• Articles
• admin

a tenger gyümölcseinek konzerválása nagyszerű módja annak, hogy a finom összetevőket kéznél tartsák a jövőbeli étkezésekhez. Ebben a hasznos részletben az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának teljes útmutatója az otthoni konzerváláshoz, megtanulja a füstölt halak biztonságos konzerválásának folyamatát. Használja ezt és más konzervforrásainkat, hogy a kamra egész évben friss ételekkel legyen ellátva.

az alábbiakban egy részlet található az USDA teljes útmutatójából az otthoni konzerváláshoz, amely a füstölt halak konzerválására vonatkozik.

lazac, Sziklahal és lepényhal (nyelvhal, tőkehal, lepényhal) és más hal

Vigyázat: más füstölt tengeri élelmiszerek biztonságos feldolgozási idejét nem határozták meg. Ezeket a termékeket le kell fagyasztani. A halak dohányzását tesztelt módszerekkel kell elvégezni. A konzerváláshoz enyhén füstölt halat ajánlunk, mert a füstölt íz erősebb lesz, a hús pedig szárazabb lesz a feldolgozás után. Mivel azonban még nem szakács, konzerválás előtt ne kóstolja meg az enyhén füstölt halat.

gondosan kövesse ezeket az ajánlott konzerválási utasításokat. Ehhez az eljáráshoz használjon 16-22 literes nyomástartót; ne használjon kisebb nyomású serpenyőket. A biztonságos feldolgozási időket nem határozták meg. Ne használjon egy korsónál nagyobb üvegeket. A fél pint biztonságosan feldolgozható ugyanolyan ideig, mint a pint, de a termék minősége kevésbé elfogadható.

eljárás: ha a füstölt halat fagyasztották, a hűtőszekrényben felolvasztják, amíg a konzerválás előtt nem maradnak jégkristályok. Ha a dohányzás előtt nem történik meg, vágja a halakat darabokra, amelyek függőlegesen illeszkednek a pint konzervedényekbe, így 1 hüvelykes fejtér marad. Csomagolja a füstölt halat függőlegesen forró üvegekbe, hagyva 1 hüvelykes fejteret a darabok és az üveg felső pereme között. A halakat lazán vagy szorosan lehet csomagolni. Ne adjon folyadékot az üvegekbe. Tisztítsa meg az edény felnikét tiszta, nedves papírtörlővel. Állítsa be a fedeleket és a folyamatot.

füstölt hal feldolgozási változása: a füstölt hal feldolgozására szolgáló nyomástartó kanna feltöltésének irányai eltérnek a többi nyomáskonzervtől, ezért kérjük, olvassa el figyelmesen az alábbiakat. A termékbiztonság szempontjából kritikus fontosságú, hogy a feldolgozási utasításokat pontosan kövessék. Ha készen áll a füstölt halak feldolgozására, mérjen meg 4 liter (16 csésze) hideg csapvizet, majd öntse a nyomástartóba. (Megjegyzés: a vízszint valószínűleg eléri a pint üvegek csavarszalagjait.) A feldolgozás megkezdése előtt ne csökkentse a víz mennyiségét vagy melegítse fel a vizet. Helyezze az előkészített, zárt üvegeket a doboz alján lévő állványra, és folytassa a szokásos nyomáskonzerválási utasításokkal.

• megjelent júl 7, 2014

  az éghajlatváltozás hatása a királylepkékre és az erdőkre, a környezetszennyezés az amerikai városok környékén, valamint a kőpor a szén-dioxid-gazdálkodáshoz.

  

  házi Homestead karácsonyi ajándék ötletek

  Giving Karácsonyi ajándékok, hogy jön közvetlenül a szív és a homestead ad értelmet ajándékozás.

  

  mustár szerető receptek

  ha mustár szerető vagy, ez a recept az Ön számára. Gyors, egyszerű és nagyon sokoldalú, nem lehet baj a saját házi mustárral.