Sauce Chili à l’ail
La sauce Chili à l’ail donne vie à de nombreux plats. Non seulement il donne de la saveur aux aliments fades, mais il aide également à améliorer leur goût. Si vous êtes quelqu’un qui aime ses repas avec un coup de piquant et une saveur d’ail, alors celui-ci est parfait pour vous.
Aux Philippines, il est normal de voir ce condiment dans plusieurs établissements alimentaires. Il est souvent placé dans un petit récipient contenant également une petite cuillère. Les restaurants les placent de chaque côté des tables pour un accès plus facile. Les Philippins adorent l’ajouter à la sauce soja et aux calamansi, puis ils sont prêts à l’utiliser comme trempette.
Ces dernières années, les Pinoys adorent la sauce. La demande a conduit de nombreux Philippins à fabriquer et à vendre leurs propres versions. Certes, les Philippins sont de grands consommateurs du condiment, mais ce ne sont pas eux qui ont pu penser au concept.
L’arôme est d’origine vietnamienne et tout au long de son histoire, il a déjà fait le tour de plusieurs pays asiatiques, dont les Philippines. Les Chinois sont également de grands fans de la trempette qu’ils adorent ajouter à leurs menus dim sum.
Les personnes à l’origine de la découverte des condiments ne les ont pas faits pour apporter des bienfaits pour la santé mais pour donner de la saveur. Bien que tous ne soient pas non plus malsains. La teneur en ail et en piment de cet arôme peut en quelque sorte offrir des avantages minimes pour la santé. En ce qui concerne la saveur, cependant, il y a une assurance à cent pour cent qu’elle fera ressortir le meilleur de nombreux plats.
En tant que personne qui ne peut vivre sans condiments, j’aime personnellement à quel point la sauce chili à l’ail est unique et savoureuse. Son piquant est juste suffisant pour rendre n’importe quel repas excitant, et le goût de l’ail est très raffiné. Les Pinoys adorent l’ajouter directement à la nourriture ou le mélanger avec des toyomansi. La sauce a également un goût parfait avec de nombreux plats chinois.
Conseils
- Vous saurez qu’il est bien cuit lorsque sa couleur devient rouge foncé ou brun chocolat.
- Conservez l’ail Chili dans un récipient en verre, il peut durer jusqu’à 2-4 semaines à température ambiante.
- Utilisez la sauce chili à l’ail comme trempette préférée pour le siomai, le lugaw et bien d’autres.
- Vous pouvez utiliser du piment rouge séché ou frais, selon ce qui est disponible pour vous.
Ingrédients
- piment rouge – vous pouvez utiliser du piment frais haché, séché ou même des flocons de piment
- huile végétale – vous pouvez également utiliser de l’huile d’olive
- ail pelé et émincé
- poivre
Comment faire cuire la sauce chili à l’ail
- À l’aide d’un robot culinaire, émincer l’ail et le piment séparément. Vous pouvez également les émincer manuellement à l’aide d’un couteau.
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et ajouter le poivre. C’est la même procédure pour faire de l’huile de poivre. Faites-le cuire environ 3-4 minutes. À l’aide d’une louche écumoire / d’une cuillère à passoire, retirez les grains de poivre sur la poêle.
- Ajouter l’ail, cuire jusqu’à ce qu’il soit doré en remuant de temps en temps. Ajouter le piment rouge et continuer à cuire jusqu’à ce qu’il devienne rouge foncé ou brun chocolat. Vous devrez peut-être éteindre le feu avant qu’il ne devienne brun chocolat, continuez simplement à remuer pour continuer à cuire le piment.
Recette de Sauce Chili à l’ail
Jenalyn Rose Forbes
Ingrédients 1x2x3x
- 1 ½ tasse de piment rouge haché
- 1 tasse d’huile végétale
- 1 tête d’ail
- 1 ½ c. à soupe de poivre
Instructions
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Utilisez un robot culinaire pour émincer l’ail et le piment séparément. Vous pouvez également utiliser du mortier et un pilon pour hacher.
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Faites chauffer une casserole à feu doux-moyen, ajoutez l’huile végétale. Une fois qu’il est assez chaud, ajoutez le poivre et laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé. À l’aide d’une louche écumoire / d’une cuillère à passoire, retirez le poivre de la casserole.
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Ajouter l’ail, laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé et doré. Ajouter le piment, remuer de temps en temps et cuire encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il devienne rouge foncé. Éteignez le feu et remuez continuellement pendant que l’huile est encore chaude. Il est prêt quand il devient brun foncé.
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Conserver dans un récipient en verre jusqu’à 2-4 semaines. Ajoutez-le pour donner un petit coup de pied à vos sautés, siomai, lugar et bien d’autres.