Voici Ce Que Vous Devez Savoir Avant De Vous Inscrire À Une Case CSA
Vous avez entendu parler du mouvement de la ferme à la table et de l’achat local. Et vous savez que manger plus de fruits et de légumes serait bon pour vous. Vous envisagez donc un changement radical dans vos habitudes d’achat: vous joindre à un CSA pour pouvoir obtenir des produits frais et peut-être des œufs, du lait ou du miel directement d’une ferme voisine. Vous éliminerez l’intermédiaire de l’épicerie et vous saurez exactement d’où vient votre nourriture. (Certes, la source des ingrédients de votre bar Snickers ou de vos Doritos achetés en magasin restera un mystère.) À moins que l’agriculteur ne vous invite chez lui pour le dîner, cela ne se fait pas beaucoup plus de la ferme à la table que cela (via Les repas d’épinette).
Mais vous avez des questions. Combien coûte l’adhésion à une ASC? Combien de choix ai-je dans ce que j’obtiens? Et si l’agriculteur a une mauvaise récolte? Est-ce que je sais même ce que « CSA » signifie? Après avoir lu ceci, vous aurez, espérons-le, une meilleure idée si le soutien aux fermes locales par le biais d’une ASC vous convient. Parce que « support » est exactement ce que vous allez faire – c’est juste là dans le nom. CSA signifie « agriculture soutenue par la communauté », et l’adhésion à un CSA n’est pas seulement bonne pour vous. C’est bon pour l’agriculteur aussi.