hogyan lehet kockára vágott paradicsomot
a kockára vágott paradicsom konzerválása egyszerű, alapvető módja annak, hogy megőrizze a nyári paradicsomot ízlésének csúcsán, hogy élvezze az év hátralévő részét! Itt van, hogyan lehet paradicsom tíz, könnyen követhető lépéseket, egy ingyenes nyomtatható referencia lap végigvezeti a folyamatot.
az alábbi linkek lehetnek affiliate linkek, ami azt jelenti, hogy egy kis kompenzációt Keresek Önnek külön költség nélkül. Lásd a teljes közzétételi politikámat itt.
évekkel azelőtt, hogy elárasztottak volna a saját kertemből származó paradicsommal, dobozos “másodperceket” vásároltam a gazda piacán– olyan paradicsomokat, amelyek foltosak, kissé zúzódtak, vagy egyébként nem éppen tökéletesek, mégis tökéletesek konzervekhez.
a kockára vágott paradicsom konzerválása belépő szintű konzerválás. Bárki meg tudja csinálni, csak egy maroknyi Alapvető kellékek. A messier oldalán van, de nem bonyolult, és a jutalom egy olyan kamra, amely tele van ízletes gyümölcsökkel, amelyeket a téli hónapokban nem lehet párosítani.
a paradicsom lényegében lehetőséget nyújt a pillanat értékelésére. Egész évben íztelen paradicsomutánzatok vannak a szupermarketben. Nyár közepén a szezon első paradicsomát sóval és borssal meghintjük,a szájba nyomva a karjainkon lefolyó gyümölcslével. Értékesek, és minden gyümölcsöt felfalnak. A nyár végére a paradicsom annyira bőséges, nehéz elképzelni egy időt nélkülük. Ha csak az összes paradicsomot meg lehetne menteni-gondoljon arra, milyen finom lesz januárban! Szóval igyekszem megőrizni őket, de a végén, az első fagyasztás megkapja az utolsót, és itt az ideje, hogy magáévá tegye a bukást.
Alana Chernila, a házi kamra
hogyan lehet kockára vágott paradicsomot
a konzerv paradicsom kiválasztásakor azt tapasztalom, hogy a kisebb, sűrűbb paradicsom a legjobb, mert általában forralás után tartják a legjobban, és nem bomlanak le teljesen.
ismét a mezőgazdasági termelők piaca remek hely a konzervdobozok paradicsomának megtalálására. Beszéljen a gazdákkal, és kérdezze meg a konzervdobozt. Általában olcsóbbak, mint az eladásra szánt paradicsom.
öt gyors tény a konzervekről:
- jó állapotú üvegekre van szüksége. Nem kell újnak lenniük, de nem lehetnek repedések vagy forgácsok.
- a fedelek nem használhatók újra*. Minden alkalommal új fedeleket kell vásárolnia, de újra felhasználhatja a szalagokat. Néha könnyebb új dobozokat találni, mint most új dobozokat találni. (*vannak újrafelhasználható fedelek, ha ellenőrizni szeretné őket)
- fontos, hogy konzerválás közben megőrizze a tisztaságot és a sterilizálást. Mossa meg az üvegeket, és tartsa melegen, amíg készen áll a feltöltésre. Töltés közben ne érintse meg a felniket vagy az üvegek belsejét. A töltelék elkészítésekor csak tiszta szerszámokat használjon.
- a konzerválás nem kísérletezési lehetőség. Kövesse az utasításokat, és tartsa be a megbízható recepteket az élelmiszer-biztonság érdekében. Ha ezeket a dolgokat megteszed, pihenhetsz és élvezheted a folyamatot.
- általában, ha 1000-3000 láb tengerszint feletti magasságban van, 5 percet kell hozzáadnia a feldolgozási időhöz; 3001-6000 láb tengerszint feletti magasságban, adjon hozzá 10 percet; és ha 6001-8000 láb tengerszint feletti magasságban van, adjon hozzá 15 percet.
az első néhány alkalommal, amikor bármit megtehet, természetesen újnak érzi magát, és hosszabb időt vesz igénybe, amikor kitalálja, mit csinál. De mint minden másnál, ez is könnyebb lesz, és te is gyorsabb leszel.
a paradicsom általában rendetlen, főleg ha meghámozzák, ezért feltétlenül tegyen le egy törülközőt vagy tepsit a vágódeszka alá, hogy összegyűjtse a lefolyó gyümölcsleveket. Használjon egy tálat is csak a “szemét”– magok, héjak stb. Minél többet tud elérni, amire szüksége van, annál könnyebb lesz a folyamat.
a vízfürdő canner és konzervipari eszközök nem drágák, és ha egyszer megtanulják az alapvető folyamat, akkor képes lesz arra, hogy kockára vágott vagy egész gyümölcsök, lekvárok, savanyúság, élvezettel, és így tovább!
ajánlott kellékek ::
- vízfürdő Canner
- konzervipari Essentials Kit
- Victorinox nyesedék Kések
- Ball mason tégelyek
- házi kamra szakácskönyv
- Modern Homestead kezdő útmutató vízfürdő konzervipari további információkért
nyomtatható referencia lap ::
- nyomtassa ki a Hogyan lehet kockára vágott paradicsom referencialapot.
nyomtassa ki a referencia lapot, amikor itt az ideje. A telefon lesz megkímélte a rendetlenség,és akkor dobja el, ha kész.
a folyamat gyors 30 másodperces áttekintését is felvettem az Instagram-on, ha itt szeretné megnézni!
több paradicsom és tartósító hozzászólás ::
- hogyan dolgozom fel a kerti paradicsom Bounty-ját, plusz egy ingyenes fagyasztó leltárt
- kerti betakarítás: Tippek, Receptek, & források (rész 1)
- 50+ friss nyári zöldség receptek & források
nyomtatás
leírás
a kockára vágott paradicsom konzerválása egyszerű, alapvető módszer a nyári paradicsom megőrzésére az ízesség csúcsán, hogy élvezhesse az év hátralévő részét! Íme, hogyan lehet paradicsomot tíz, könnyen követhető lépésben.
összetevők
- 7 lbs kis-közepes, kemény paradicsom
- 1/2 csésze citromlé
- 4 qt üveg vagy 8 pt üveg
- új konzervfedél
- konzervberendezés
utasítás
1. Távolítsa el a fedeleket és a szalagokat az üvegekből. Állítsa őket egy az útból hely. Mossa meg az üvegeket. Helyezze egy tálcára, és tartsa egy 250 fokos sütőben, amíg készen áll a feltöltésre.
2. Készítse elő a vizeket:
> melegítsen vizet a vízfürdőben.
> melegítsen vizet egy vízforralóban vagy edényben az üvegek feltöltéséhez.
> melegítsük fel a vizet enyhe forralásig egy közepes méretű edényben a
paradicsombőr eltávolításához.
3. Egy kis vágókéssel készítsen egy kis ” x ” – et a paradicsom aljára, majd a késsel távolítsa el a paradicsom szárát és magját.
4. Óvatosan csepegtessen 3-4 elkészített paradicsomot a forrásban lévő vízbe körülbelül 30 másodpercig. Távolítsa el egy kanállal vagy pár fogóval egy tiszta vágódeszkához. Miután a paradicsom enyhén lehűlt, távolítsa el a héjakat (könnyen lehámozódnak). Tartsa az egész, hámozott paradicsomot egy tálban, amíg befejezi az összes paradicsom elkészítését.
5. Vegye ki a forró, tiszta üvegek tálcáját a sütőből. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet korsó üvegekhez vagy 2 evőkanál liter üvegekhez. Dobd fel a hámozott paradicsomot, és
töltsd be őket a forró üvegekbe, fél hüvelyknyi fejteret hagyva az egyes üvegek tetején
.
6. Öntsük a forró vizet a teáskannából a paradicsom üvegekbe, csak addig, amíg a víz el nem takarja a paradicsomot, fél hüvelyk fejteret tartva. Csúsztasson le egy tiszta műanyag kést az üvegek oldalán, hogy az alján rekedt légbuborékok felszabaduljanak.
7. Törölje le az üvegek felnikét tiszta, nedves papírtörlővel vagy konyharuhával.
helyezzen egy új fedelet minden edényre, majd csavarja rá a szalagokat, ujjheggyel szorosan.
8. Üvegemelővel engedje le az üvegeket a konzervedénybe. Ügyeljen arra, hogy a víz egy hüvelyk legyen az üvegek felett (szükség szerint adjon hozzá többet). Fedjük le az edényt, és forraljuk fel a vizet. Feldolgozza az üvegeket 45 percig (állítsa be az időzítőt, amikor a víz forrni kezd).
9. Amikor az időzítő elkészült, használja újra az üvegemelőt távolítsa el az üvegeket
a forrásban lévő vízből. Állítsa be az üvegeket egy szőnyegre vagy hajtogatott edényretörölköző a pulton. Hallgassa meg a popping az üvegek, ahogy lezárjuk!
10. Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni, majd tárolás előtt távolítsa el a szalagokat, majd tisztítsa meg az üvegek oldalát.