Edika Ikong leves (Nigériai zöldségleves)
az Edikang Ikong soup egy hagyományos nigériai leves, amely rendkívül tápláló és fehérjetartalmú. Ezt az ujjnyaló finomságot Nigériai Zöldséglevesnek is nevezik.
Edikang Ikong leves készült bőséges mennyiségű friss leveles zöldségek, kecske hús, garnélarák, pálmaolaj, és egyéb összetevők nagy tápértékű. Ez a finom leves olyan jó ízű, és számos egészségügyi előnye van.
ugrás:
- mi az Edikang Ikong?
- miből készül az Edika Ikong leves?
- felhasznált összetevők
- hogyan készítsük el ezt a receptet
- tárolás és melegítés
- Mit együnk az Edikang Ikong levessel
- tippek és változatok
- Recept
mi az Edikang Ikong?
Edikang Ikong egy leves, amely őshonos az Efik emberek a Cross River, és Akwa Ibom Államok Nigériában.
a leves elkészítéséhez használt különféle húsok és különféle fehérjék miatt ezt a levest “gazdag ember ételének” nevezték.”Most azonban az egész országban élvezik.
miből készül az Edika Ikong leves?
Edikang Ikong elsősorban készült Waterleaf (Malabar spenót) és Ugwu levelek (Bordázott tök levelek).
a Waterleaf Amerikában és a Karib-térségben őshonos, de ma már széles körben termesztik az egész világon. Az Ugwu levelek (más néven Ugu levelek) egy másik népszerű leveles zöldség, amely Nyugat-Afrikában őshonos.
ezek a levelek táplálóak és fantasztikus A-Vitamin, folsav és kalcium forrása. Ezeknek a leveleknek néhány egyéb egészségügyi előnye:
- segít csökkenteni a rák bizonyos típusainak kockázatát.
- alacsonyabb vérnyomás.
- természetesen erősíti az immunrendszert.
- javítja a vértermelést.
- segít a fogyásban.
ez csak néhány a sós leves számos és hihetetlen egészségügyi előnye közül; mi nem szeretni benne?
felhasznált összetevők
- zöldség: Waterleaf (Malabar spenót), ugwu levelek (Bordázott tök levelek). Ezek a hagyományos leveles zöldek, amelyeket ehhez a recepthez használnak.
- fűszerek: Cayenne bors (vagy őrölt bors), húsleves vagy Maggi állomány kockák, őrölt rákok, só.
- fehérje: kecskehús, füstölt vagy szárított hal és garnélarák.
- egyéb összetevők: pálmaolaj, hagyma, víz és állomány.
hogyan készítsük el ezt a receptet
az Edikang Ikong elég sok előkészítést igényel. Például a leves elkészítéséhez meg kell mosni a zöldségeket, külön kell szakácsolni a kecskehúst, majd az alapanyagot felhasználni az Edikang Ikong leveshez.
azt javaslom, szakács és előkészíti a kecske hús és zöldség egy nappal korábban, hogy csökkentse a prep idő és a dolgok könnyebb.
a leves elkészítésének sokféle változata van, de az alábbiakban bemutatjuk a nigériai Edikaikong leves elkészítésének egyik leggyakoribb módszerét.
készítse elő a kecskehúst
- először mossa meg és vágja a kecskehúst apró darabokra vagy a kívánt méretre (ha még nem vágta le).
- tegye egy edénybe, és öntsön annyi vizet, hogy ellepje.
- adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, húslevest vagy Maggi kockát, sót és borsot.
- forraljuk puhára (körülbelül 40-45 percnek elegendőnek kell lennie).
- vegye ki a húst, és hagyja az állományt az edényben a leveshez.
készítse elő a leveleket
- amíg a kecskehús szakács, mossa meg és engedje le a leveleket.
- hagyja egy szűrőedényben, hogy megszabaduljon a felesleges víztől, miközben elkészíti a levest.
készítse elő a levest
- az Edikang Ikong nem vizes leves, ezért csak egy kevés vizet adjon az edényben lévő állományhoz.
- adjuk hozzá a garnélarák, füstölt harcsa, marhahús & fűszerek. Forraljuk 15-20 percig közepes lángon.
- adjuk hozzá a vízlevelet és az ugu leveleket. Keverjük össze a sót.
- öntsük bele a pálmaolajat. Pároljuk 10 percig alacsony lángon.
tárolás és melegítés
az Edikang Ikong-ot legfeljebb öt napig és két hétig tárolhatja a hűtőszekrényben a fagyasztóban, mielőtt elveszíti ízét. Melegítés:
- tegye alacsony lángon 5-10 percig, ha a hűtőszekrényből.
- adjunk hozzá néhány csepp vizet, hogy ne égjen.
ha a fagyasztóból származik, hagyja teljesen felolvadni, mielőtt néhány percig melegítené a tűzhelyen.
mit kell enni Edikang Ikong levessel
a tésztától a rizsig a nigériai fufuig az Edikang Ikong levest különféle ételekkel lehet megkóstolni. Élvezheti azonban ezt a finom levest keto fufu-val vagy karfiol rizzsel az alacsony szénhidráttartalmú lehetőség érdekében.
tippek és variációk
- a legjobb eredmény érdekében használja az ajánlott leveles zöldeket, hogy a leves teljes tápláló és finom ízét kapja, de a spenót és a kelkáposzta szépen helyettesítené.
- ha különösen élvezi a fűszeres ételeket, akkor sokkal fűszeresebbé teheti skót motorháztető bors vagy több cayenne bors hozzáadásával.
- kecskehúst használok, de bármilyen állati fehérje működni fog ehhez a recepthez.
- ha a leves túl vizes, adjunk hozzá több zöldséget, és lassú tűzön 5-10 percig pároljuk.
ha szereted a zöldségleveseket, feltétlenül nézd meg ezeket az afrikai leveseket!
Efo Riro (Nigériai Spenótpörkölt)
Ewedu leves
Molokhia (egyiptomi Mulukhia)
Egusi leves
keserű levél leves
további keto afrikai ételek!
Nigériai csirke pörkölt
Banga leves
csirke szív Recept
sült egész harcsa
Recept
Edikang Ikong leves (Nigériai zöldségleves)
nyomtatás Pin Megosztás a Facebook-on
összetevők
a kecskehúshoz
- ▢ 2 lbs kecskehús
- 6 evőkanál húslevespor vagy 2 maggi-kocka
- 6 evőkanál fekete bors
- 6 evőkanál só vagy ízlés szerint
- 6/2 evőkanál vöröshagyma
- 6 evőkanál vizet, hogy ellepje a húst.
a leves
- ▢ 2 csésze waterleaf (malabar spenót)
- ▢ 4 csésze ugwu levelek (bordázott tök levelek)
- ▢ 3/4 csésze pálmaolaj
- ▢ 2 csésze raktáron
- ▢ 2 csésze víz
- ▢ 6 oz füstölt/szárított hal
- ▢ 8 oz rák
- ▢ 2 tk őrölt rákok
- ▢ 1 tk cayenne bors
- ▢ 1 tk bouillon por vagy maggi kocka
- ▢ 1 tk só, vagy ízlés szerint
Utasítások
Készítse elő a kecske hús
-
mossa meg és vágja le a kecskehúst (ha még nem vágta le).
-
adjunk hozzá egy fazékba, és öntsünk annyi vizet, hogy ellepje.
-
adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, húsleves / maggi, só, bors.
-
forraljuk, amíg puha (körülbelül 40-45 perc).
-
vegye ki a húst, és hagyja az állományt a potban a leveshez.
készítse elő a leveleket
-
amíg a kecskehús szakács, mossa le és engedje le a leveleket.
-
hagyja egy szűrőedényben, amíg elkészíti a levest.
készítse elő a levest
-
adjunk hozzá egy kis vizet az edényben lévő állományhoz.
-
adjuk hozzá a garnélarák, füstölt harcsa, marhahús & fűszerek.
-
forraljuk 15-20 percig.
-
adjuk hozzá a vízlevelet és az ugu leveleket.
-
keverjük össze a sót.
-
öntsük bele a pálmaolajat.
-
pároljuk 10 percig alacsony lángon.
Megjegyzések
- a legjobb eredmény érdekében használja az ajánlott leveles zöldeket, hogy teljes tápláló és finom ízt kapjon a levesből, de a spenót és a kelkáposzta szépen helyettesítené.
- ha különösen élvezi a fűszeres ételeket, skót motorháztető vagy cayenne bors hozzáadásával sokkal fűszeresebbé teheti.
- kecskehúst használok, de bármilyen állati fehérje működni fog ehhez a recepthez.
- ha a leves túl vizes, adjunk hozzá több zöldséget, és lassú tűzön 5-10 percig pároljuk.