• Articles
• admin

szeretek menni borkóstoló, de én egyáltalán nem egy bor sznob. Valójában annak ellenére, hogy minden nap egy pohár bort iszom, ritkán költök 20 dollárnál többet egy üvegre, és mindig új dolgokat tanulok a borról. Valójában még mindig tanulok borkóstoló tippeket minden alkalommal, amikor meglátogatom a kaliforniai borvidéket.

az utóbbi időben sok időt töltöttem a Napa-völgyben, Lodi-ban és a kaliforniai borvidék más területein, ami miatt a borkóstolás körüli rejtélyre gondoltam. Azt mondom, rejtély, mert van egy csomó dolog, hogy az emberek kíváncsi borkóstoló, mint a “kell ” rágni”, majd köpni a bort?”A legtöbb ember, aki borkóstolóra jár, nem is borsznob, és sokan nem merik megkérdezni, hogy mit gondolhatnak hülye kérdésekről.

nos, ne aggódj, mert a borkóstoló tippeket kérdezem.

1. Mennyibe kerülnek a borkóstolók?

a Borkóstolás nagyon változó. Kaliforniában, kevésbé ismert borvidékek, mint Lodi és Mendocino County van $5 vagy akár ingyenes kóstolók! Amikor a kóstolás ingyenes, általában veszek egy üveget. Ezzel szemben a Napa-völgy a legdrágább terület-a legtöbb kóstoló személyenként 20-25 Dollár, néhány pedig akár 50 dollár vagy annál is több. Van azonban néhány módja annak, hogy megkerüljék ezeket a meredek kóstolási díjakat, beleértve a kevésbé ismert pincészetek és régiók látogatását és a borkóstoló kártya vásárlását. Nézze meg a tippeket a Pénzmegtakarításhoz a Napa-völgyben.

2. Honnan fogom tudni, hová menjek?

tervezze meg kóstolóit az alapján, hogy milyen típusú pincészeteket szeretne meglátogatni, és mennyi kóstolójuk van. Ha úgy dönt, gondosan, akkor nem kell, hogy látogassa meg több, mint egy pár. Döntse el, hogy milyen típusú pincészeteket szeretne meglátogatni: kicsi és otthonos, nagy és dekadens, formális kertekkel, művészettel, túrával, fehérre vagy vörösre szakosodva…?

miután szűkült le, kérdezze meg a turisztikai iroda — mindig részletes térképeket és rengeteg javaslatot. Akkor kérdezze meg a helyieket. Amikor megáll egy kóstolóra, kérdezze meg a kóstolóterem vezetőit (a bort öntő embereket).

3. Mit csináljak? Örvény? Rágni? Köpni?

a Borkóstolás személyes dolog. Mindenkinek megvan a saját preferenciája, és amit szagolsz, ízlelsz és gondolsz egy borról, különbözik a következő személytől. A pincészet munkatársai tudják ezt. Azt is tudják, hogy az emberek eltérő módon kóstolják meg a bort, is.

a leggyakoribb technikák a borkóstolás élményének maximális kihasználására a következők:

• forgassa a bort néhány másodpercig a pohárban, hogy kinyíljon. Ez lehetővé teszi az oxigén bejutását a borba, ami lehetővé teszi a bor “orrának” életre kelését. Tartsa a poharat a szárnál, és vagy vegye fel az üveget, és forgassa meg, vagy hagyja a pulton, és forgassa meg.
• dugja az orrát a pohárba, és fontolja meg az aromákat.
• vegyen egy kortyot. Hagyja egy másodpercig a szájában ülni, hogy felszívja az ízt. Próbáljon meg egy kis levegőt behozni: nyissa ki az ajkát, és szívjon be egy kis levegőt, ami lehetővé teszi, hogy jobban megkóstolja a bort. Forgassa egy kicsit a bort. Vannak, akik szeretik” rágni ” a bort, ami fokozza az ízeket.
• választhat, hogy lenyeli-e, vagy beleköp a pulton lévő dump vödörbe. Mindkét útnak megvannak az előnyei. A bor köpködése lehetővé teszi, hogy többet inni anélkül, hogy a fejedbe kerülne. A bor lenyelése lehetővé teszi, hogy érezze, milyen a bor. Én személy szerint szeretem megtapasztalni, hogyan megy le a bor, és ha nem akarom befejezni, a pohár maradékát a vödörbe dobom.

hogy legalább egy pár kortyot. Sherrie barátom, más néven Big Nose Wino, 3 kortyot javasol: az első, aki leveszi az előző bort a szájpadról, a következő 2 korty, hogy megtudja, tetszik-e. Ha 2-3 korty után nem szereti a bort, öntse a maradékot a vödörbe.

ha úgy érzi, hogy elég volt, öntse a pohár maradékát a vödörbe (más néven köpőcsésze). Ez nem tekinthető durva! Ezért vannak ott azok a konténerek!

4. Mik azok a szőlőnevek, amiket folyton emlegetnek?

a hallott nevek elsöprőek lehetnek. Kaliforniában, olyan sokféle szőlőt termesztenek, de szem előtt kell tartania néhány fontosat: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel és a Bordeaux-i Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc és Petit Verdot fajták. Sok európai fajta forró ezekben a napokban, mint például a spanyol fajták Tempranillo és Albari Annaclo.

a szőlő a régiótól függ, beleértve a terepet és az időjárást is. Mielőtt meglátogatná az egyes régiókat, meg kell találnia, hogy miről ismert. A Napa-völgy gazdag talajáról ismert, a Cabernet pedig a csillag; forróbb Lodi-ban, Zinfandel uralkodik; a Sonoma és Mendocino partjainak hűvösebb, ködös dombjai a Pinot Noir-ról ismertek; és a Livermore-völgy híres a régi Chardonnay szőlőről.

a boroknak egy szőlő 75% – át kell tartalmazniuk ahhoz, hogy ezt a szőlőt hívják. Például, ha iszik egy Cabernet Sauvignon, lehet, hogy 100% Cabernet Sauvignon, vagy lehet keveréke 2 vagy több szőlő, de legalább 75% – a Cabernet Sauvignon. Kóstoláskor meg fogják mondani, hogy mi a smink.

5. Vegyek valamit?

nem feltétlenül. Mint fentebb említettem, ha a kóstolás ingyenes, udvariasság egy üveg vásárlása. Ha olyan bort talál, amely különösen tetszik, vásároljon egy üveget. Tökéletes ajándéktárgyat nyújt az utazáshoz, vagy nagyszerű ajándék valakinek, akit ismer, aki szereti a bort!

6. Mi a legjobb idő a bor megkóstolására?

ez tőled függ. Sok kóstoló szoba 10:00-kor tart nyitva, mert minél korábban van a nap, annál frissebb a szájpad. Ha később megkóstolod a nap folyamán, tartsd észben, hogy minden, amit ettél és ittál, hatással van a szájpadlásodra. Ha azonban a bor álmossá tesz, akkor kényelmesebbnek érezheti magát a nappali kóstolás elkerülése érdekében.

7. Milyen egyéb tippeket kell szem előtt tartanom?

igyál sok vizet. Ezek a kis kóstolók valóban összeadódnak, és gyorsan kiszáradhat, ami fejfájáshoz és szájszárazsághoz vezethet.

ha a kóstolóteremben sajt vagy charcuterie tányér található, rendeljen egyet, és élvezze a bor és a sajt párosítását.

tegyen fel kérdéseket. A bort öntő személy információforrás a borról és a területről. Használja ki ezt.

kóstoló jegyzetek (papír az egyes borokról) és a terület térképe: ha ezeket nem mutatják meg, kérdezze meg. Segítenek abban, hogy jobban megértsd a kóstolt borokat, és többet hozz ki az élményből.

mit gondol a borkóstolás rejtélyéről? Milyen kérdései vagy tippjei vannak?

valószínűleg élvezni fogja ezeket a kapcsolódó hozzászólásokat:

hogyan lehet borkóstoló partit tartani

30 tennivaló a Napa-völgyben

költségvetési utazási tippek a Napa-völgyben

a Sommelier borkóstoló tippjei

fenntartható Pincészet Sonoma megyében

csatlakozz hozzám a Pinteresten és az Instagram-on, hogy még több utazási és tervezési inspirációt kapj.