a cRc-től: eper ellenőrzése
az alábbiakban a cRc (Chicage Rabbinical Council) utasításai találhatók a kóser fogyasztó általi felhasználásra szánt eper mosásának/ellenőrzésének legutóbbi jóváhagyott módszeréről. Ezt a módszert a cRc javasolja az eperben jelenleg előforduló rovarok magas előfordulására vonatkozó megállapításaik alapján, ami az előző módszert elégtelenné teszi. További értesítésig a cRc A következő módszert javasolja a szamóca rovarok tisztítására…
- vágja le az eper zöld tetejét (megpróbálva elkerülni a lyuk kialakulását a folyamatban).
- áztassa és keverje össze az epret szappanos vízben (ne helyettesítse zöldségmosással), körülbelül egy evőkanál mosogatószer koncentrált oldatával, legfeljebb 8 csésze vízzel keverve. Ez a folyamat körülbelül 2 percig tart. A cRc javasolja a hetedik generációs, illat nélküli természetes edény folyékony szappan használatát, mivel ez a legkevesebb “szappanos utóízet” hagyja az eperen.
- minden epret alaposan dörzsölje kézzel hideg víz alatt (vagy lehetőleg sörtés kefével, mint egy fogkefe).
- áztassa és keverje az epret másodszor 2 percig új szappanos vízben, a fent megadott adaggal.
- alaposan öblítse le az epret.
miután mind az öt lépést elvégezték, a szamóca további ellenőrzés nélkül felhasználható. A cRc rámutat arra, hogy ez nem vonatkozik az ökológiai szamócára, amelyet nagyon nehéz megfelelően tisztítani és ellenőrizni a hibákat, ezért jelenleg kerülni kell. Ha valaki el akarja kerülni a szamóca tisztításának ezt az egész folyamatát, egyszerűen levághatja a tetejét, és lehúzhatja az eper teljes külsejét, majd öblítse le.