Rhubarbe
La rhubarbe est maintenant cultivée dans de nombreuses régions et, grâce à la production en serre, elle est disponible pendant une grande partie de l’année. Cultivé principalement pour ses tiges charnues (pétioles), communément appelées bâtons de rhubarbe ou tiges. La rhubarbe est prête à être consommée dès sa récolte. Les tiges fraîchement coupées sont fermes et brillantes.
La couleur des tiges de rhubarbe peut varier du rouge profond généralement associé, en passant par le rose moucheté, au vert simplement.
Les feuilles de rhubarbe contiennent des substances toxiques. Les feuilles de rhubarbe contiennent de l’acide oxalique, un acide corrosif et néphrotoxique (. Les tiges ne sont pas toxiques. La rhubarbe peut agir comme un laxatif. La néphrotoxicité est l’un des problèmes rénaux les plus courants et survient lorsque votre corps est exposé à un médicament ou à une toxine qui cause des dommages aux reins. Lorsque des lésions rénales surviennent, vous êtes incapable de débarrasser votre corps de l’excès d’urine et des déchets.La rhubarbe est généralement cuite avec du sucre pour faire des confitures et des garnitures à tarte. En raison de sa nature acidulée, il accompagne également bien les viandes grasses telles que le porc et le canard.
-
Rhubarbe de jardin
-
La façon intelligente de Jess Russell de couper la rhubarbe!
-
Une parcelle de rhubarbe en fleurs et en graines – toujours parfaitement comestible
Savamment taillée
À Upwell, notre petite propriétaire locale Jess Russell a une façon très soignée de tailler la rhubarbe à vendre – il ne fait que déchirer les feuilles au bout de la tige plutôt que de les couper. Ça a l’air beaucoup plus beau!Voir aussi: Rhubarbe forcée du Yorkshire
Combien pèse une tasse de rhubarbe?
Estimation de la tasse américaine en équivalents de poids:
| Ingrédient | Tasses américaines | Grammes | Onces | |
| Rhubarbe | fraîche – crue – coupée en morceaux |
1
|
100 grammes | 4 onces |
| Rhubarbe | fraîche / en conserve / égouttée – cuite |
1
|
200 grammes | 7 onces |
Notes de conversion:
Chaque ingrédient a une table de conversion de tasses en onces ou en grammes. Recherchez l’ingrédient, les conversions tasse-poids se trouvent à la fin de chaque page d’ingrédients.
Nous avons également une table de conversion générique et une recherche de portions par personne.
Informations saisonnières: Rhubarbe
Cette information est spécifiquement destinée aux pays de la zone tempérée nord de l’hémisphère Nord; en particulier le Royaume-Uni, mais elle devrait être applicable au nord des États-Unis, au nord de l’Europe, au Canada, à la Russie, etc.
La rhubarbe est à son meilleur et en saison pendant les mois suivants: Janvier, Février, Mars, Avril & Mai.
Trouver des recettes contenant de la rhubarbe’
#rhubarb #vegetables #duck #oxalicacid #portionsperpersonlookup #pork #yorkshireforcedrhubarb #fruit