Chen családi örökség Kway Teow leves bibikgourmand | gyors és egyszerű recept | a Feedfeed
szolgál 1
Hozzávalók
200g Kway teow, blansírozott forrásban lévő vízben 1 percig, majd lecsepegtetjük (lapos rizs tészta)
4 közepes méretű garnélarák, de héj nélküli és deveined
1 kis tintahal, szeletelt 3cm kör alakú csíkok
2 szárított gomba, vízben áztatva 30 percig, szeletelve
5 g darált sertéshús, pácolt kukorica liszt, só, bor, cukor 30 percig
1 teáskanál újhagyma, apróra vágott
1 teáskanál fokhagyma, darált
1 teáskanál hagyma, apróra vágott
2 evőkanál földimogyoró olaj
450ml víz
egy marék chye sim, vágjuk 3-4 cm csíkokra
irányban
egy kis bankot, adjunk hozzá földimogyoró-olaj, majd pirítsuk meg 6 fokhagymát, hagymát, amíg illatos. Adjunk hozzá darált sertéshúst, keverjük 3-4 percig. Add garnélarák, tintahal, gomba, majd keverjük-megsütjük, amíg illatos. Vigyázzon, ne főzze túl a tintahalat és a garnélarákot. Adjunk hozzá vizet, és amikor felforr, adjunk hozzá chye sim-t. Amikor a leves forr, adjunk hozzá kway teow szakács nem több, mint 1 perc.
opcionális:
ha víz helyett inkább alapanyagot használ, forralja fel a vizet körülbelül 50 g mosott szárított szardellával körülbelül 15 percig. Hagyja, hogy a szárított szardella további 15 percig meredek legyen az állományban, mielőtt leeresztené. Dobja ki a szárított szardellát.