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Ah, le chocolat à l’alcool; deux choses délicieuses réunies – qui pourrait en demander plus? Assurez-vous simplement de les associer correctement!

• Chocolat Blanc
• Chocolat au lait
• Chocolat Noir
• Chocolat Chaud
• Pouvez-vous vous enivrer de chocolats alcoolisés?
• Nos chocolats alcoolisés préférés
• Coffrets cadeaux chocolat alcool

Une soirée alcoolisée et chocolat – quoi de mieux ? Compte tenu de la grande diversité des saveurs de l’alcool et du chocolat, nous sommes là pour vous assurer de trouver le partenariat parfait entre l’alcool et le chocolat pour chatouiller vos papilles.

Quel alcool avec quel chocolat ?

Tout comme certains fromages se marient bien avec certains vins, il existe certains types d’alcool spécifiques qui, selon nous, mettent vraiment en valeur les riches saveurs de notre chocolat. Du chocolat blanc crémeux au noir le plus intense, voici ce que nous recommandons pour compléter votre chocolat.

Chocolat blanc

Le chocolat blanc est sans doute le plus crémeux des types de chocolat traditionnels et c’est donc une bonne idée de l’associer à une boisson qui équilibre ce charme sucré au beurre de cacao. Nous vous recommandons de l’associer à un Rosé de Provence frais ; les notes rafraîchissantes de fraise sont agréablement rehaussées par l’onctuosité du chocolat blanc.

Si vous voulez vraiment vous pencher sur des saveurs douces et riches, vous pouvez doubler avec une stout au lait comme Wiper et le Milk Shake de True, une bière brune brassée avec des sucres de lait pour lui donner une saveur crémeuse. Ceci (ou toute autre stout au lait), associé à notre chocolat blanc au beurre de cacao à 37%, est un pudding décadent en soi.

Chocolat au lait

Associez le chocolat au lait à un vin blanc léger comme un Pinot Grigio pour vraiment faire ressortir l’onctuosité douce et sucrée du chocolat au lait. Les notes rafraîchissantes et croquantes du vin nettoieront votre palais pour les notes de cacao moelleux qui traversent notre lait 40%.

Pour un accord bière, optez pour une pale ale rafraîchissante pour équilibrer la richesse du chocolat. Nous ne pouvons pas nous empêcher d’offrir nos propres bières infusées de coques de cacao – pourquoi ne pas essayer le chocolat et la bière ensemble dans notre panier à bière et chocolat. La saveur robuste de notre porter lisse et pas trop sucrée est un excellent choix pour compléter notre lait à 50%; la boisson et le chocolat ont trouvé l’équilibre parfait entre douceur et profondeur de saveur.

Chocolat noir

Le chocolat noir, le chocolat de la décadence et des soirées tardives. Comme il a des notes plus profondes et plus savoureuses, le chocolat noir est peut-être l’accord le plus courant entre le chocolat et l’alcool. La boisson la plus évidente qui me vient à l’esprit serait le café – mais pour les besoins de ce blog, vous devrez également ajouter un peu de boisson. Vous pouvez en fait sauter complètement le chocolat solide avec celui-ci et opter pour un martini espresso au chocolat noir pour compléter un dîner des plus luxueusement indulgent.

Le chocolat noir est également un partenaire dévoué du vin rouge – en particulier un Cabernet Sauvignon qui est corsé avec des fruits noirs pour compléter les notes de saveur arrondies du chocolat noir. Nous aimons tellement la combinaison de vin rouge et de chocolat noir que nous avons fait une Truffe au vin Rouge pour les moments où l’armoire à vin est nue. Nous avons sélectionné un vin rouge portugais spécial élaboré avec des raisins anciens et vieilli en fûts de chêne pour un vin riche, presque épicé, qui tient sa place à côté de la coquille de chocolat noir à 70%.

Chocolat chaud

Pour une froide nuit d’hiver, il y a aussi l’option du chocolat chaud alcoolisé – le compagnon idéal au coin du feu. Pour cela, nous nous tournons vers le placard à esprits. Un coup de gin serait une bonne option pour rehausser l’onctuosité d’un chocolat chaud blanc, et une vodka aux cerises (inspirée de la tradition polonaise) ajoute une profondeur supplémentaire au chocolat chaud au lait ou noir.

Le rhum épicé ajoute une autre dimension au chocolat chaud au lait, et les riches saveurs du whisky donnent à votre chocolat chaud noir une couche supplémentaire de saveur. Vous pouvez également faire preuve de créativité avec nos liqueurs, de la vodka au caramel salé à la liqueur de crème au chocolat.

Qu’est-ce qu’un chocolat alcoolisé?

Nous savons que le chocolat et l’alcool sont un excellent accord, nous avons donc passé des années à expérimenter des recettes de chocolat à l’alcool. Nous voulions nous éloigner des coquilles en forme de bouteille de liqueur de chocolat à l’ancienne remplies de versions sucrées et sirupeuses de votre boisson préférée.

Au lieu de cela, nous avons travaillé à créer la garniture à la truffe la plus douce possible, en associant chaque liqueur à un pourcentage de chocolat qui complétait vraiment – et ne masquait jamais – les saveurs de la boisson du haut de gamme. Ensuite, nous l’avons enfermé dans une coque de chocolat pour un régal décadent et équilibré.

Pouvez-vous vous enivrer de chocolats alcoolisés?

Compte tenu de la taille de la truffe au chocolat moyenne, il est très peu probable que vous vous enivriez de truffes au chocolat. Peu probable – mais pas complètement impossible.

Pour le dire simplement, oui, vous le pouvez, mais vous devrez en consommer une quantité qui pourrait avoir de graves impacts sur votre état hyperglycémique. Par exemple, si vous aviez un bloc de chocolat de 100 g en moyenne, environ 8% de ce poids serait l’alcool. Étant donné que la plupart des liqueurs ont une teneur en alcool d’environ 40%, cela représenterait environ 8 ml d’alcool par bloc.

Pour mettre cela en contexte, 1 shot fait 30ml, ce qui équivaut à manger près de quatre blocs de chocolat de 100g.

Donc, si vous étiez vraiment dédié à vous rendre complètement en état d’ébriété en mangeant du chocolat alcoolisé seul, il est probable que vous auriez besoin de manger près de 2 kg de chocolat.

Si vous faites des recherches vous-même, vous trouverez probablement de nombreux participants volontaires qui ont essayé de se saouler avec des chocolats alcoolisés. Bien qu’au nom de la recherche, ils sont passés à la vitesse supérieure, ont investi dans des alcootests et se sont mis au travail. Comme beaucoup de gens le concluent, si vous deviez essayer cela, il est fort probable que votre estomac se répandrait bien avant que vous n’atteigniez des niveaux substantiels d’ivresse.

Un tel exemple a conduit un sujet de test dédié à consommer une admirable 20 truffes dont le volume était d’environ 5% d’alcool. À la fin du test, la lecture de l’alcoolémie sur l’alcootest était un 0,00 retentissant et décevant.

Les spiritueux haut de gamme et le chocolat doux et irrésistible sont un match fait au paradis. Le partenariat entre l’alcool et le chocolat sous ses nombreuses formes est censé être un régal délicieux adapté à de nombreuses occasions – se saouler à la vapeur, cependant, n’en fait pas partie.

Qu’il s’agisse d’un cadeau romantique ou d’une gâterie pour un dîner, les chocolats alcoolisés sont une combinaison gagnante. Ils vous donnent toute la saveur nuancée de votre boisson préférée, sans avoir à vous soucier de ne pas pouvoir conduire à la maison!

Nos chocolats alcoolisés préférés

À l’Hôtel Chocolat, nous nous sommes plongés dans l’expérimentation de différentes saveurs de chocolat alcoolisé, et nous avons gardé le meilleur pour que vous puissiez l’essayer. Nous n’avons que de la place pour parler d’un couple ici, mais notre Sleekster alcoolique les a tous – faites-vous plaisir! Nous avons rassemblé une vaste gamme de saveurs, il y en aura donc pour tous les goûts. Parmi nos préférés, citons la truffe au mojito au chocolat blanc, la truffe au vin rouge et la truffe au whisky classique.

Une autre option serait d’opter pour la « Collection Selectors » si vous avez un penchant pour le champagne et l’alcool, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce pack de friandises savoureuses. Nous allons toujours plus loin avec la qualité de nos ingrédients, alors attendez-vous à goûter le champagne Mercier, la Liqueur de Vodka au Caramel Salé en petits lots et un single malt Speyside de 12 ans d’âge.

Voici quelques-uns de nos sélecteurs de truffes à l’alcool préférés.

Champagne : Chocolat au lait et truffes à la crème élégants et exaltants avec une touche généreuse de Champagne Mercier.

Champagne Rose: Chocolat au lait et truffes à la crème fruités et vivifiants avec une touche généreuse de Champagne Mercier et une pointe de fraise.

Whisky: Un shot de single malt Speyside de 12 ans – notes de fleur de pommier, de poire et de bruyère; finale fumée – le tout adouci dans une truffe douce.

Martini Espresso Salé: Une limace de notre propre Liqueur de Vodka au Caramel Salé en petit lot, du café turc biologique et une pincée de sel. Scellé dans du chocolat au lait caramel.

Collection de liqueurs n°1 : Un trio de boissons en un seul Sélecteur : un vrai Champagne Mercier à la fraise; un gin londonien vif et floral et un rhum Saint Lucian avec une touche de citron vert.

Liquor Collection n° 2: Un Sélecteur, trois recettes : Cognac Vieilli à un seul domaine, Whisky Single Malt de 10 ans et Rhum Saint Lucian Golden.’

Coffrets cadeaux Chocolat Alcool

Nous avons toutes les bases couvertes, quelle que soit votre boisson préférée, y compris le très populaire gin. La collection de cadeaux au chocolat et au Gin satisfera tous ceux qui ont soif de « l’opium du peuple », comme la boisson était autrefois connue. Cette collection comprend deux bouteilles de 50 ml de gin de cacao en petits lots distillés de manière traditionnelle avec un éclat de genièvre et de Minneolas piquantes. Nous avons utilisé des coques de cacao de notre plantation sur Satin Lucia pour créer une profondeur de cacao aromatique.

Lorsque vous voulez vraiment surprendre quelqu’un, optez pour la collection Chocolate and Fizz. Cette option vous donne l’accord parfait du prosecco avec une variété de chocolats signature, y compris des Flaques de Caramel Salé, des truffes au Chocolat au Champagne, une Nano Dalle de Fruits Noirs et de Noix et une Nano Dalle de Caramel Salé. Ensuite, lavez le tout avec une bouteille de 20cl de prosecco propre et corsé (11,5%) des contreforts des Dolomites près de Venise.

Quelle que soit la boisson que vous aimez associer à votre chocolat, nous avons ce qu’il vous faut! Parcourez notre sélection de chocolats alcoolisés en ligne pour trouver celui qui convient le mieux à votre palais, ou choisissez une collection alcoolisée en cadeau – vous êtes sûr d’apporter un sourire à leur visage!