Transition vers un mode de vie Végétalien
Vous avez donc décidé que vous aimeriez devenir végétalien, mais par où commencer? La transition vers un mode de vie végétalien peut sembler vraiment intimidante, mais souvent, l’idée d’un grand changement de style de vie est beaucoup plus effrayante que de le faire réellement. Si vous vous concentrez sur un changement à la fois, la progression vers le végétalisme vous semblera tout à fait naturelle. Il est important d’y aller à votre rythme et de décider de la méthode qui vous convient le mieux. Voici quelques idées et directives pour structurer votre transition vers le véganisme, assurez-vous simplement de les adapter à vos besoins spécifiques.
Apprenez autant que vous le pouvez
Avant même de commencer la transition, la première étape consiste à commencer à vous familiariser avec le véganisme. Cela vous aidera vraiment à vous sentir préparé et bien informé lorsque vous commencerez à changer votre style de vie.
- Apprenez les avantages d’un mode de vie végétalien et renseignez-vous sur les pratiques et les coûts derrière la production de produits d’origine animale. Trouvez vos propres raisons personnelles d’être végétalien, il y en a plein.
- Apprenez à nourrir de manière optimale votre corps avec un régime à base de plantes.
- Commencez à lire les listes d’ingrédients – Apprenez à savoir si un produit est végétalien et familiarisez-vous avec les ingrédients d’origine animale moins évidents qui apparaissent dans les produits sans méfiance.
- Soyez à l’affût des produits végétaliens dans votre épicerie locale, recherchez des restaurants et des épiceries végétaliens dans votre région.
- Lire, regarder, apprendre. Recherchez des documentaires, des livres, des magazines, des sites Web, des blogs, des forums et des personnes végétaliens. Ils peuvent offrir des informations précieuses, un soutien et vous aideront à vous sentir plus confiant dans votre transition.
Ajoutez à votre alimentation avant d’en soustraire
- Commencez à incorporer plus de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de noix, de graines et de tofu à votre alimentation. Familiarisez-vous avec leur préparation, leur stockage et leurs utilisations.
- Commencez à collecter et à expérimenter des recettes végétaliennes qui vous plaisent.
- Trouvez quelques différents repas végétaliens rapides et faciles que vous appréciez et soyez à l’aise de les préparer.
- Remplacez le lait par une alternative non laitière comme l’amande ou le soja. C’est un commutateur facile pour la plupart des gens, mais il y a beaucoup d’options, alors expérimentez pour trouver celle que vous préférez.
Trouvez et souvenez-vous de votre motivation à changer
Il y a une énorme différence entre adopter un mode de vie végétalien et « suivre un régime ». Il est facile d’être tenté de s’écarter du régime alimentaire ou de « tricher », mais ce n’est pas la même chose avec le véganisme. Lorsque vous savez exactement pourquoi vous voulez être végétalien, vous ne vous éloignez tout simplement pas du style de vie. C’est pourquoi il est si important d’apprendre les avantages d’un mode de vie végétalien et l’effet des produits animaux sur notre santé, notre environnement et notre humanité. Une fois que vous avez pris le temps d’ouvrir les yeux sur les effets réels des produits animaux sur nos vies, cela vous colle et il n’y a pas de retour en arrière.
Gardez une attitude positive
Pensez à tous les aliments nouveaux et délicieux qu’il y a à essayer plutôt que de penser aux aliments que vous abandonnez. Vous pourriez être surpris du nombre d’options qu’il y a vraiment. Certains de vos aliments préférés sont probablement végétaliens pour commencer, il y a beaucoup de plats internationaux qui conviennent aux végétaliens, il peut être si facile de végétaliser vos anciens plats et recettes préférés. Ne vous inquiétez pas des changements que vous apportez, soyez excité à leur sujet!
Commencez à planifier votre transition
C’est là que vous devez réfléchir sérieusement à ce qui vous convient le mieux. Il existe de nombreuses façons de devenir végétalien, il vous suffit de trouver ce qui vous convient le mieux. Voici quelques options courantes et quelques idées différentes pour l’approche de l’oreille. Trouvez quelque chose qui vous plaît et adaptez-le à vos besoins!
1) Végétarien suivi du véganisme:
- Devenez végétarien, puis passez au véganisme en une seule étape ou en coupant les produits laitiers et les œufs un à la fois.
Faire la transition:
- Retirez toute la viande de votre alimentation, y compris le poisson et la volaille. Veillez à ne pas augmenter votre consommation d’œufs et de produits laitiers pour remplacer la viande, concentrez-vous plutôt sur l’inclusion de sources de protéines à base de plantes.
- Faites attention aux listes d’ingrédients, évitez les produits contenant de la gélatine, de la présure et d’autres produits d’origine animale (à l’exclusion des produits laitiers et des œufs).
- Si ce n’est pas déjà fait, commencez à incorporer plus de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines à votre alimentation.
- Une fois que vous vous sentez à l’aise pour aller de l’avant, vous pouvez commencer à éliminer progressivement les produits laitiers, les œufs et le miel. N’hésitez pas à le faire tout à la fois, un groupe alimentaire à la fois, ou aussi lentement que nécessaire.
2) Transition lente de l’Omnivore au Végétalien:
- Découpez lentement les produits d’origine animale, en commençant par les plus faciles et en laissant les aliments barrières jusqu’à la fin.
- Réduisez lentement votre consommation de produits d’origine animale tout en augmentant simultanément le nombre d’aliments à base de plantes dans votre alimentation. Continuez jusqu’à ce que vous ayez éliminé tous les produits d’origine animale de votre alimentation.
Faire la transition:
- Retirez tous les produits d’origine animale que vous ne manquerez pas dans votre alimentation.
- Si vous ne l’avez pas déjà fait, incorporez plus de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines à votre alimentation tout en réduisant simultanément les produits animaux qui vous manqueront le moins.
- Vous pouvez réduire progressivement tous les produits d’origine animale ou supprimer un aliment /groupe alimentaire à la fois.
- Éliminez les aliments barrières après vous être senti à l’aise avec tous les autres changements de votre alimentation.
- Faites attention aux listes d’ingrédients, il vous sera peut-être plus facile de commencer à éviter les ingrédients d’origine animale moins évidents un à la fois. Vous pouvez également choisir de les ignorer jusqu’à ce que vous ayez supprimé tous les produits animaux évidents (viande, fruits de mer, produits laitiers, œufs, etc.) de votre alimentation et vous vous sentez à l’aise de manger principalement des aliments à base de plantes.
3) Allez Végétalien à Fond:
- Découpez tous les ingrédients d’origine animale et incorporez beaucoup de grains entiers, de haricots, de légumineuses, de tofu, de noix et de graines pour une alimentation végétalienne saine.
- Échangez tous vos articles non végétaliens préférés contre des alternatives végétaliennes. Beaucoup de gens trouvent que compter sur des hamburgers végétaliens, des hot-dogs, des tranches de charcuterie, des fromages, etc. peut vraiment aider à faciliter la transition lors de la découpe de produits d’origine animale en même temps.
Faire la transition:
Si vous voulez plonger, n’hésitez pas à vous lancer immédiatement dans le véganisme! Vous voudrez continuer à vous éduquer pour être aussi préparé que possible. Pour un cours intensif supplémentaire sur le véganisme, assurez-vous d’en apprendre davantage sur:
- Comment assurer une nutrition optimale sur un régime végétalien
- Comment savoir si un produit est végétalien
- Comment construire une liste d’épicerie végétalienne saine
- Manger à petit budget pour les végétaliens
- FAQ pour les nouveaux végétaliens
Certaines personnes trouvent que l’on s’appuie sur des alternatives végétaliennes et les plats cuisinés très utiles pour faciliter la transition vers le véganisme. Ils sont souvent riches en protéines, enrichis avec beaucoup de vitamines et de minéraux, rapides et faciles à préparer, délicieux et familiers. Cependant, certains hamburgers végétariens, chiens végétariens, tranches de charcuterie végétaliennes, etc. sont hautement traités. Une fois que vous commencez à vous sentir à l’aise avec votre style de vie végétalien, l’utilisation de ces produits peut être réduite. Il n’y a rien de mal à manger les produits avec modération, mais ils ne doivent pas être utilisés comme source principale de vitamines, de minéraux et de protéines à long terme.
Le véganisme est bien plus qu’un régime, c’est un mode de vie compatissant. Ces directives sont principalement destinées à la transition vers un régime végétalien, car cela tend à être la partie la plus difficile de devenir végétalien. Il est également important de connaître les alternatives végétaliennes pour d’autres produits de votre vie, tels que les articles de soins personnels, les vêtements, les chaussures et autres articles ménagers.
Penser tout ou rien & barrières alimentaires au véganisme
Si vous avez le désir de devenir végétalien mais que vous vous retrouvez aux prises avec l’idée de fringales ou d’abandonner un aliment particulier, ne vous inquiétez pas, c’est tout à fait normal! Ce sont des défis, mais ils ne doivent certainement pas être des obstacles. La plupart des végétaliens cessent de manger des produits d’origine animale pour des raisons éthiques, pas parce qu’ils n’en apprécient pas le goût. Cela peut sembler idiot, mais il y a beaucoup de végétaliens qui aiment le fromage! (Si le fromage est votre nourriture barrière, lisez la suite, puis consultez notre ressource: Vous voulez donc devenir végétalien mais vous aimez le fromage.)
Beaucoup trop souvent, les gens boudent l’idée du véganisme de peur de manquer un aliment particulier, ou ils essaient le véganisme mais finissent par l’abandonner dans son intégralité pour des raisons similaires. C’est souvent le résultat d’un saut trop rapide dans le véganisme avec trop peu de préparation. C’est pourquoi il est si important de prendre la transition à un rythme qui vous convient pour qu’elle soit durable.
Il existe quelques méthodes extrêmement efficaces pour traiter ces « aliments barrières ».
Apprenez les pratiques de production de votre nourriture barrière
Apprenez les tenants et les aboutissants de la façon dont l’aliment particulier est produit – cela suffit souvent pour vous empêcher de manger pour de bon.
Découpez complètement tous les aliments barrières et attendez que les fringales disparaissent
Découpez tous les aliments barrières à la fois. La plupart des gens trouvent que les envies de ces aliments ne durent que quelques semaines, puis elles disparaissent.
Essayez lentement d’introduire des alternatives végétaliennes à certains de vos aliments préférés. Pour certains articles en particulier tels que le fromage et le yogourt, vous voudrez peut-être lui donner quelques semaines de plus avant d’expérimenter des substitutions – beaucoup de gens trouvent que plus cela fait longtemps qu’ils n’ont pas eu la « vraie chose », plus il est facile pour une substitution végétalienne de satisfaire leur envie. J’ai trouvé cela très vrai pour le fromage végétalien. En tant que nouveau végétalien, les fromages non laitiers n’ont pas fait grand-chose pour moi, mais après quelques mois à avoir des petits morceaux ici et là, la saveur de Daiya a vraiment commencé à grandir sur moi. Maintenant, je trouve qu’il fait un excellent travail pour satisfaire une envie de fromage!
Vous devrez également trouver les produits que vous aimez le plus et apprendre à les préparer à votre goût à travers un peu d’essais et d’erreurs.
Laissez les aliments barrière jusqu’à la fin de votre transition
Si l’idée de devenir végétalien vous plaît mais que vous avez l’impression de trop manquer un certain aliment pour vous engager à 100% dans le mode de vie végétalien, commencez la transition et laissez cet aliment jusqu’à la fin. Éliminez vos aliments barrière de manière très lente et contrôlée sur quelques semaines, voire quelques mois. À ce stade, vous constaterez peut-être que retirer la nourriture de votre alimentation est beaucoup plus facile que vous ne le pensiez!
Si, pour une raison quelconque, vous vous sentez comme si vous ne pouviez tout simplement pas vous engager dans un régime 100% végétalien à cause d’un aliment barrière, ce n’est pas grave! Ne laissez pas cela vous empêcher de minimiser votre consommation de produits d’origine animale dans toute la mesure du possible. Abandonnez tous les ingrédients et aliments d’origine animale que vous ne manquerez pas, et permettez-vous l’exception occasionnelle, qu’il s’agisse d’un aliment, d’un repas des Fêtes ou d’un restaurant préféré. Je préconise de suivre un régime entièrement végétalien et je vous encourage à vous efforcer d’atteindre cet objectif, mais il est tout simplement stupide d’abandonner le véganisme dans son intégralité parce que vous aimez trop le bacon ou le fromage. Ne vous laissez pas prendre à essayer de vous étiqueter en fonction de votre alimentation, c’est une sorte de pensée tout ou rien qui n’est tout simplement pas constructive. Si permettre un peu de flexibilité est ce qui vous aidera à maintenir un style de vie principalement végétalien, c’est exactement ce que vous devriez faire! Cela sert également à rendre le mode de vie végétalien beaucoup moins intimidant et plus accessible aux autres.
ÉDITÉ (16/9/2017): Puisque le fromage est un aliment barrière si populaire, j’ai créé un article de ressource distinct traitant spécifiquement du fromage: Vous voulez donc devenir végétalien mais Vous aimez le fromage
Conseils et rappels utiles
Chaque petit morceau compte. Que vous soyez végétarien, végétalien ou que vous réduisiez simplement votre consommation de produits d’origine animale, vous faites un pas dans la bonne direction. Ne vous laissez pas prendre à essayer de vous étiqueter en fonction de votre alimentation.
Ne vous laissez pas submerger. Adopter un mode de vie végétalien n’est pas nécessairement difficile, mais il y a une courbe d’apprentissage. Prenez votre temps, attendez-vous à des erreurs, apprenez-en et passez à autre chose!