hogyan fagyasztható sárgarépa
ez a sárgarépa fagyasztásáról szóló oktatóanyag mindent tartalmaz, amit tudnia kell a sárgarépa későbbi felhasználásra történő megőrzéséről. Megtudhatja, mennyi ideig kell blansírozni a sárgarépát, hogyan kell tárolni őket a fagyasztóban, valamint hogyan kell használni a fagyasztott sárgarépát a receptekben.
ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. További információért, lásd az affiliate disclosure-t.
az élelmiszerek tartósításakor a Fagyasztó az egyik legértékesebb eszköz. A jól felszerelt fagyasztó segíthet az ételek összeállításában, még akkor is, ha a hűtőszekrény és a szekrények csupaszok, levágják az élelmiszerbolt számláit, és később élvezhetik a tételes szakácsokat.
de a fagyasztó egyik legjobb felhasználása az, hogy olyan zöldségeket tárolhat, amelyek egyébként pazarolnának. Ha véletlenül túl sok sárgarépát vásárol, tonnát kap egy CSA dobozban, vagy különösen sikeres betakarítást végez a háztáji kertben, ez a bejegyzés az Ön számára!
a következő szakaszokban megtudhatja, hogyan kell fagyasztani a sárgarépát, hogy később élvezhesse őket, és elkerülje az élelmiszer-pazarlást.
Hogyan készítsünk sárgarépát fagyasztásra
- Gyűjtse össze a következő felszerelést: zöldséghámozó (opcionális), vágódeszka és kés, fazék forrásban lévő víz, réselt kanál, keverőtál jeges vízzel, tepsi, pergamen vagy viaszpapír, valamint fagyasztózsákok (újrahasználható opcióhoz használjon Tárolózsákokat).
- tisztítsa meg és vágja le a sárgarépát. Nem kell hámozni őket, de valójában több tápanyagot fog megőrizni, ha megtartja a héjakat, de ez rajtad múlik.
- szeleteld fel őket egy-egy hüvelyk méretű érmére.
- dobja a sárgarépa szeleteket a forrásban lévő vízbe, hogy néhány percig blansírozza őket.
- réselt kanállal távolítsa el őket, majd jeges vízzel tegye át a keverőtálba.
- engedje le a sárgarépát, és tegye egy rétegben egy bélelt sütőlapra. Helyezze a fagyasztóba egy-két órára, amíg szilárd nem fagy. Ezt gyorsfagyasztásnak nevezik, és segít biztosítani, hogy a sárgarépa ne tapadjon össze.
- helyezze őket fagyasztózsákba, és szorosan zárja le.
mennyi ideig kell Blansírozni a sárgarépát
az Országos otthoni élelmiszer-megőrzési Központ szerint a kockára vágott vagy szeletelt sárgarépát blansírozni kell 2 perc. A kicsi, egész sárgarépát (például a bébi sárgarépát) 5 percig blansírozni kell.
a blansírozás az étel rövid ideig forrásban lévő vízben történő főzésének folyamata, amelyet az étel azonnal jeges vízbe merít, hogy megállítsa a szakács szakácsát. Ez a folyamat segít megőrizni a zöldségek minőségét, textúráját, színét és táplálkozását.
fagyaszthatja a sárgarépát anélkül, hogy blansírozná őket?
Igen, fagyaszthatja a nyers sárgarépát anélkül, hogy átmenne a blansírozási folyamaton. Azonban gyorsabban elveszítik textúrájukat és minőségüket, ha kihagyják a blansírozást, mint ha fagyasztás előtt blansírozzák őket.
ehhez mossa meg és vágja le a sárgarépát, ha szükséges, hámozza meg, vékony körökbe szeletelje, és a szeleteket egy bélelt sütőlapra terítse. Helyezze a sárgarépaszeleteket néhány órára a fagyasztóba, mielőtt egy szorosan lezárt fagyasztózsákba helyezné őket.
mennyi ideig kell tárolni a sárgarépát a fagyasztóban
Blansírozva, majd a fagyasztott sárgarépa általában legfeljebb 12 hónapig tarthat a fagyasztóban. Ha kihagyja a blansírozási folyamatot, a fagyasztott nyers sárgarépa legfeljebb 2 hónapig tart.
lehet fagyasztani szakács sárgarépa?
Igen, lefagyaszthatja a pörkölt, megsütött, pépesített vagy levesekké készített sárgarépát. Helyezze ezeket a készítményeket fagyasztózsákokba vagy tartályokba, hagyva néhány hüvelyk fejteret, hogy lehetővé váljon a fagyasztóban való tágulás. A legtöbb recept legfeljebb 3 hónapig tarthat a fagyasztóban.
hogyan kell használni a fagyasztott sárgarépát
most, hogy tudja, hogyan kell fagyasztani a sárgarépát, beszéljük meg a felhasználás módjait. A fagyasztott sárgarépát legjobban levesekben, pörköltekben, rakott ételekben vagy más forró ételekben lehet használni. Nem is kell felolvasztania őket, vagy lerövidítenie a főzési időt, amikor ilyen szakácskönyvekben használja őket.
ha a fagyasztott sárgarépát felolvasztjuk, és hideg ételekben fogyasztjuk, akkor nem lesz olyan jó, mint a friss. Elázhatnak vagy elveszíthetik textúrájukat. Ragaszkodjon a forró ételekhez.
néhány receptem, amelyek friss helyett fagyasztott sárgarépát használhatnak, a sárgarépa és a zeller leves kakukkfű pekándióval, sárgarépa és svéd cefre, Tater Tot Rakott zöldségekkel, egy fazék zöldséges Mac és sajt, Mini vegetáriánus Pot piték, és a Lassú Tűzhely gomba árpa pörkölt.
szeretném hallani, hogy tetszik ez a recept! Értékeld / értékeld a receptkártyán vagy a megjegyzésekben szereplő csillagokat, és kövesd a Vega világot a YouTube – on, Instagram-on, Facebook-on és Pinteresten. Valami teljesen mást keres? Böngésszen a receptkönyvtárban.
hogyan fagyasztható sárgarépa
nyomtatás Pin mentés mentett!
felszerelés
-
növényi hámozó (opcionális)
-
vágódeszka és kés
-
Pot
-
réselt kanál
-
keverőtál
-
sütőlap pergamen vagy viaszpapírral
-
Tárolózsákok vagy konténerek
összetevők
- ▢ 1 font friss sárgarépa
utasítások
-
hozzon egy nagy fazék sós vizet forraljuk fel és készítsünk egy keverőedényt jeges vízzel.
-
mossa meg a sárgarépát hideg folyó víz alatt, szükség szerint súrolja le a szennyeződéseket. Vágja le a sárgarépát, távolítsa el a bőrt egy zöldséghámozóval (opcionális), és szeletelje őket a körökbe.
-
adjuk hozzá a sárgarépát a forrásban lévő vízhez, szakács 2-3 percig. Ha egész, bébi sárgarépát használ, blansírozza őket 5 percig. Távolítsa el őket egy réselt kanállal, majd azonnal tegye a keverőtálba jeges vízzel, hogy leállítsa a szakácsot. Hagyja, hogy néhány percig üljenek a jeges vízben. Adjon hozzá további jeget, ha szükséges, ha a legtöbb olvadni kezd.
-
engedje le a sárgarépát, majd egy rétegben helyezze el egy pergamen vagy viaszpapírral bélelt sütőlapra. Helyezze a tepsit a fagyasztóba (valahol elfér anélkül, hogy ütközne vagy elmozdul). Hagyja a sárgarépát egy-két órán át fagyni, amíg szilárd nem fagy.
-
helyezze át a sárgarépát egy fagyasztózsákba, hagyva a fejterületet, majd szorosan zárja le. Ha konténereket használ, hagyjon 1 vagy 2 hüvelyk fejteret, hogy a sárgarépa kitáguljon. Legfeljebb 12 hónapig tárolható. Használja közvetlenül fagyasztva forró ételekben, például levesekben, pörköltekben és rakott ételekben.
Megjegyzések
- a sárgarépa forrásban lévő vízben történő Blansírozása, majd jeges vízbe merítése segít megőrizni a minőséget, a színt, az ízt és a táplálkozást. A blansírozást azonban kihagyhatja. Kövesse a felsorolt összes többi lépést. A Blanch nélküli sárgarépa legfeljebb 2 hónapig tart a fagyasztóban.
- fagyasztott sárgarépa használata hideg/nyers ételekben nem a legjobb módja annak, hogy élvezze őket. Felolvasztás után elázhatnak. Ragaszkodjon forró ételekhez.
- újrafelhasználható fagyasztótáskához nézze meg a kedvenc Tárolótáskáimat.
táplálkozás
élvezze ezt a növényi prep hack! – Lizzie