Hogyan készítsünk kókuszolajat
szeretné tudni, hogyan készítsünk kókuszolajat? Gyere az útra, ez nem egy gyors folyamat.
ez a bejegyzés egy felelősség kizárásával kezdődik – ez a recept sok próbálkozással és hibával jött. Tehát attól függően, hogy hol vagy, milyen a kókuszdió (ha ha), és milyen eszközökkel rendelkezik, némi próbálkozás és hiba is szükséges a csúcsminőségű olaj előállításához. A figyelmeztetés-így kókuszolaj kézzel vesz egy csomó munka … sok
1. Első lépés. Szerezzen sok érett kókuszdiót (a barnákat), amelyek már leestek a fáról. Egy kókuszolaj-készítő egyszer azt mondta nekem, hogy legalább 7-re van szüksége az olaj megszerzéséhez. Körülbelül 15-20-at csináltam, néha több tételenként.
2. Crack da Coconut! Ez a rész nagyszerű volt a naptól függően. Kell egy kis elfojtott érzelem? Nincs jobb, mint egy machete és egy kókuszdió, hogy ez megtörténjen.
3. Fogja meg a kókuszdió vizét, így amint kap egy kis repedést, ürítse ki a jóságot. Aztán szétrúgod őket és szétrobbannak.
4. Vegye ki a húst a kókuszból. Ehhez egy ívelt késpengét használtam, a késsel óvatosan vonalakat húztam a kókuszhúsba, majd kiugrottam a húst (ez volt a leginkább időigényes folyamat).
5. Ezután összekevertem a kókuszt (konyhai robotgépben/turmixgépben) a víz egy részével, hogy reszelt nedves állagú legyen.
6. Costa Ricában vannak ezek a nagyszerű csepegtető pamut kávés zoknik, ezért ezeket használtam a kókuszdió tejszerű anyagának elvezetésére a reszelt húsból. Ezt kókusztejként lehet használni (ha ezen a ponton fel akarja adni, akkor csak készítsen egy igazán szép curryt, a többit pedig felejtse el!) * * A sajtkendő megteszi a trükköt, ha nincs Kávé Zokni**
7. Ezután a tejet tartályokba (kancsókba) teszem, és hagyom, hogy elkezdjék az elválasztási folyamatot. A trópusi hőmérsékleten másfél nappal a kókusztej először két rétegre, majd végül egy harmadikra kezd szétválni. Alul vízzel, középen olajjal, felül fehérjékkel ( krémes fehér állagú) végződött.
8. Akkor fogd ezeket a kancsókat és tedd be a hűtőbe. Az olaj 23 C fok alatt keményedik. Miután megkeményedett, szúrjon egy kis lyukat, és ürítse ki a vizet. Ezután fogtam az olajat és a fehérjéket, és késsel levágtam az olajat – azzal a céllal, hogy az olaj a lehető legtisztább legyen a fehérjéből.
9. Most van olajod, de elkerülhetetlenül lesz némi szennyeződés, így megkezdődik a feszítési folyamat. Sajtkendővel többször szűrtem le az olajat, amíg igazán tiszta, tiszta és gyönyörű olajat nem kaptam. Ebben a szakaszban sok felesleges olajat öntünk, és mindenhova eljut. Javaslatom – ne viseljen túl sok ruhát (lehetőleg bikini vagy boardies) felmossa az olajat a kezével, és dörzsölje az egész testét!
10. Ta Da! Csodálatos tiszta, hideg kézzel préselt organikus kókuszolaj. 25 kókuszdió körülbelül egy liter plusz-mínusz, attól függően, hogy mennyit feszítettem meg, és mennyit öntöttem ki!
Nagy folyamat, de imádtam az eredményt. Én szakács vele, bevonva magam benne, adott az emberek masszázs vele. Több hónapos kókusz boldogság volt.
Ó, hogy hiányzik… de nem hiányzik a kemény munka órája. Legközelebb 30 dollárt fizet egy liter hidegen sajtolt organikus kókuszolajért (ez az egyetlen típus, amelyet meg kell vásárolnia!) tudni fogja, miért.
bárcsak több képet készítettünk volna a kókuszolaj készítési folyamatról… de vagy szörfözés, függőágy vagy munka volt!