésze almaszósz
3 evőkanál barna cukor
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál friss őrölt bors
8 Filet Mignon lengyel kolbász
8 zsemle
szakács bolti savanyú káposzta lépésről-lépésre
1.lépés: gyújtsa meg a grillt vagy a dohányzót, és állítsa be a közvetett hőt. Állítsa a hőmérsékletet 300 fok F.
2. lépés: míg a grill előmelegítés, olvad fenntartott szalonnazsír egy nagy pirított 6 serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem olvad. Adjon kockára vágott hagymát a szalonnacseppekhez. Időnként megkeverve szakács, amíg áttetsző, körülbelül 5 percig.
3.lépés: adjunk hozzá almaszószt, barna cukrot, köménymagot, fekete borsot, alaposan keverjük össze, és kapcsoljuk le a hőt.
4. lépés: A savanyú káposzta folyadékának körülbelül 1/2-át engedje le a savanyú káposztáról, majd adja hozzá a lecsepegtetett savanyú káposztát a hagymához. Addig keverjük, amíg teljesen be nem épül.
5.lépés: a savanyú káposztát egyenletesen terítse ki egy közepes méretű tepsire. Az ötlet az, hogy csak egy vékony réteget képezzen a füst vagy a faszén maximális kitettségének biztosítása érdekében.
6.lépés: Helyezze a sütőlapot grillbe vagy dohányosba 1 órára, és hagyja, hogy a fadarabok, pelletek vagy faszén munkába álljon. Jobban szeretem az enyhe pekándió füst ízét savanyú káposztával, de használja azt, amit jobban szeret. Adja hozzá a lengyel kolbászokat közvetett hőhöz az utolsó 10 perc szakácsidőhöz, csak hogy felmelegedjen.
7.lépés: Távolítsa el a savanyú káposztát a grillről vagy a dohányzóról. Észre fogja venni, hogy az összes víz elpárolgott, a savanyú káposzta széle pedig kissé ropogós. Helyezze a filé Mignon lengyel kolbászát közvetlen magas hőfokon, szakács mindkét oldalán körülbelül 90 másodpercig. Látni fogja, hogy ezek a linkek életre kelnek a tűz felett, és a szín és az illat egyszerűen hihetetlen. Ön is pirítós a zsemle itt is, ha úgy tetszik, inkább egy kis char a kenyér személyesen.
8.lépés: Helyezze a grillezett lengyel kolbászokat egy zsemlére a füstölt savanyú káposzta bőséges részével, tetejére néhány opcionális mustárral, és adjon hozzá egy-két paradicsomszeletet, ha készen áll rá.
szakács bolti savanyú káposzta
ha kipróbálta ezt a receptet, és élvezte, kérjük, kattintson az alábbi csillagokra, hogy hagyjon értékelést.
hogyan szakács bolti savanyú káposzta
összetevők
- 2 lbs zsák savanyú káposzta
- 3 evőkanál fenntartott szalonna zsír
- 1 közepes Vidalia hagyma kockára vágott
- 1 csésze almaszósz
- 3 evőkanál barna cukor
- 1 teáskanál köménymag
- 1 teáskanál friss őrölt bors
- 8 filé Mignon lengyel kolbász
- 8 zsemle
utasítások
-
gyújtsa meg a grillet vagy a dohányzót, és állítsa be a közvetett hőt. Állítsa a hőmérsékletet 300 F f-re.
-
míg grill előmelegítés, olvad fenntartott szalonnazsír egy nagy pirított 6 serpenyőben közepes lángon, amíg meg nem olvad. Adjon kockára vágott hagymát a szalonnacseppekhez. Időnként megkeverve szakács, amíg áttetsző, körülbelül 5 percig.
-
adjunk hozzá almaszószt, barna cukrot, köménymagot, fekete borsot, és alaposan keverjük össze. Kapcsolja ki a hőt.
-
a savanyú káposzta folyadékának körülbelül 1/2-át engedje le a savanyú káposztáról, majd adja hozzá a lecsepegtetett savanyú káposztát a hagymához.
-
a savanyú káposztát egyenletesen terítse el egy közepes méretű tepsire. Az ötlet az, hogy csak egy vékony réteget képezzen a füst vagy a faszén maximális kitettségének biztosítása érdekében.
-
helyezze a sütőlapot grillbe vagy dohányosba 1 órára, és hagyja, hogy a fadarabok, pelletek vagy faszén munkába menjen.
-
távolítsa el a savanyú káposztát a grillből vagy a dohányosból. Észre fogja venni, hogy az összes víz elpárolgott, a savanyú káposzta széle pedig kissé ropogós. Helyezze a filé mignon forró linkjeit közvetlen magas hőfokon, szakács mindkét oldalán körülbelül 90 másodpercig.
-
helyezze grillezett filé Mignon lengyel kolbászát egy zsemlére, a füstölt savanyú káposzta bőséges részével, tetejére néhány opcionális mustárral, majd adjon hozzá egy-két paradicsomszeletet, ha készen áll rá.