• Articles
• admin

már nem betegesen édes italok, gyümölcslével és cukorral töltve, a mai no és low alcohol szolgálatokat ugyanolyan gondossággal és figyelemmel készítik, mint részeges társaik. Az összeg a fogyasztók tartózkodnak, és mérséklik az alkoholfogyasztás növekszik Millennials kevesebbet iszik, mint a Baby Boom és az X generáció. csapos, ebből adódóan, upping a játék széles skáláját nem és alacsony alkohol szolgálja, hogy kínál valamit mindenki számára, és minden alkalomra.

számos alacsony és alkoholmentes típus létezik, amelyek mindegyike egyre inkább képes kitölteni azt a rést, amely az alkohol eltávolításakor maradt az egyenletből. Ezek a szolgálatok két fontos szerepet töltenek be a helyszínen. Először is, csökkentik a ‘kimaradástól való félelmet’, és lehetővé teszik az ügyfelek számára, hogy társadalmi nyomás nélkül hagyják ki a piát. Másodszor, fokozzák a kimaradás örömét, és a tartózkodóknak és a moderátoroknak nagyszerű ízű és magas árrésű italt adnak, amely reggel tiszta fejjel hagyja őket.

mennyi alkohol van egy koktélban?

a koktél alkoholtartalmát alkoholban mérik térfogatban, szó szerint az italban lévő tiszta alkohol mennyiségét százalékban kifejezve. Leggyakrabban az ABV rövidített formájában írják. Időnként láthatja vagy hallhatja a ‘bizonyíték’ kifejezést az italok alkoholtartalmával kapcsolatban. A bizonyítást elsősorban az Egyesült Államokban használják, és egyenértékű a kétszeres ABV – vel. Például egy 40% – os ABV-szellem 80 bizonyítéknak felel meg.

egy koktél ABV-jének kiszámítása egyetlen bor vagy szeszes ital jelenlétében meglehetősen egyszerű. Számítsa ki a tiszta alkohol mennyiségét, és ossza el az ital teljes méretével, ne felejtse el figyelembe venni a rázás vagy keverés során hozzáadott vizet. Vegyünk például egy csavarhúzó koktélt, amely 50 ml 40% ABV vodkát és 150 ml narancslevet tartalmaz; ha körülbelül 30 másodpercig keverjük üvegben, akkor feltételezhetjük, hogy körülbelül 20 ml vizet adunk hozzá. 50 ml szorozva 0,4-gyel (40%) 20 ml tiszta alkoholnak felel meg. Ez a 20 ml osztva 220 ml-rel (az ital teljes térfogata)0,09. A csavarhúzó koktél alkoholtartalma tehát körülbelül 9% ABV.

a különféle alkoholos összetevőket tartalmazó ital ABV-jének kiszámításához egyszerűen ki kell számítania az egyes értékeket külön-külön, a tiszta alkohol adatait összeadva, mielőtt a teljes italmennyiséggel merülne. Használjunk például egy klasszikus gin martinit, amely 62,5 ml 40% ABV gint és 12,5 ml 18% ABV vermutot tartalmaz. Először a gin kiszámításakor 62,5 ml szorozva 0,4-gyel (40%) egyenlő 25 ml tiszta alkohollal. A vermut esetében a 30 szorozva 0,18-mal (18%) egyenlő 2,25-tel. A klasszikus Martini koktél tiszta alkoholtartalma tehát 27,25 ml, ami körülbelül 28 ABV-nek felel meg.7%, ha keverés közben körülbelül 20 ml vizet adunk hozzá.

Online Cocktail ABV Calculator

bár gyorsan és egyszerűen becsülheti meg egy koktél ABV-jét a fent vázolt módszerrel, bonyolultabb számításokhoz érdemes használni a cocktail ABV calculator-t. Ez az online eszköz jó becslést ad arról, hogy milyen erős egy koktél. Hígítás kiszámíthatatlan azonban, így ez a koktél számológép csak akkor kell használni egy közelítés.

számítsuk ki az ABV egy koktél online

az első tíz koktélok az Egyesült Királyságban alkoholtartalom

alapján tipikus receptek, a klasszikus Martini a legerősebb koktél a top 10 eladók az Egyesült Királyságban on-kereskedelem;

Rang	koktél neve	ABV
1	klasszikus Martini (5: 1 arány)	28.4%
2	Long Island jeges Tea	17.2%
3	Espresso Martini	15.6%
4	ebben a könyvben Martini	13.6%
5	Strawberry Daiquiri	12.3%
6	Woo Woo	12.3%
7	szex a parton	12.2%
8	Tom Collins	11.1%
9	Mojito	11.0%
10	Pina Colada	9.8%

mi az a nem vagy alacsony alkoholtartalmú koktél?

az ABV-ben a koktélok között annyi eltérés van, hogy hol legyen az elválasztó vonal az alacsony alkoholtartalmú koktélok megvitatásakor? A koktélok természetesen magas ABV-vel rendelkeznek, különösen a sörhöz képest. Például egy pint 5% ABV lager egyenértékű lenne egy 200 ml-es 14,2% ABV koktéllal! Nincsenek merev meghatározások, amelyekből dolgozni lehet, de a következő megjegyzéseket használhatja általános útmutatóként;

alacsonyabb alkoholtartalmú koktél (8-12% ABV)

olyan koktél, amely kevesebb alkoholt fogyaszt, mint a tipikus klasszikus koktélok, vagy olyan koktél, amely alacsonyabb alkoholtartalmú termékeket használ, mint például a sherry és a vermut, nem pedig 35-40% ABV szeszes italokat. Ilyenek például a cobblerek, a spritz és a hűtők, mint például az Aperol Spritz (9,7%) és a Sherry Cobbler (11%).

alacsony alkoholtartalmú koktél (3-8%)

az igazán alacsony alkoholtartalmú koktélok jelentős csavarral rendelkeznek, amely drasztikusan csökkenti az ABV-t. A legtöbb koktél, amely 3 és 8% ABV között van, vagy csökkenti az 50 ml-es szeszes italt 25 ml-re, vagy 40% – os szeszes italt cserél egy 18% – os sherry-re vagy vermutra. Ilyenek például a ‘shim’ italok és koktélok, mint például a ‘soványabb-Colada’ (7,8%), amely felére csökkenti a rum és a kalória mennyiségét egy tipikus pi Inconka Colada-ban.

rendkívül alacsony alkoholtartalmú koktélok (0.05-3%)

az alacsony alkoholtartalmú koktélok ebbe a kategóriájába tartoznak az alternatív alkoholtermékek, például a Ceders (0,5%), vagy csak kis mennyiségű alkoholt tartalmaznak keserű vagy kis mennyiségű szeszes ital használatával. Az Ultra-alacsony koktélok tartalmazhatnak Kombuchát (0,5%) vagy a fentiek bármilyen kombinációját. Ilyenek például a pezsgő és a pezsgő koktélok, ahol a pezsgőt Kombucha vagy alkoholmentes borral ellátott spritzerek biztosítják.

alkoholmentes koktélok (0-0.05%)

az alkoholmentes koktélok teljesen alkoholmentes alternatívákat fognak használni, mint például a Cale Adapno, vagy csak természetesen alkoholmentes összetevőket tartalmaznak. A Mocktails ebbe a kategóriába tartozik, de ennek a kifejezésnek az alkoholmentes koktélok fogásaként való használata csökkent. A csaposok most arra törekszenek, hogy eltávolodjanak a mocktails cukros konnotációitól, és sokkal valószínűbb, hogy a menükben felsorolt szolgáltatások csoportja alkoholmentes, szűz vagy nulla bizonyíték.

melyek a no és az alacsony alkoholtartalmú koktélok?

az ABV-től függetlenül a legtöbb no és alacsony alkoholtartalmú koktél egyike a nyolc népszerű koktélstílusnak:

1. Spritz

Típus: alacsonyabb alkoholtartalmú koktél
az Uber-népszerű spritz szolgálja az egymást követő nyarak történetét. Bár az Aperol Spritz uralja, sokkal többet lehet tenni ezzel az egyszerű formátummal. Nagyszerű aperitif, a spritz receptek formátuma három rész pezsgő, két rész likőr és egy rész szóda egyszerű szerkezetét követi.

2. Cobbler

Típus: alacsonyabb alkohol koktél
a stílus koktél hosszú története a kereskedelemben. A cobblereket legjobban dúsított boralapú hosszú italokként lehet meghatározni, amelyek friss gyümölcsöt használnak. A leggyakoribb példák a sherry vagy a vermut, friss narancs, ananász vagy bogyós gyümölcsök és sok zúzott jég kombinációjával. Frissítő és gyümölcsös, ezek az italok könnyűek és tökéletesek a nyári kortyolgatáshoz.

3. Shim

Típus: Alacsony vagy alacsonyabb alkoholtartalmú koktél (recepttől függően)
a shim kifejezés egy nagyon modern találmány, amelyet először Dinah Sanders amerikai szerző készített. A kifejezést széles körben használják a nagyon kevés koktélok leírására, vagy nincs jelen teljes erősségű szeszes ital. A Sherry-t és a dúsított borokat gyakran helyettesítik, helyettesítve a vodkát, a gint és a whiskyt, hogy egy élelmiszer-barátabb tálalást hozzanak létre.

4. Spritzerek

Típus: Ultra-alacsony, alacsony vagy alacsonyabb alkoholtartalmú koktél (ABV bortól függően)
népszerű öngyújtó tálalási stílus, amely szódavízzel vagy limonádéval meghosszabbított bort lát. A spritzer alkoholtartalma teljes mértékben az alapbor ABV-jétől és a bor és a szóda arányától függ. A dealkoholizált bor használata kevesebb, mint 0,5% ABV-t eredményez, míg 125 ml 13% ABV fehérbor használata 50 ml szódabikarbónával 9,3% ABV-t eredményez.

5. Hűtők

Típus: Ultra-alacsony, alacsony vagy alacsonyabb alkoholtartalmú koktél (recepttől függően)
a hűtők a spritzer szeszes egyenértékűek, a rövid szeszes ital szódával vagy limonádéval meghosszabbítva szolgál. Ezeket a szolgálatokat általában nyáron részegnek készítik, és mint ilyen, gyakran gyümölcsökkel teli kancsóban szolgálják fel. A hűtő ABV-je ismét az alapösszetevőtől függ, amelyet könnyen fel lehet cserélni alkoholmentes alternatívára.

6. Mocktails

Típus: alkoholmentes koktél
a teljes erősségű koktélok stílusának utánzására készült mocktails alkoholos összetevők nélkül készül. Jellemzően az üdítőitalok keveréke, alkalmanként Grenadin vagy más szirup hozzáadásával, a mocktails hírnevet szerzett cukros és mesterséges. Ez nem azt jelenti, hogy nem népszerűek, a mocktails rendszeresen megtalálható a menükben, és néhányuk önmagában is ismertté vált, gondolja Shirley Temple.

7. Szűz koktélok

Típus: alkoholmentes koktél
a Szűz koktélok különböznek a mocktailektől, mivel az általános stílus helyett konkrét koktélokat kívánnak utánozni. Leggyakrabban a Szűz koktélok klasszikus koktélok, az alkoholt eltávolítják vagy kicserélik. Mint a Szűz Mária vagy a Virgin Colada koktéloknál, a gyakran használt kifejezés előzetes javítás annak jelzésére, hogy az italt a várt alkohol nélkül szolgálják fel.

8. Zero-proof Cocktails

Type: Alcohol free cocktail
ez az alkoholmentes koktél végső stílusa az alkoholmentes koktélok új generációjával kívánja emelni a kategóriát, amelyek a teljes erősségű koktélok kivitelezését és kísérletezését kívánják megismételni. A Zero-proof koktélok alkoholmentes szeszes italokat és likőröket, cserjéket vagy fűszereket használnak, hogy összetett és finom ízű italokat hozzanak létre. A Zero-proof koktélok célja az alkoholmentes koktélok egyensúlyának helyreállítása a cukortól és az árnyaltabb és ‘felnőtt’ ízek felé.