• Articles
• admin

amikor megérkezik az eperfa szezon, akkor túlcsordul a bogyókkal. Az érett eperfa fák rendkívül produktívak, évente 60-100 gallont termelnek. Hacsak nem akarja, hogy bogyói pazarolódjanak, valószínűleg szeretné tudni, hogy az eperfa megőrzésének különböző módjai vannak ebben az évben.

minden évben kipróbálok egy új módszert az eperfa használatára. Lehet, hogy új muffin receptet vagy új desszertet készítek a családom számára, és mindig további technikákat keresek, hogy felhasználjam őket, és tartósak legyenek.

íme néhány kedvenc eperfa tartósítási módszerem.

ízletes módszerek az eperfa megőrzésére és felhasználására

hadd mondjam el, az eperfa fák termékenyek, és évente akár 100 Liter bogyót is előállíthatnak. Ha eperfa fákat termeszt, akkor valószínűleg több bogyója lesz, mint amennyit tud, mit kezdjen vele.

ne hagyja, hogy az összes eperfa pazarolódjon (bár a madarak köszönetet mondanak), vagy használat nélkül leessen a fáról. Próbáljon ki néhány ilyen módszert az eperfa megőrzésére ebben az évben.

fagyassza be a friss bogyókat

a betakarítási időszakban minden nap legalább egy gallon bogyót gyűjtök, ezért le kell fagyasztanom őket, mert nem akarok minden nap szakácsot vagy főzni. Az eperfa megőrzésének legegyszerűbb módja a későbbi felhasználás fagyasztása.

a fagyasztott eperfa sokféle dologra használható. Felolvasztás után süteményekbe, fagylaltokba, lekvárokba, zselékbe vagy turmixokba, valamint más finom receptekbe tehetik őket.

az eperfa fagyasztásának két módja van.

először egy rétegben terítse a bogyókat egy tepsire, majd fagyásig tegye a fagyasztóba. Ezután helyezze át a bogyókat egy fagyasztózsákba. Ez a módszer megakadályozza, hogy a bogyók egymáshoz fagyjanak, így ha azt tervezi, hogy a bogyókat smoothies és egyszeri felhasználásra szánja, ez egy nagyszerű lehetőség.

a FAEPER fagyasztásának másik módja az, hogy az összes bogyót fagyasztózsákba tesszük, és mindet lefagyasztjuk. Ezt akkor teszem, amikor tudom, hogy az egész táskát egyszerre használom valami lekvárhoz vagy zseléhez.

fagylalt

ha édes, házi készítésű csemegét szeretne lehűlni ezen a nyáron, készítsen eperfa fagylaltot. Cukorral és tejszínnel párosítva az eperfa fantasztikus kombinációja a csípős, mégis édes, amit családunk szeret.

az eperfa fagylalt készítése nagyszerű módja az eperfa megőrzésének, mivel a fagylalt sok hónapig jó marad a fagyasztóban. Élvezheti a nyár ízét December közepén, ha eperfája elegendő bogyót termel! Plusz, aki nem szereti pontosan tudni, mi van a fagylaltjában?

a fagylalt elkészítéséhez fagylaltkészítővel kell rendelkeznie, de az összetevők keverésével kezdődik. Szeretem ezt a helyi Rózsa receptjét, amely friss eperfát, mézet, teljes tejet, nehéz tejszínt és vanília kivonatot használ.

Sorbet

fagylalt helyett miért nem próbálja ki az eperfa sorbetet? A textúra megváltoztatásához alkohollal tüskésítheti a sorbeteket; ez a csodálatos recept bodza likőrt használ, amely nagyszerű ízt ad.

az eperfa sorbet készítésének kedvenc dolga, hogy csak néhány összetevőre van szüksége. A legjobb eredmény elérése érdekében feltétlenül távolítsa el az összes zöld szárat a bogyókból; nem ízlik olyan nagy a szorbetben.

lekvár

akár friss, akár fagyasztott eperfát használ, ezeknek a bogyóknak a lekvárrá alakítása az egyik legjobb módja azok megőrzésének. Az eperfa lekvár csodálatos ízű egy szelet frissen sült kenyéren vagy joghurtba keverve.

az eperfa lekvár elkészítése egyszerű és konzervbarát, különösen, ha korábban már készített konzervet. Egy adag bogyóhoz hat csésze friss eperfa szükséges. Vessen egy pillantást a My Homestead Life receptjére; elég könnyű, hogy a kezdők kipróbálhassák.

levendula lekvár mézzel

ha másfajta eperfa lekvárt szeretne készíteni, ez a recept csodálatosnak tűnik. Levendula hozzáadása a recepthez inkább aromás tulajdonságot ad. Ehhez a recepthez friss levendulával kell rendelkeznie; a szárított nem fog olyan jól működni.

zselé

családunk az eperfa zselét részesíti előnyben a lekvár helyett; a gyümölcsökben vannak olyan magok, amelyeket egyesek nem szeretnek. Az eperfa zselé készítésének hátránya, hogy további lépést igényel – a bogyók gyümölcscentrifugálása.

mindenkinek más módszere van erre. Lehet, hogy egy facsaró, ha van egy rendelkezésre álló, vagy lehet forralni, majd szűrjük őket egy finom hálós szűrő. Mások pürésítik őket, majd a pürét szűrőn vezetik át.

csak meg kell találnia, mi működik az Ön számára.

miután megvan az eperfa lé, az eperfa zselé készítése megegyezik a többi zselével. Forraljuk fel a levet, adjunk hozzá cukrot, pektint és citromlevet. Ízletes, konzervbiztos receptért nézze meg a Tanyázást, ahol van.

lehet pite töltelék

Ha szeretsz házi pitét sütni, de utálod, hogy időt kell szánnod a töltelék elkészítésére, miközben egyszerre állítod össze a kérget, akkor előre meg kell tudnod néhány eperfa pite tölteléket. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egész évben megőrizze az eperfa betakarítását, és ízletes desszerteket kínáljon családjának.

általában tudok én eperfa pite quart üvegekbe töltve; ez a tökéletes méret egy család számára, de a pint vagy a fél pint jól működik, ha ki akarja enni az üvegből. Amikor pite tölteléket készít, használjon friss vagy fagyasztott eperfát. Szinte mindig fagyasztva használom, mert az összes enyémet lefagyasztom, mielőtt a betakarítási szezon végén megkezdem a tartósítást.

ha nincs elég eperfa, akkor gyümölcskombinációkat is készíthet, amint azt az élelmiszer-tartósítás javasolja. Próbáltam eperfa és szeder – ez egy ilyen jó kombináció! Fogadok, hogy rebarbarával is finom lenne.

Ezután használja ezt a receptet, hogy elkészítse a valaha volt legjobb eperfa pitét. Bízz bennem, ez a recept kézzel lefelé csodálatos. Fagyaszthatja a pite-t is, amelyet később kiolvaszthat és süthet!

szirup

ha eperfa zselét készít, miért nem készít egyszerre egy adag eperfa szirupot? Ez egy nagyszerű módja az eperfa megőrzésének, és sokoldalú. Használhatja eperfa szirup fagylalt, palacsinta, gofri, muffin, cupcakes, joghurt, zabpehely, túró, és így tovább.

a folyamat a gyümölcslé elkészítésével kezdődik. Juice vagy forralja az eperfát legfeljebb egy órán keresztül, mielőtt megfeszíti a folyadékot. Ha van eperfa juice, minden amire szüksége van a cukor és a citromlé. Biztonságos az eperfa szirup-nézze meg ezt a receptet Isten növekvő kertjében. Ez a recept más bogyókhoz is használható.

gyümölcslé

szereted az eperfa levét? Ne hagyja, hogy pazaroljon; készíthet egy csomó eperfa levet, és később elmentheti. Két és fél font eperfa átlagosan egy liter eperfa levet eredményez.

ennek elkészítése olyan egyszerű – ez a tökéletes módszer az eperfa megőrzésére kezdőknek. Az ízletes konyha egyszerű recepttel rendelkezik, amelyet szinte bárki követhet. Az eperfa juice biztonságosan fagyasztható vagy konzerválható; azt javaslom, hogy egy kicsit erősebbé tegye több cukorral, és koncentrátumként használja, amelyet később vízzel hígít.

dehidratálja az eperfát

fagyasztás és konzerválás után az eperfa megőrzésének következő legjobb módja a dehidratálás. Amikor kiszárítja a gyümölcsöket, elengedhetetlen, hogy teljesen megszárítsa őket, hogy eltávolítsa azokat a nedvességet, amely penészhez vagy penészhez vezethet az ételein.

a dehidratált eperfa többféle módon használható.

rehidratálhatja őket receptekhez, vagy szárított állapotban használhatja őket, mint egy snack. A dehidratált eperfa textúrája olyan, mint a mazsola, ha kissé nyálkás marad. Próbálja meg dobni őket pékárukba, hogy lássa, tetszik-e az íze!

Készítsen Gyümölcsbőrt

milyen gyerek nem szereti a gyümölcsbőrt? Ez az egyik kedvenc módja annak, hogy megőrizzük az eperfa élvezetét, mint könnyű és egészséges csemegét gyermekeink számára.

gyümölcsbőrt készíthet a sütőben vagy a dehidrátorban; inkább a dehidrátort szeretem. Gyakran keverem különböző gyümölcsökkel, hogy finom ízkombinációkat készítsek, de mindent sima konzisztenciává kell pépesíteni. Ezután terítse ki egy gyümölcsbőr tálcára vagy pergamenpapírra dehidrátorban vagy sütőben a legalacsonyabb fokozaton.

szeretek pergamenpapírt használni, mert csíkokra vághatom és feltekerhetem, mint a házi Gyümölcstekercseket.