Riz Cuiseur à riz à la Saucisse Chinoise (Fan de Lap Cheong)
Ce riz Cuiseur à riz à la saucisse Chinoise est une recette d’urgence pour les soirs de semaine occupés lorsque vous n’avez pas grand-chose au réfrigérateur à part quelques liens de lap cheong. C’est si facile que nous nous sentons un peu idiots, même en l’appelant une « recette. »
Pensez-y simplement comme un hack de dîner que vous avez dans votre poche arrière pour quand vous avez besoin de quelque chose de rapide et simple… avec peut-être juste un légume sur le côté!
Pouvez-Vous Même Appeler Cela Une Recette?
C’est une de ces recettes que vous ne pensez pas vraiment écrire, car c’est si simple. Peut-on même l’appeler une recette? Tant d’enfants chinois ont grandi sans instructions écrites, ce gamin chinois inclus.
Tout d’abord, vous vous préparez à préparer du riz comme votre mère, votre père, votre frère aîné ou votre grand-mère / grand-père vous l’a appris, avec le « tour du doigt » dans votre cuiseur à riz.
Vous mesurez la hauteur du riz le premier soir, puis vous collez votre doigt dans le riz. Après avoir pris note de l’endroit où se trouve le niveau de riz sur votre doigt, vous ajoutez le même niveau d’eau.
Ensuite, vous jetez quelques liens de lap cheong (saucisse chinoise) avec le riz, déposez le pot dans le cuiseur à riz et appuyez sur le bouton. 20 minutes plus tard, le dîner est prêt.
Nous avons fait cela tranquillement toute notre vie, mais il nous a toujours semblé fou d’inclure cela comme recette ici sur Les Woks de la vie.
Après réflexion, il semble fou de ne pas l’inclure.
Cuisiner des saucisses chinoises avec du riz dans un cuiseur à riz est un hack de cuisine maison tellement nostalgique que nous avons dû le poster comme un rappel à tous les enfants chinois qui ont grandi avec, et comme une introduction à nos lecteurs qui n’ont pas grandi avec.
Si vous avez du lap cheong dans votre réfrigérateur, c’est un moyen rapide et facile d’en profiter!
Utilisation d’autres Charcuteries
Cette méthode fonctionnera également avec le gon cheong (saucisse de foie de canard chinoise) et le lap yuk (poitrine de porc séchée chinoise).
Nous avons une recette de lap yuk!
Si vous n’avez pas encore essayé lap yuk, ma mère a une recette qui vous montre comment la préparer! Alors que le temps se refroidit, nous savons que nous allons traiter des lots de poitrine de porc dans notre sous-sol (oui, vous avez bien lu). Cliquez sur le lien ci-dessous pour en savoir plus :
Notre recette de Lap Yuk
Vous pouvez également utiliser un mélange de différentes viandes pour faire quelque chose qui s’apparente à un riz en pot d’argile de Hong Kong dans votre cuiseur à riz! (Il suffit de faire la sauce dans cette recette pour arroser le dessus.)
Que faire Si je n’ai pas de Cuiseur à Riz?
Bien que le cuiseur à riz soit probablement l’appareil de comptoir électronique le plus important et le plus omniprésent dans tous les foyers chinois, nous comprenons que vous n’en avez peut-être pas (encore!).
Ne vous inquiétez pas! Nous avons inclus des instructions sur la cuisinière pour cette recette, vous pouvez donc la préparer sans cuiseur à riz. Ce ne sera pas aussi simple / infaillible / simple que la version cuiseur à riz, mais nous promettons que c’est toujours très facile.
Ok, sur la « recette d’aujourd’hui. »
COMMENT FAIRE DU RIZ À LA SAUCISSE CHINOISE CUIT À LA VAPEUR
Instructions pour le cuiseur À riz:
Utilisez votre tasse de cuiseur à riz pour mesurer la quantité de riz que vous souhaitez (2 tasses pour 3 personnes).
UNE NOTE SUR LES TASSES DE CUISEUR À RIZ
Notez que la tasse avec laquelle votre cuiseur à riz est livré est plus petite qu’une mesure de tasse américaine standard. 1 tasse de cuiseur à riz est généralement d’environ ¾ de tasse aux États-Unis.
Remplissez ensuite le cuiseur à riz avec de l’eau jusqu’à la ligne correspondant au nombre de tasses que vous avez ajoutées. Alternativement, vous pouvez utiliser le « tour du doigt » pour simplement mesurer la hauteur du riz (égalisez-le d’abord) le long de votre doigt, puis ajouter suffisamment d’eau pour correspondre à cette hauteur sur votre doigt si vous le posez sur le riz.
Ajoutez la saucisse chinoise (1 lien par personne est un pari décent) sur le dessus. (J’ai coupé le mien en deux. Cette étape est facultative.)
Allumez le cuiseur à riz. Le cuiseur cuit à la vapeur le riz et la saucisse en même temps!
Ensuite, vous pouvez trancher les saucisses et servir avec le riz!
Instructions sur la cuisinière:
Mesurez la quantité de riz souhaitée et versez-la dans une casserole moyenne, en prenant note de la mesure. (Vous n’avez pas besoin d’outils de mesure spéciaux pour cette étape. Vous pouvez simplement utiliser n’importe quelle tasse ou tasse que vous avez.)
Couvrir le riz avec 2 pouces d’eau et laisser tremper pendant 20 minutes. Une fois le riz trempé, égouttez l’eau dans laquelle il trempait. Vous devriez maintenant juste avoir un pot de riz trempé.
Mesurez l’eau douce dans le même volume que le riz et versez-la dans la casserole. Ajouter les saucisses chinoises sur le dessus.
Mettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif. Une fois que le liquide est à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit cuit et que le riz soit moelleux.
Trancher les saucisses chinoises cuites à la vapeur et servir avec le riz!
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Cuiseur à riz Lap Cheong Rice
Ingrédients
- ▢ riz au jasmin
- water eau
- lap lap cheong (saucisse chinoise)
Instructions
Instructions pour Cuiseur à riz:
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Utilisez votre tasse de cuiseur à riz pour mesurer la quantité de riz que vous souhaitez (2 tasses pour 3 personnes).
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Remplissez ensuite le cuiseur à riz avec de l’eau jusqu’à la ligne correspondant au nombre de tasses que vous avez ajoutées. Alternativement, vous pouvez utiliser le « tour du doigt » pour simplement mesurer la hauteur du riz (égalisez-le d’abord) le long de votre doigt, puis ajouter suffisamment d’eau pour correspondre à cette hauteur sur votre doigt si vous le posez sur le riz.
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Ajoutez la saucisse chinoise (1 lien par personne est un pari décent) et allumez le cuiseur à riz. Le cuiseur cuit à la vapeur le riz et la saucisse en même temps! Trancher la saucisse et servir sur le riz.
Instructions sur la Cuisinière:
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Mesurez la quantité de riz souhaitée et versez-la dans une casserole moyenne, en prenant note de la mesure. (Vous n’avez pas besoin d’outils de mesure spéciaux pour cette étape. Vous pouvez simplement utiliser n’importe quelle tasse ou tasse que vous avez.) Couvrir le riz avec 2 pouces d’eau et laisser tremper pendant 20 minutes. Une fois le riz trempé, égouttez l’eau dans laquelle il trempait. Vous devriez maintenant juste avoir un pot de riz trempé.
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Mesurez l’eau fraîche dans le même volume que le riz et versez-la dans la casserole. Ajouter les saucisses chinoises sur le dessus. Mettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen-vif. Une fois que le liquide est à ébullition, baisser le feu, couvrir et cuire environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le liquide soit cuit et que le riz soit moelleux. Trancher la saucisse et servir sur le riz.
Conseils & Notes:
valeur nutritive
avertissement d’information nutritionnelle
TheWoksofLife.com est écrit et produit à titre informatif uniquement. Bien que nous fassions de notre mieux pour fournir des informations nutritionnelles à nos lecteurs, nous ne sommes pas des nutritionnistes certifiés et les valeurs fournies doivent être considérées comme des estimations. Des facteurs tels que les marques achetées, les variations naturelles des ingrédients frais, etc. changera les informations nutritionnelles dans n’importe quelle recette. Diverses calculatrices en ligne fournissent également des résultats différents, en fonction de leurs sources. Pour obtenir des informations nutritionnelles précises pour une recette, utilisez votre calculateur de nutrition préféré pour déterminer les informations nutritionnelles avec les ingrédients réels et les quantités utilisées.
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