16 finom Kanadai éttermi ipari statisztikák 2021
a kanadai éttermi ipar mindig is változatos ízlésű multikulturális központ volt, az élelmiszer-szolgáltató szektor pedig az ország negyedik legnagyobb iparága. A járvány beütése előtt, a lakosok vagy naponta látogattak éttermeket egy korai kávéra munkába menet, vagy különleges alkalmak megünneplésére.
amint azonban a kanadai éttermi ipar statisztikái világossá teszik, a COVID-19 járvány az eladások zuhanását és az éttermek bezárását kényszerítette ki. A legtöbb élelmiszerlánc megpróbálta kezelni a válságot szállítási szolgáltatásainak fejlesztésével, de az ipar még mindig forog.
a jelenlegi helyzet ellenére a kanadaiak mindig is különleges kapcsolatban álltak az éttermi iparral.
mit értünk ez alatt?
ez egy fontos belépési pont a munkahelyek többsége a fiatal kanadaiak.
helyet kínál a barátok és a család találkozására és üdvözlésére.
ez az iparág, hogy a vállalkozók a szemüket, hogy építsenek a vállalkozások.
szerezzünk néhány statisztikát a kanadai éttermi iparról, hogy lássuk, hogyan áll.
megdöbbentő statisztikák az éttermi iparról (a Szerkesztő választása)
- Kanadában több mint 97.000 étterem és bár található.
- Kanadában az élelmiszeripar 1,2 millió embert foglalkoztat.
- a COVID-19 járvány súlyosan sújtotta az éttermi ipart, ami 33% – kal csökkentette az eladásokat.
- 22 millió kanadai látogat el éttermeket naponta.
- a kanadai kávézók piaci mérete 4,84 milliárd USD 2021-től.
- Montreal 26.81 étterem 10 000 emberre.
- 2006 és 2016 között az éttermi eladások 50% – kal nőttek, míg a kanadai lakosság 11,4% – kal nőtt.
Kanadai éttermi ipari statisztikák a COVID előtt-19
1. A kanadaiak 54% – A hetente egyszer vagy többet eszik.
(forrás: Mordor Intelligence)
Kanada éttermi ipara mindig virágzott. Arra a kérdésre, hogy miért szeretne éttermekbe/bárokba menni, a kanadaiak több mint fele azt válaszolta, hogy ez a kényelemnek és a társasági élet lehetőségének köszönhető.
az élelmiszer-és italpiac általános növekedést mutat, mivel a kanadaiak egyre gyakrabban étkeznek és időbeosztásuk van.
2. Az éttermi ipar 85 milliárd dolláros éves árbevételt ért el 2017-ben.
(forrás: Statista)
az éttermi ipar folyamatos növekedést mutatott a 61 milliárd dolláros árbevételtől 2010-ben. Ez gyorsan 68,4 milliárd dollárra emelkedett 2013 – ban, 85 milliárd dollárra pedig 2017-ben.
de milyen éttermek tették a legnagyobb eladásokat?
családi éttermek vagy elviteles sarkok voltak?
olvassa el, hogy megtudja.
3. A kanadai éttermi ipar 2014-es statisztikái szerint a gyorséttermek székhelyenként 12 603 dollárt értékesítettek.
(forrás: Statista)
a rangsorban a fine dining éttermek következtek, amelyek 12 373 dollár értékű eladást adtak át. A családi éttermek 11 913 dollár értékben értékesítettek, míg a kanadai gyors alkalmi éttermek 11 139 dollárt tettek ki.
4. 2018-tól a kanadai éttermek menüárai éves szinten 2,5% – kal emelkedtek, a kanadai éttermi ipar 2018-as statisztikái megerősítik.
(forrás: BrandonGaille)
korábban ezt az emelkedést az ingadozó élelmiszeráraknak tulajdonították. 2017 óta az árak emelkedtek a megnövekedett munkaerőköltségek miatt.
5. Az átlagos éttermi bevétel Kanadában 2015-ben körülbelül 626 000 dollár volt.
(forrás: BrandonGaille)
e létesítmények több mint kétharmada azóta következetes nyereséget mutatott. A kocsmák és bárok ugyanabban az évben magasabb átlagos bevételt regisztráltak, 646 500 dollárt. 2016-tól az értékesítéssel együtt a létesítmények száma összesen 94 415-re nőtt.
6. A McDonald ‘ s Canada nemrégiben kibővítette elérhetőségét, hogy az 1478 üzletekben az 2019-ban legyőzze a versenyt, az 1417-tól az 2012-ig.
(forrás: Mordor Intelligence)
Kanadában a Metróüzletek száma 3240 volt 2017-ben. A verseny kemény, az éttermi láncok jelentős összegeket fektetnek be a marketing kampányokba. Tehát 2018-ban a McDonald ‘ s több mint 88 millió dollárt költött TV-hirdetésekre.
ugyanebben a törzsben 2017-ben a Domino ‘ s Canada hirdetési költségvetését 40 millió dollárra növelte, szemben a 34,5 millió dollárral 2016-ban.
7. Montrealban az éttermek számát 26,81 étteremre számították 10 000 emberre 2014-től.
(forrás: Eater, cntraveler)
Montreal kiszorítja San Franciscót, amelynek éttermi sűrűsége 21,44 étterem / 10 000 ember. Montrealban található a legtöbb étterem Kanadában.
az ország poutine fővárosaként üdvözölték, Montreal számos népszerű étteremmel rendelkezik. Jellegzetes finomságaik:
Restaurant Paulo & Suzanne
csirke popcorn poutinjáról és az extrém csirkés grillezett sajtról ismert.
Bistro Nolah
desszert kínálatát, mint a Mississippi mud pie és kenyér puding.
Boucherie Abu Elias
finom bárány, shish taouk, kafta, filet mignon és kolbász szendvicsek.
Toque!
ismert a kellemes hangulatot és ételek, mint a sertés karaj egy ágy a laskagomba.
L ‘ Express
specializálódott Bisztró ételek, mint a steak frites, borjú sweetbreads, és buggyantott lazac.
Hoogan et Beaufort
a menüjük kötelező elemei közé tartozik a grillezett polip, amelyet krémes égetett Borsos joghurton és megosztható Bordás steaken szolgálnak fel.
8. A kanadai éttermi ipar 2020-as statisztikái szerint Vancouverben az éttermek száma 715 volt.
(forrás: Dailyhive)
ezeket a számokat kategóriákra bontva Vancouverben 392 gyorsétterem és 135 teljes körű szolgáltatást nyújtó ülőhely található.
most:
a Vancouver éttermi ipari statisztikák szerint 71 élelmiszer-és italüzlet nettó nyeresége volt 2012 és 2018 között. Összesen 436 vállalkozás nyitott, 365 pedig bezárt ebben az időszakban.
9. Torontóban az éttermek száma 7500 volt 2020-ban.
(forrás: Toronto.ca)
a Torontói éttermi ipari statisztikák szerint az ágazat összesen 64 000 munkavállalót foglalkoztat,és a teljes éves bér 3,2 milliárd dollár.
a foglalkoztatási ágazatok az iparban való részesedésükkel a következők:
- Pékségek-34,5%
- Egyéb-16,8%
- italok-13,5%
- édességek– 8.7%
a Torontói élelmiszer-és italpiac vezető vállalatai a Fiera Foods Company, A George Weston Limited, a Kraft Heinz Canada, a Maple Leaf Foods, A Nestlé Canada és az Unilever Canada.
10. A kanadai éttermi ipar statisztikái azt mutatják, hogy az élelmiszer-szolgáltatások értékesítési aránya magasabb volt, mint a népesség növekedése 245% – kal, szemben a 21,8% – kal.
(forrás: BrandonGaille)
ezek a statisztikák az ipar háború utáni fellendülését tükrözik. De ha közelebb kerülünk a jelenlegi időkhöz, a tendencia továbbra is fennáll:
2006 és 2016 között az éttermek értékesítése 50% – kal nőtt, míg a népesség 11,4% – kal nőtt.
a COVID-19 hatása a kanadai éttermi iparra
11. A 2021-es kanadai éttermi ipari statisztikák azt mutatják, hogy az egész országban több mint 97 000 étterem, bár és vendéglátó található.
(forrás: 150 Stat Can)
az ezen helyek kezelésén dolgozó emberek aktívan harcolnak a vírus ellen. Jelenleg a szálláshely-szolgáltatás és az élelmiszeripar foglalkoztat 1.2 millió ember, ami az ország teljes foglalkoztatásának 6,4% – át jelenti.
mi több:
273 400 közvetett munkahelyet nyitott a kapcsolódó iparágakban.
12. Az éttermi értékesítési statisztikák azt mutatják, hogy az élelmiszer-és italágazat eltalálta a pandémiát, az értékesítés rekord alacsony szintre, 2.44 milliárd dollárra esett vissza 2020 májusában.
(forrás: Statista)
ahogy a világjárvány végigsöpört az országon, Kanadában az élelmiszer-és ivóhelyek értékesítése hirtelen visszaesett. 2020 februárjában az értékesítés 5,68 milliárd dollár volt. De ahogy az utazási korlátozások és az üzleti bezárások fokozódtak, 2,44 milliárd dollárra csökkentek 2020 májusában.
ez a legalacsonyabb szám a kanadai éttermi ipar történetében. Összességében ez az értékesítés 33% – os csökkenését jelzi az előző év azonos negyedévéhez képest.
13. A kanadai éttermek napi 22 millió látogatást kapnak.
(forrás: 150 Stat lehet, Canada.ca)
ezeknek a látogatásoknak jelentős számú étterem ad otthont, amelyek a jelen időkben nyitva vannak. A kanadai éttermek száma 64 870. Ezek jelentős foglalkoztatással működnek. Másrészt jelenleg 17 181 étterem határozatlan.
14. A kávézók az éttermi ipar jelentős részét alkotják Kanadában, 4,84 milliárd dolláros piacmérettel 2021-ben.
(forrás: Statista)
a kanadai kávé-és snack-üzletek 2011 óta folyamatosan részesednek a piacon, amikor 3,55 milliárd dollár volt. A kanadai éttermi ipar 2019-es statisztikái azt mutatják, hogy az eladások az egekbe szöktek abban az évben, a piac mérete pedig 4,91 milliárd USD volt.
15. A kanadai kávéipar 6,2 milliárd dollárt ér, a statisztikák megerősítik.
(forrás: Franchise Direct)
Kanadát okkal hívják Nagy Fehér északnak. A hosszú tél a kávét az emberek italává teszi.
itt egy szórakoztató kávé tény:
a kanadaiak több kávét isznak, mint csapvizet! Click To Tweet
ennek eredményeként évente 160 000 munkahely jön létre a kávézókban a kanadaiak kávé iránti szeretetének köszönhetően.
16. Kanadában az élelmiszeripar fontos ágazata a speciális élelmiszerek, amelyek az összes Torontói élelmiszer-feldolgozó üzem 25% – át teszik ki.
(forrás: Toronto.ca)
ez teszi Toronto iparát valóban multikulturális és fontos exportközponttá. A speciális élelmiszerek kétszer olyan gyorsan növekedtek, mint más ágazatok. A speciális élelmiszerek becsült növekedési üteme az elkövetkező öt évben évi 12%.
Összegzés
a teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek, gyorséttermek, önkiszolgáló éttermek, kávézók, bárok és 100%-os házhozszállítás és kiszállítás mind szerepet játszanak a kanadai élelmiszer-szolgáltató iparban. Az utcai standok/kioszkok és a gyorséttermek a gyorséttermek két alkategóriája.
elég annyit mondani, hogy nem fog elfogyni a megállók egy kanadai élelmiszer-sétán.
akár egy ínyenc étel, akár csak egy kávé hangulata van, a kanadai éttermekben minden megtalálható.
az MTY Group, A Tim Hortons, a Subway, a Starbucks, a McDonald ‘ s, a Yogen Fruz, a& W Foodservices és az International Dairy Queen a legnagyobb éttermi láncok Kanadában az üzletek számát tekintve.
amint azt a kanadai éttermi ipari statisztikák megerősítik, erős piaci szereplő és jövedelmező foglalkoztatási oldal volt.
alsó sor:
ha a szövetségi kormány ágazatspecifikus támogatást nyújt az élelmiszeripar számára, a világjárvány által okozott károk visszafordíthatók. Országos programokat láthatunk az éttermek újjáélesztésére, mivel az utazási korlátozások lassan enyhülnek.