Hogyan ellenőrizhető, hogy a méz tiszta vagy hamisított-e
a méz csodálatos alternatívája lehet a finomított cukornak, amely csak üres kalóriák forrása. Ez a természet által készített csodálatos összetevő nemcsak édesíti az életedet, hanem ásványi anyagokban, tápanyagokban és élő enzimekben is gazdag. Ha szeretné élvezni a méz használatának előnyeit, vásárlás előtt figyelembe kell vennie annak tisztaságát. A méz legnagyobb problémája a minősége. Elég nagy kihívás lehet A jó, tiszta méz megtalálása. Mint sok más élelmiszer-árucikk, a hamisítás is gyakori. Könnyű csalni, mivel a kereskedelmi méz gyakran keverhető glükózoldattal, magas fruktóztartalmú kukoricaszirupmal és más összetevőkkel, amelyekről nem is tud. Néha, amikor kinyitod a mézes üveget, és hallasz egy kis ‘ pop ‘ hangot, amely jelezheti, hogy a méz hamisított, mivel valamilyen erjedési folyamat zajlik benne.
a méz legjobb minősége a méhektől származik, nem pedig a gyáraktól, ezért jó kiindulópont lenne az összetevők címkéjének elolvasása. Keressen olyan szavakat ,mint a ‘nyers’, ‘természetes’, ‘erdei méz’ vagy ‘organikus’ – ezek biztonságosabbak lehetnek, mint a szokásos méz. De mivel az élelmiszer-szabályozás továbbra is egy kicsit agyafúrt, akkor soha nem lehet túl biztos, és ez nem lehet egy üzembiztos módon. Tényleg meg tudod különböztetni a valódi és a hamis mézet? Az igazság megismeréséhez tesztelje otthon. Íme néhány egyszerű trükk annak tisztaságának ellenőrzésére és a hamisított méz észlelésének módjaira. 1. A hüvelykujj Teszthelyezzen kis mennyiségű mézet a hüvelykujjára, és ellenőrizze, hogy kiömlött-e vagy terjed-e, mint bármely más folyadék. Ha igen, lehet, hogy nem tiszta. A tiszta méz vastag, míg a tisztátalan méz folyós lesz. A tiszta méz tapad a felületre, amelyre felviszik, és nem csöpög el. Ezenkívül a szennyezett méz íze a hozzáadott cukor jelenléte miatt elhúzódhat.2. A víz Tesztvegyen egy teáskanál mézet, és tegyen egy pohár tele vízzel. A hamis vagy hamisított méz feloldódik a vízben, míg a sűrűbb textúrájú tiszta méz csomóként közvetlenül az üveg alján helyezkedik el. Ugyanez a helyzet a blottpapír vagy a fehér ruhával. Ha tiszta mézet Önt a kettőre, akkor nem szívódik fel, vagy nem hagy foltokat. (Olvassa el még: Miért jobb a nyers méz, mint a szokásos méz)
3. A láng Tesztlehet, hogy nem tudta ezt, de a tiszta méz gyúlékony. Mindazonáltal arra kérjük Önt, hogy a teszt elvégzése során a lehető legnagyobb óvatossággal járjon el, és ezt saját felelősségére tegye. Vegyünk egy száraz gyufaszálat és mártsuk mézbe. Üsd meg a gyufaszálat a gyufásdobozhoz. Ha világít, a méz tiszta. Ha nem világít, lehet, hogy hamisított, és tartalmazhat bizonyos mennyiségű nedvességet a szennyeződés során. 4. Használjon ecetet
keverjen össze egy evőkanál mézet, egy kis vizet és 2-3 csepp ecetesszenciát. Ha ez a keverék habosodik, nagyon nagy az esély arra, hogy a méz hamisítható.
(olvassa el még: a méz 11 csodálatos előnye)
5. A hő tanúsítja, hogy tiszta mézet melegít, gyorsan karamellizálódik, és nem válik habossá. De tisztátalan méz esetén nem karamellizálódhat és melegítéskor pezsgővé válhat. A tiszta és hamisított méz közötti sok különbség csak szabad szemmel azonosítható a fizikai tulajdonságainak vizsgálatával. A tiszta méz sűrű, csak patakba csöpög. Puha textúrájú, soha nem válik szét rétegekre, és külön édes aromát kínál. A nyers méz, amely a legtisztább formájában méz, fogyasztásakor gyakran enyhe bizsergő érzést vagy enyhe égő érzést hagy a torkában.