• Articles
• admin

írta GreekBoston.com az autentikus görög Ételreceptekben a görög stílusú Húsreceptek

Görögországban a fiatal kecske vagy kölyök meglehetősen gyakori hús. A pác ízletes és aromás, és hagyományos választás a kecske számára, amelyet Görögország hegyeiben készítenek. Vagy megsüthet egy egész fiatal kecskét, ha megtalálja, vagy csak egy teljes 6-7 Font lábat. Ez a recept a lábat használja. Könnyedén helyettesítheti a bárány lábát, ha nem tud elkapni egy kecskét sem. Ha az egész állatot használja, szorozza meg a pác receptjét 3-mal.

görög stílusú pörkölt fiatal kecske nyárson (Kitsiki tis Souvla) recept összetevők:

• 1, 6-7 pound kecske lábát, tisztítani, és előkészítik a pörkölés
• só, ízlés szerint
• bors, ízlés szerint
• 2 közepes hagyma, szeletekre vágva
• száraz vörösbor
• 2 gerezd fokhagyma, hámozatlan, de egészben tartott
• 2 szál friss kakukkfű
• 2 rugó friss rozmaring
• 2 evőkanál apróra vágott, friss görög oregánó
• 6 babérlevél
• 1 evőkanál narancshéj
• 8 borókabogyó

hogyan készítsünk görög stílusú pörkölt fiatal kecskét egy nyárson:

megszórjuk a kecske lábát minden oldalról sóval és borssal. Helyezze egy serpenyőbe, amely szorosan illeszkedik a lábához. Rendezze a hagymaszeleteket a hús fölé.

öntsön annyi bort a serpenyőbe, hogy az ellepje a húst. A felhasználandó mennyiség a serpenyő méretétől függ.

adjuk hozzá a fokhagymát, kakukkfüvet, rozmaring oregánót, babérlevelet, narancshéjat, borókabogyót. Fedjük le a serpenyőt, hagyjuk egy éjszakán át pácolni.

vegye le a lábat a serpenyőből, és helyezze rá a nyársra. Készítse elő a szenet vagy a tüzet. Állítsa a nyársat a tűz fölé. Ügyeljen arra, hogy a kecske lába körülbelül egy lábnyira legyen a talajtól.

helyezze a pácot egy serpenyőbe. Állítsa a hőt közepesre, és hagyja, hogy a pác szakács, amíg ez a felére csökken. Szűrje le az összes fűszert, majd tegye félre.

forgassa a kecskét folyamatosan a nyárson, amíg teljesen meg nem szakács. Ez körülbelül 2-2 1/2 órát vesz igénybe. Forgás közben folyamatosan ecsetelje a pácot a hús felett. Ügyeljen arra, hogy mentse el néhányat, hogy a szakács utolsó 15 percében ecsetelhesse.

vegye le a húst a nyársról és tálalja.

Kategória: hiteles görög étel receptek, görög stílusú Hús receptek

ezt a bejegyzést írta GreekBoston.com