Csirkekolbász
kevés dolog jobb, mint a meleg, frissen szakácsott kaparó. De a szakács scrapple szakács néha kissé kihívást jelenthet, és azt tapasztaltuk, hogy sok ember frusztrált lesz, amikor a scrapple elkezd szétesni, miközben főzik. Szerencsére ez egy könnyen megoldható probléma! Szóval hogyan szakács scrapple anélkül, hogy szétesik?
kezdje 1/4 hüvelykes szeletekkel. Pan megsütjük 1/4 inch olajat a serpenyőben, hogy hozzon létre egy ropogós héj, amely megakadályozza omladozó. Vagy süssük a sütőben 30-40 percig, csak egyszer forgatva, hogy megakadályozzuk a kaparó szétesését.
szakács ínycsiklandó kaparó nem nehéz, ha tudod, hogyan kell csinálni a helyes utat. Hálásan, itt a Stoltzfus Meats-nál, van itt néhány ember, akik “kaparós szakácsoknak” tartják magukat!”Olvassa tovább, hogy szakértőinktől tanuljon arról, hogyan lehet minden alkalommal elkészíteni a delicious scrapple-t.
az egyik házon belüli szakértőnk nem más, mint a Stoltzfus Meats tulajdonosa, Myron Stoltzfus. Myron két szakács főzési lehetőséget oszt meg velünk: serpenyőben megsütjük vagy sütjük.
hogyan Pan Fry Scrapple (anélkül, hogy ragadt a serpenyőben)
szerint Myron, pan sütés scrapple a legjobb módja annak, hogy készítsen scrapple. Szeletelje a kaparót a hüvelyk vastag szeletekre (vagy vastagabbra, ha úgy tetszik, hogy belül puha maradjon). Egyszerűen melegítsen egy serpenyőt közepes lángon, körülbelül 6 hüvelyk olajjal a serpenyőben.
azt szeretné, hogy a kaparó majdnem elmerüljön az olajban. Az olaj segít ropogós héj kialakításában. Helyezze a kaparót a forró olajba, majd az egyik oldalán barnára és ropogósra sütjük. Ezután flip és szakács a másik oldalon. Ez ilyen egyszerű!
kulcs elvihető: ügyeljen arra, hogy sok olajat használjon, és csak egyszer fordítsa meg a kaparót! Ez segít megakadályozni, hogy a serpenyőhöz tapadjon, és ne essen szét.
hogyan kell sütni a kaparót a sütőben (anélkül, hogy szétesne)
a kaparó szakácsának másik lehetősége a sütés. Melegítsük elő a sütőt 375 fok F. szelet a scrapple-ba 6 hüvelyk vastag szeletekre (vagy vastagabb, ha úgy tetszik, hogy puha maradjon a belsejében). Helyezze a kaparószeleteket egy pergamentel bélelt tepsire. Ügyeljen arra, hogy hagyjon helyet a lap minden egyes szelete között.
süssük 30-40 percig, attól függően, hogy mennyire ropogós a kaparója. Félúton átfordíthatja az egyenletes szakácsot, de ez nem feltétlenül szükséges.
a legfontosabb, hogy Myron azt mondta, hogy kerülje a kaparó többszöri megfordítását, mivel a szükségesnél nagyobb mozgatása összeomláshoz vagy széteséshez vezet.
ha helyesen végezzük, akkor ennek a két kaparós szakácsmódnak a tökéletesen szakácsdarabot kell eredményeznie: a forró, tökéletesen fűszerezett Stoltzfus húsok a tökéletes ropogóssággal a külső oldalon. Tálaljuk fel egy oldalsó tojás és pirítós, és van egy finom reggeli!
győződjön meg róla, hogy a maradék maradékot hűtőszekrényben tartja, és néhány napon belül megeszi, mivel a szakács nem tart sokáig, mielőtt rosszul megy.
Tud Szakács Scrapple Liszt Nélkül?
igen, tudsz! Néha az emberek bevonják a kaparó mindkét oldalát liszttel, hogy szilárdabbá tegyék, hogy megakadályozzák az összeomlását és szétesését. Ez hatékony lehet, de nem szükséges, és befolyásolja a kaparó ízét.
a morzsolódás megakadályozásának kulcsa az, hogy a kaparót csak egyszer fordítsa meg, és sok olajat használjon serpenyős sütéshez. Ha ezt megteszi, egyszerűen nem szükséges liszttel bevonni.
Hogyan Lehet, Hogy Scrapple Nem Ragad?
a legfontosabb dolog, amit tehetünk, hogy megakadályozzuk a scrapple tapadását, hogy sok olajat használjunk serpenyős sütéshez (az olajnak majdnem el kell merítenie a scrapple-t), vagy pergamentel bélelt tepsit használjunk a scrapple sütéséhez.
mi olyan különleges a pennsylvaniai holland Kaparóban?
Scrapple egy hagyományos PA holland élelmiszer, amely eredetileg a német ősök, akik letelepedtek a Közép-Atlanti Államok. Szerint a nagy-Philadelphia enciklopédiája, a scrapple” vidéki hagyomány volt a disznóvágás idején ” Németországban. Ez egy jó módja annak, hogy minimalizálják a maradékot, és használják a sertés különböző részeit, amelyeket nem lehetett használni olyan dolgokban, mint a szalonna vagy a kolbász.
mivel a hagyományt Pennsylvaniába hozták, összekapcsolódott a helyi hagyományokkal, és végül a pa holland ételévé vált, amelyet ma ismerünk (és szeretünk). A Stoltzfus Meats Pennsylvania Holland megye szívében található, ahol scrapple származik. Tehát tudjuk, hogyan kell helyesen csinálni, eredeti autentikus ízével és konzisztenciájával. A scrapple vízforralós szakács, és a tökéletes keveréke a fűszerek. Véleményünk szerint, ez a legfinomabb scrapple, amit valaha is megkóstolhat. Kattintson ide, hogy próbálja ki magad!