• Articles
• admin

megosztás gondoskodó!

ez a dél-afrikai kolbász pörkölt aka. wors pörkölt készült egy maroknyi egyszerű összetevők kevesebb, mint 30 perc, beleértve prep idő tele ízek. Nagyszerű íze van ezzel az élesztő nélküli kenyérrel, pap-val, sárga rizzsel vagy ezekkel a hihetetlen könnyű zsíros süteményekkel.

néhány héttel ezelőtt megosztottam veletek wors pörkölt recept burgonyával és sárgarépával. Ma megosztom veletek egy másik egyszerű és gyors módja annak, hogy wors pörkölt. A kolbászokat megpirítjuk, majd ízletes paradicsomszószban pároljuk.

a Wors stew egy népszerű dél-afrikai kolbászpörkölt, amely nagyon népszerű a gyönyörű országomban, Namíbiában. Hagyományosan boerewors (azaz farmer kolbász): durva szemcsés nagy spirálkolbász, marhahús és sertés/ bárány kombinációjával, valamint olyan fűszerekkel, mint a koriander, a szegfűbors, a szegfűszeg és a szerecsendió.

ehhez a recepthez azonban egy helyi hentes kolbászát használtam, amely közel áll a boereworshoz. Mivel ez nem olyan könnyű, hogy boerewors Németországban, kivéve, ha azokat magam. De nyugodtan használjon bármilyen választott kolbászt, ha nincs hozzáférése a boereworshoz.

amire szükséged lesz a wors pörkölt elkészítéséhez

• 6 kolbász (400 g / 0.88 Font)
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes vöröshagyma
• 5 evőkanál pépesített paradicsom/ 1 kockára vágott közepes paradicsom
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál chutney
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• xhamsterkanál bors
• körülbelül 200 ml (ons + 1 evőkanál) forró víz
• ons (választható)
• 2 evőkanál olívaolaj égető

* ha nincs chutney, megy előre, és használja a kb 6 teáskanál cukor, csak azért, hogy hozzon létre egy átfogó több kiegyensúlyozott pörkölt.

hogyan készítsünk boerewors pörkölt

vágja a kolbászokat darabokra. Következő héja és daráljuk fokhagyma és hagyma. Egy nagy serpenyőben vagy edényben melegítsen 2 evőkanál olívaolajat (vagy bármit is szeretne) közepes lángon, majd barnítsa meg a kolbászt. Ne zsúfolja túl az edényt, különben a hús nem barnul meg. Vegye ki a húst a serpenyőből, és tegye félre.

pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát a kolbászcsepegtetőben, hogy extra ízt szívjanak magukba. Adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, paprikát és chili pelyheket, keverjük hozzá a paradicsompürét, a chutney-t és a pépesített paradicsomot, és jól keverjük össze.

ezután keverje hozzá forró vizet, hogy mindent meglazítson a serpenyő aljától. Hagyja szakács körülbelül 3 percig.

adjuk hozzá a pirított kolbászt, és szakács körülbelül 15 percig, fedett. Kóstolja meg a pörköltet, majd szükség esetén sóval és borssal ízesítse újra.

forrón tálaljuk pap-val, sárga rizzsel, zsíros süteményekkel vagy egy szelet kenyérrel. Élvezd! Ezt a boerewors pörköltet egy nappal előre is elkészítheti, mivel az íz javul, minél tovább ül.

Te készítetted ezt a wors pörkölt receptet? Szívesen hallanék felőled! Egyszerűen írjon véleményt és adjon hozzá minősítést.

a megosztás gondoskodó!