• Articles
• admin

nincs rizs szakács? Ne aggódj. Könnyedén szakács bolyhos, finom japán rövid szemű rizs egy bankot! Tanuljuk meg, hogyan kell csinálni!

a japán rövid szemű rizs a legfontosabb ételünk. Reggeli, ebéd és vacsora, egész nap eszünk, minden nap.

a rizsfőző kötelező konyhai eszköz Japánban, de nekem nincs, mert úgy találtam, hogy olyan könnyű szakács a tűzhelyen, és annyira ízletes.

tehát, ha nincs olyan rizs szakács, mint én, de Japán rizst szeretne főzni, akkor jó helyen jár!

ez a recept az Ön számára, ha:
• szereted a japán rizst
• Japán rizst akarsz szakács
• tudni akarod, hogyan kell szakács Japán rizst a tűzhelyen

hadd mutassam meg, hogyan kell elkészíteni! Lássunk hozzá!

Ugrás:

• körülbelül ez a szakácskönyv
• szakácskönyv
• Hozzávalók
• főzőeszköz
• stb .. utasítások
• tippek a főzés tökéletes rizs!
• japán rizs receptek
• Tárolás
• keverés más szemek
• Köszönjük, hogy megállt
• nézd meg, hogyan kell csinálni
• ons Recept
• Részletek

körülbelül ez a recept

• hogyan szakács Japán rövid szemű rizs
• főzési idő: kevesebb, mint egy óra
• használjon edényt (nem rizs szakács)

📋 összetevők

először is beszéljünk az összetevőkről. Mint már tudod, szükségünk lesz ezekre:

• Japán rövid szemű rizs
• víz

Japán rövid szemű rizs

alakja rövid, kövér és lekerekített ovális.

szakácsként a rövid szemű rizs nagyon keményítőtartalmú, puha, ragacsos és édes a hosszú szemű rizshez képest.

tehát a tapadásnak köszönhetően könnyű pálcikával választani.

így szolgáljuk fel az ételeket. A rizst, a főzetet, az oldalakat és a levest egy másik tányéron szolgáljuk fel, mint a fenti képen.

japán rizs márkák

Japánban több mint 300 fajta van. Egész Japánban termesztik, de főleg az északi régióban, mivel az időjárás alkalmas rizstermesztésre.

ezek a top 3 terület és a híres márkák.

• Koshihikari Niigata-ban
• Akitakomachi Akitában
• Yumeperika Hokkaidóban

Koshihikari a leghíresebb és legnépszerűbb rizs márka, és Niigata-ból származik, de ma már számos különböző területen termesztik.

Japán rövid szemű rizst képvisel, tehát azt hiszem, könnyen megtalálhatja a helyi Ázsiai élelmiszerboltban.

Továbbá, ha az Egyesült Államokban élsz, azt tapasztaltam, hogy Kaliforniában termesztik(Shirakiku rizs, Koshihikari), így kipróbálhatja ezt.

víz

Japánban a vizünk lágy víz. Szűrt csapvizet használok a rizs szakácsához.

a japán rövid szemű rizs a lágy vizet részesíti előnyben, mert jobban nedvszívó, és lehetővé teszi a rizsmagok számára, hogy felszívják az összes nedvességet.

másrészt a kemény víz több ásványi anyagot tartalmaz, mint a lágy víz, és az ásványi anyag a rizshez tapad, és megakadályozza a több víz felszívódását. Ennek eredményeként a végterméknek kevesebb nedvessége lesz, ami összességében szárítóhoz vezethet.

tehát, ha úgy találja, hogy a rizs mindig száraz, akkor az a használt víz miatt lehet. A csapvíz kemény vagy puha?

6126 >

szakácsgépek itt van a berendezés, amit szakács rizs.

• Staub cocotte pot (öntöttvas pot)
• Shamoji (rizs lapát)
• rizs csésze

Pot

szeretem Staub pot, és én használni minden nap szakács rizs. Bármilyen edényt használhat, ha fedéllel van ellátva, de a szakács edényben főtt rizst finomabbnak találtam, mint a rozsdamentes acél edényben.

nagyszerű, mert a fedél nehéz, így a gőz az edény belsejében marad, és a rizs bolyhos lesz.

ha szakácsot keres rizs főzéséhez, itt van az ajánlásom.

• Staub cocotte 18cm: ezt használom.
• Staub rizs szakács: ez a Staub edény kifejezetten rizs főzésére készült.
• Kamadosan donabe: Ha szereted a japán stílusú edényt, ez erősen ajánlott.

Shamoji

Shamoji (rizs lapát) olyan, mint egy nagy kanál, és használjuk, hogy keverjük, és kanál rizs. Hagyományosan fából készült, de most műanyagból készül, mint amilyen van.

a Felület dombornyomott, így a rizs nem tapad hozzá, és könnyű kiszolgálni a rizst.

Rizspohár

Japánban csak rizs mérésére használunk rizspoharat, amely 180 ml.

rendszeres mérőpoharat is használunk, amely 200 ml szakácshoz, ezért kérjük, ne keverje össze.

a”Masu” – t(négyzet alakú fa csésze) a rizs mérésére használják a 60-as évekig, mielőtt a nemzetközi mérési irányelveket követnék. 1 masu 180ml, és ez a hagyomány valamilyen oknál fogva megmarad.

ons utasítás

Nos, itt az ideje szakács! Menjünk át, hogyan kell csinálni. Ezt a videót is megnézheti.

minden lépés egyszerű és egyszerű.

1. öblítse ki a rizst és áztassa vízben
2. forraljuk fel
3. pároljuk (10 perc) alacsony lángon
4. kapcsolja ki a hőt, és hagyja pihenni (10 perc)
5. pihe rizs lapáttal

tessék! Puha és bolyhos, és jól megy minden ételhez!

íme 5 tipp a finom japán rizs elkészítéséhez.

Tippek a szakács tökéletes rizs!

#1 gyorsan öblítse le a rizst

a legelső dolog, amit meg kell tennie, az öblítés.

mint a zöldségek mosása szakács előtt, el kell mosnunk az összes szennyeződést, rizsgránt vagy más elemet, amely az őrlési folyamat során szerepelhetett.

a vízben a rizs gyorsan hidratálódik (olyan, mint egy száraz étel), és felszívja a vizet a vízben felszabaduló felesleges elemekkel együtt, amit nem akarunk.

itt van, hogyan kell csinálni:

• 1. öblítés: Helyezze a rizst a fazékába vagy a tálba, öntsön annyi vizet, hogy ellepje a rizst, keverje néhányszor a kezével, majd azonnal engedje le a vizet.
• 2.öblítés: öntsön sok vizet, keverje a kezével óvatosan, de gyorsan többször, majd engedje le a vizet.
• ismételje meg az öblítést még 3 alkalommal: nem szükséges öblíteni, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez a felhős szín a rizsben azt jelzi, hogy keményítője van, amely meghatározza édességét, ezért ne öblítse túl sokat.

#2 áztatás vízben

áztatás vízben a legfontosabb, hogy bolyhos japán rizs.

ha kihagyod, a rizsed alul lesz főzve, és hiányzik belőle a fluffiness. Nagyon fontos.

az áztatási időnek több mint 30 percnek kell lennie. A fenti képen könnyen láthatja a különbséget az áztatás előtt és után (az áztatás után tiszta fehér színűvé válik).

általában reggel szakács rizst főzök, így vacsora után öblítem a rizst, és hagyom, hogy egy éjszakán át áztassa. Rendben van egy éjszakán át áztatni.

#3 rizs / víz arány

ez olyan egyszerű!

az Általános Arány:

1,1-1,2 csésze víz minden 1 csésze rizsre.

általában 1,1 csésze vizet használok, és mindig nagyszerű eredményt kapok. De a rizstől függően előfordulhat, hogy módosítania kell ezt az összeget.

régi a rizsed?

ha megtudja, hogy a rizs régi (több mint egy éve betakarították és csomagolták), adjunk hozzá 1,3-szor annyi vizet.

mert a régi rizs kiszáradt, és több vizet igényel, mint az újabb rizs.

Továbbá, ha szeretsz egy rizsmárkát, kérjük, ragaszkodj hozzá, mert a különböző rizsmárkák változó mennyiségű vizet igényelnek.

mindig ugyanazt a márkát vásárolom, és nem kell gondolkodnom a vízmennyiség megváltoztatásán.

#4 hagyja pihenni

ha az időzítő ki van kapcsolva, a rizs szakács, készen kell enni. De tarts ki! Még egy lépés, mielőtt kinyitjuk.

hagyja pihenni!

amikor befejezte a szakács rizs, a nedvesség jelenik meg a felületén, és a rizs egy kicsit túl nedves.

de ha hagyja pihenni a fedéllel, akkor az összes extra folyadék beszivárog az egyes szemcsékbe, miközben a sejtfalak megduzzadnak, így bolyhos textúrájuk lesz.

tehát ne nyissa ki!

hagyja pihenni 10 percig, akkor szuper bolyhos és ízletes rizs lesz!

#5 mindig bolyhosítsa a rizst

ha elkészült a szakács, még egy utolsó tennivaló van, mielőtt egy tálba tálalná.

Vagyis…

a rizs pelyhesítése!

nyissa fel a fedelet, és óvatosan puhítsa meg egy rizslapáttal (vagy villával).

a rizs Pelyhesítése elengedhetetlen része a tökéletes rizs elkészítésének.

lehetővé teszi a rizs elválasztását, és több levegőt hoz létre, hogy ne legyen csomós vagy összeragadt rizs Tálaláskor.

ha azt tervezi, hogy később eszik, és azt szeretné, hogy a rizs minél bolyhosabb legyen, ne hagyja ki a rizs bolyhosítását, ez óriási különbséget jelent az ízében!

japán rizs receptek

ha a legegyszerűbb módon szeretné élvezni a japán rizst, érdemes kipróbálni ezeket a klasszikus ételeket rizzsel.

• Natto: erjesztett szójabab. Ragadós és nem könnyű enni, de tápanyagban gazdag étel. (Lásd még: Hogyan kell enni Japán natto: natto rizs felett)
• Umeboshi: pácolt szilva. Savanyú és sós.
• Furikake: vegyes fűszerek rizshez. kifejezetten rizs tetejére szórásra készült
• Ajitsuke nori: Pirított és ízesített nori (hínár) lap.

natto furcsán hangozhat, ha még nem hallottál róla?! de miért nem próbálod meg?? Egészséges és nagyon jól megy a bolyhos rizzsel.

szinte minden nap nattót eszünk. A szokásos reggeli ilyen: rizs nattóval, miso leves, tamagoyaki, pácolt zöldség(tsukemono), cseresznye paradicsom.

ha azt szeretnénk, hogy kihívást magát több, lehet, hogy ezek a receptek!

• egyszerű onigiri nélkül nori lap
• Japán növényi curry rizs
• Tempeh száraz curry
• kukorica keverjük sült rizs (chahan)

Tárolás

ha maradt rizs, csomagoljon be egy adagot szakácscsomagolásba, és tartsa a fagyasztóban. Ez legfeljebb egy hónapig tart.

tároláskor az a fontos, hogy a rizst azonnal ragasztócsomagolásba csomagolja, még akkor is, ha még forró.

mert ha megvárja a lehűlést, akkor a rizsen lévő víz elpárolog, és nem lesz nedves.

továbbá nem javaslom hűtőszekrényben tárolni, mert a rizs kiszárad, és az állaga nem lesz jó.

keverés más szemekben

ha több színt vagy táplálékot szeretne, vagy szórakozni szeretne, keverheti ezeket a szemeket:

• mochimugi: ez rágós árpa. Az élelmi rost 20 – szor több, mint a fehér rizs. Egyre népszerűbb, mint diétás étel.
• Quinoa: Ez szuper étel eredetileg Dél-Amerikából. Híres a jó minőségű fehérjében gazdag.
• fekete rizs: ősi rizs. Amint ebből a színből látható, antocianinokat tartalmaz, amelyek előnyösek az antioxidánsok számára.
• Zakkoku rizs: különböző szemek keveréke. A fent leírt szemek mellett a vörös rizs, a zöld rizs, az amarant, az egyéb árpa(stb.). A fenti kép 10 különböző szemcsét tartalmaz.

adhat hozzá egy pár evőkanál ezt a receptet, és szakács.

Köszönjük, hogy megállt

ez egy csomó információt, de a tényleges lépések egyszerűek és egyszerűek. Remélhetőleg képes lesz alkalmazkodni a japán rizshez és élvezni a finom ízt a mindennapi étkezéshez!

Köszönöm, hogy időt, hogy olvassa el a blogomat, ha már megpróbálta ezt a receptet(vagy bármely más recept a blog), kérjük, hogy ez egy csillag minősítés alatt!

továbbá, nyugodtan hagyja észrevételeit, ha bármilyen kérdése van. Imádok hallani felőled!

szakács JA szakácsok egy japán élelmiszer blog, amely megosztja az egyszerű és egészséges japán otthoni főzés receptek közé tartozik a vegán és vegetáriánus. A hagyományos japán receptektől a modern receptekig, lépésről lépésre.

további rizs receptek, amelyek tetszhetnek

• barna rizs gyorsfőzőben
• barna rizs fekete szójababbal
• Sekihan (Azuki babrizs)
• Onigiri rizsgolyók nori nélkül

nézze meg, hogyan kell elkészíteni

nyomtatás

ons Recept