• Articles
• admin

Helló, Szász itt élvezi a felhős napot az ősz elején Rockcastle megyében.

ma reggel csodáltam 6 üveg zöld paradicsom, szeletelt vastag és vízfürdős konzerv forrásvíz, citromlé és só, ül a pulton a konyhában itt ASPI. Ezeket néhány nappal ezelőtt csináltuk, miután kitakarítottunk néhány növényt, hogy helyet csináljunk az őszi káposztának.

nagyon élvezem a sült zöld paradicsom alkalmi oldalát, és az összes gyümölcsöt és zöldséget, amelyet ezen a nyáron itt állítottunk elő, életemben először kipróbáltam a konzerveket annak érdekében, hogy a bounty ne vesszen kárba. Most megtaláltam a módját, hogy a zöld paradicsom helyi maradjon, és egész évben készen álljon a sütésre! Mindez igazán köszönhető az egyik legaktívabb résztvevőnek, Armilda Barnes-nak, aki bármit és mindent konzervál, egészen a kukoricacsutka zseléig. Körülbelül egy hónappal ezelőtt már zöld paradicsomot konzervált,amikor utoljára meglátogattuk, de eddig nem volt alkalmam kipróbálni magam, miután megtisztítottam a kerti telket.

hogy lehet:

• körülbelül fél öt literes vödör volt tele zöld paradicsommal, ezek pedig belefértek 6 liter üvegekbe.

• széles szájú üvegeket javasolnak, de nekem már volt kis szájam, ezért egyszerűen kettévágtam a paradicsomot, ha túl nagyok voltak, de a legtöbb probléma nélkül illeszkedik. Vágjuk a kívánt vastagságra sütéshez.

• melegítsük fel a kanna vizet és sterilizáljuk az üvegeket, fedeleket és gyűrűket.

• melegítsen tiszta vizet egy edényben, elég ahhoz, hogy hat negyedet töltsön meg.

• helyezze a zöld paradicsomszeleteket forró üvegedénybe, töltse fel forró vízzel, adjon hozzá egy csipet sót és egy kanál citromlevet.

• most itt van, ahol a recept saját belátása szerint válik. Amikor online néztem, a legtöbb hidegcsomagolási módszer azt javasolta, hogy az üvegeket legfeljebb 45 percre tegye a vízfürdőbe. Hot-pack módszerek javasoljuk olyan alacsony, mint 5 perc alatt! Ez olyan hatalmas különbségnek tűnik, kissé ideges voltam az idő hossza miatt. Öt perc nem tűnt elég hosszúnak, de mivel hot-pack-et csináltam, úgy döntöttem, hogy 15-20 perces idővel megyek a vízfürdőbe. Úgy tűnt, hogy ez jól működik, bár még nem kaptam esélyt a paradicsom kipróbálására, a fedelek rendben vannak.

talán a zöld paradicsom konzerválása nem ismeretlen néhányatok számára, de remélem, hogy néhányat izgatott lesz ez az ötlet, mint én. Mert ha valaha is megpróbálta fagyasztani a szeletelt zöld paradicsomot, és később sütéshez használja őket, akkor tudja, mi lehet ezek, ha nem egy teljes pépes kudarc. Alig várom, hogy ezen a hétvégén kipróbálhassam a konzerv verziót. Boldog canning!