Grow & íme Kitchen
- 1 4 kicsontozott, bőr nélküli, hasonló méretű csirkemellhez
- só
- frissen őrölt fekete bors
- 1 evőkanál olívaolaj
simítsa el a csirkemellet.
font a csirkemell egyenletes vastagságúra egy széles üveg vagy üveg aljával. Használhatja egy kis serpenyő alját is. Fűszerezze a csirkemellet. Enyhén szezon a csirke sóval, borssal.
melegítse fel a serpenyőt.
melegítsen egy elég nagy serpenyőt, hogy a csirke egy rétegben elférjen közepes-magas hőn. Amikor elég forró, adjuk hozzá az olívaolajat. Forgassa meg a serpenyőt, hogy enyhén lefedje az olívaolajjal.
szakács csirkemell közepes lángon 1 percig mozgatás nélkül.
csökkentse a hőt közepesre. Adja hozzá a csirkemellet. Szakács zavartalanul csak körülbelül 1 percig, hogy segítsen nekik egy kicsit arany az egyik oldalon (akkor valójában nem perzselő vagy barnulás őket).
fordítsa meg a csirkemellet.
fordítsa meg az egyes csirkemelleket.
kapcsolja le a hőt alacsonyra.
csökkentse a hőt alacsonyra.
fedjük le a serpenyőt, és szakács alacsony 10 percig.
fedje le az edényt szorosan illeszkedő fedéllel. Állítson be egy időzítőt 10 percre, majd sétáljon el. Ne emelje fel a fedelet; ne kukucskáljon.
kapcsolja le a hőt, és hagyja ülni további 10 percig.
10 perc elteltével kapcsolja ki a hőt. (Ha van elektromos tűzhelye, vegye le az edényt a tűzről.) Állítsa vissza az időzítőt 10 percre, majd hagyja a csirkemellet a serpenyőben. Ismét ne emelje fel a fedelet; ne kukucskáljon.
távolítsa el a fedelet és mérje meg a hőmérsékletet.
miután a 10 perc letelt, fedezze fel és kész a csirke. Ügyeljen arra, hogy a csirkemell közepén ne legyen rózsaszín. Ha teljesen biztos akar lenni abban, hogy megsült, azonnal leolvasható hőmérővel ellenőrizheti-a csirkének legalább 165 6813 F.
szakácsnak kell lennie.
recept megjegyzések
kotrás fűszerezett lisztben: szakács előtt a csirkemellet lisztbe is kotrhatja. Ízesítsük a lisztet fűszerekkel vagy friss fűszernövényekkel, és győződjünk meg róla, hogy a csirke aranyszínű az egyik oldalon, mielőtt megfordítanánk. Ez nagyon finom kérget ad a csirkének.
Tárolás: A maradékot légmentesen lezárt tartályban legfeljebb 4 napig lehet hűteni, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztani.