Recettes de Steak de thon Gordon Ramsay
Gordon Ramsay est considéré comme l’un des plus grands chefs au monde et a de nombreuses étoiles Michelin dans les restaurants du monde entier. Recettes de steak de thon Gordon Ramsay est exactement ce dont vous avez besoin lorsque vous cherchez quelque chose d’unique.
La recette de steak de thon Gordon Ramsay utilise des steaks de thon assaisonnés de sauce soja, d’huile d’olive, de tomates séchées au soleil, d’olives et de cassonade sont tous des ingrédients utilisés puis cuits sur un barbecue ou une poêle chaude.
Continuez à lire pour obtenir la ventilation complète.
Le thon est un poisson véritablement polyvalent. Vous pouvez le préparer de nombreuses façons, et il existe un type de thon pour tous les goûts. Des entrées aux accompagnements, en passant par les recettes de steak de thon Gordon Ramsay, votre plat se révélera délicieux.
Pourquoi recette de steak de thon?
Une recette de steak de thon est un plat parfait pour partager le côté gril en famille ou entre amis. La chair du poisson deviendra délicieusement croustillante à l’extérieur tout en restant tendre et juteuse à l’intérieur, rendant chaque bouchée plus délicieuse que la précédente.
La viande blanche de thon est faible en gras et riche en protéines, ce qui en fait un choix favorable pour les viandes maigres.
Moreso, en plus de sa saveur délicate, le thon est connu pour être l’un des rares poissons à ne pas avoir de mercure – un métal lourd – dans sa chair – ce qui le rend sans danger pour les femmes enceintes et les enfants et les personnes âgées.
De plus, les steaks de thon sont généralement mieux grillés ou poêlés dans une poêle, car cette méthode de cuisson fait ressortir le mieux leur saveur.
Recettes de steak de thon Gordon Ramsay
Voici les différentes recettes pour différentes méthodes de préparation de steak de thon
Steak de thon grillé Gordon Ramsay recettes
Les recettes de steak de thon grillé Gordon Ramsay comprennent du soja, du wasabi, du zeste de lime et de la poudre de chili, marinées avec du vinaigre de vin rouge, de l’estragon et de l’ail, saupoudrées de chorizo et peuvent également être ajoutez-y de la sauce chili douce.
Lors de la cuisson d’un steak de thon, Gordon Ramsay suggère d’étaler une épaisse couche de pâte de chermoula sur les steaks de thon. La chermoula est un mélange brillant de cumin, de gingembre, d’ail et de citron qui ne submerge pas la saveur intrinsèque du poisson.
Gordon utilise également du sel de saison sur son steak de thon grillé pour intensifier le goût de ce plat.
Vous pouvez le servir avec de l’ackee cuit à la vapeur et du poisson salé, des chips de plantain ou des plantains mûrs frits, du riz & pois ou pommes de terre & tarte aux macaronis.
Préparez un Steak de Thon frit avec du Soja et de la Coriandre, du Talapia rôti Avec une sauce BBQ et du Pad Thai que vous pouvez cuisiner à la maison.
La recette de thon chinois de Gordon Ramsay comprend une friture peu profonde avec du gingembre et de la ciboulette à l’ail, puis la termine dans un wok chaud avec du chili et du soja maison; le thon est transformé en un délice croustillant et croquant enrobé de sésame.
En général, le steak de thon a un goût sucré et une texture ferme, idéal pour les grillades.
Essayez-le poêlé dans une poêle en fonte ou sur le barbecue – faites cuire sur des charbons ardents pendant environ 10 minutes.
Accompagnez-les d’une purée de pommes de terre et d’une salade de chou maison pour un délicieux repas de milieu de semaine.
Recettes de steak de thon congelé
Les recettes de steak de thon congelé sont un terme large pour tous les plats délicieux préparés avec des steaks de thon congelés.
C’est une source de protéines, de minéraux, d’acides gras essentiels et d’oméga-3 de haute qualité. Généralement utilisés pour les poissons ou les plats de poisson, ils sont généralement des poissons congelés après avoir été capturés.
La préparation peut être similaire à celle d’autres poissons; décongeler le thon congelé avant consommation. Ils prennent également bien les arômes et constituent un excellent plat d’entrée ou de dîner.
La recette de steak de thon congelé est facile, délicieuse et n’a besoin que de sel, de poivre et d’huile d’olive pour être prête à servir.
Pour plus de précision, utilisez 2 (20 onces) de steaks de thon, de l’huile d’olive, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe d’huile végétale, une tomate moyenne, 1/2 tasse d’oignon émincé, du sel et du poivre fraîchement moulu.
Le steak de thon congelé est la viande parfaite lorsque vous êtes pressé ou avez besoin de quelque chose de simple.
Recettes de thon frais
Les recettes de thon frais, y compris la salade de thon et le thon sur pain grillé, constituent d’excellentes alternatives de repas. Ils sont rapides à préparer et peuvent se combiner avec divers autres ingrédients tels que des œufs, des oignons, du céleri et de la moutarde.
De plus, le thon frais peut offrir encore plus d’opportunités pour que des plats passionnants prennent vie dans votre cuisine.
Poste recommandé: Combien De Temps Pouvez-Vous Conserver De La Viande Sous Vide
Façons de cuire votre steak de thon
Pour plus de commodité, voici les trois façons de cuire votre steak de thon: bouilli, cuit au four et grillé.
Steak de thon bouilli
L’une des façons les plus faciles de préparer le thon est de le faire bouillir.
Commencez par bien laver le filet à l’eau froide. Couvrez ensuite le steak entier d’eau dans une grande casserole et portez l’eau à ébullition.
Lorsque l’eau commence à bouillonner, réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes ou jusqu’à ce que la peau devienne opaque.
Refroidir le thon à l’eau froide courante pour le servir chaud ou à température ambiante.
Une autre façon de préparer le thon à la sauce tomate est l’un des moyens les plus simples de le préparer. C’est facile, rapide et très abordable.
Le plus important est d’utiliser du thon dans l’huile d’olive. Cela lui donne un goût incroyable, ce qui rend la consommation de ce poisson assez agréable.
Steak de thon cuit au four
La cuisson au four peut sembler un moyen simple de cuire votre steak de thon, mais elle peut vous donner un plat savoureux avec de nombreuses saveurs excitantes.
Vous pouvez cuire du thon avec de nombreux assaisonnements différents, selon ce que vous préférez manger le plus.
Pour commencer, faites cuire le thon à 200 degrés Celsius pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, puis placez-le sur une planche à découper pendant qu’il est encore chaud, coupez-le en tranches pendant qu’il est encore chaud, puis servez avec les accompagnements de votre choix.
Vous pouvez également envelopper un steak de thon dans du papier d’aluminium avec un peu d’huile et du fromage râpé et le cuire à 350 ° F pendant environ 15 minutes.
Si vous utilisez du papier d’aluminium, il peut être difficile de saisir l’extérieur du steak de thon, mais de cette façon, il est cuit jusqu’au bout.
Le thon grillé est l’une de ces gâteries simples encore meilleures en consacrant un peu plus de temps à la préparation. Une cuisson à feu juste assez élevé pendant assez longtemps pour développer une croûte légère de tous les côtés produira un thon humide légèrement carbonisé aussi facile à manger qu’à cuire.
Un steak cuit sur un gril deviendra probablement sec et caoutchouteux, mais un steak de thon se porte bien lorsqu’il est cuit à feu vif sans graisse ni huile.
Informations supplémentaires sur la cuisson du steak de thon
Essayez d’enrober le thon de poivre avant de le griller. Il ajoute de la saveur et agit également comme une protection pour le poisson s’il est légèrement trop cuit.
Placez le thon dans une casserole et faites-le glisser dans le four pour cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes, puis retournez et faites cuire l’autre côté pendant huit minutes de plus.
Remarque: Un steak de thon cuit rare aurait un centre rouge et représenterait environ 5 onces. Un steak de thon moyen aurait un centre rose et aurait environ 2 pouces d’épaisseur.
Un steak de thon bien cuit aurait une couleur grisâtre ou brunâtre sur toute la viande et aurait une épaisseur de 2 pouces.
Comment faire cuire le steak de thon au four
La première méthode de cuisson d’un steak de thon est de le faire cuire sur le barbecue; pour ce faire, utilisez une grille de cuisson car elle veillera à ce que le poisson soit cuit uniformément de tous les côtés.
Pour cuire le steak de thon au four, placez le filet dans un plat allant au four ou un sachet de papier d’aluminium, enduisez-le d’huile de graines de sésame et de sauce soja, ajoutez un peu d’échalotes hachées et du poivre noir. Cuire le thon pendant environ 10 à 12 minutes dans un four à 400 degrés.
Une autre façon de cuire un steak de thon serait de faire griller le poisson à la poêle. Une fois le poisson décongelé, mélangez quelques gouttes d’huile d’olive avec du sel et du poivre et badigeonnez-le sur vos steaks de thon.
Chauffez ensuite une poêle à feu moyen, déposez les steaks sur la poêle chaude, et en dessous des oignons émincés, du persil ou de l’aneth, des gousses d’ail (une pour chaque steak) et une tomate cerise.
De temps en temps, retournez les steaks jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits; vous pouvez également utiliser deux spatules si vous ne faites cuire qu’un seul steak.
Assaisonnement au steak de thon?
Il existe un assaisonnement entièrement naturel que vous pouvez utiliser pour assaisonner votre steak de thon sans ajouter aucun des ingrédients nocifs présents dans de nombreux autres condiments.
Bon nombre de ces assaisonnements traditionnels contiennent des conservateurs et des ingrédients artificiels qui peuvent souvent avoir des effets néfastes sur la santé.
Avec l’assaisonnement au steak de thon Lundberg, vous pouvez utiliser du sel de mer volcanique de la plus haute qualité et de l’huile d’olive la plus pure sur vos steaks de thon sans vous culpabiliser ni vous inquiéter de ce que vous mettez dans votre corps.
Servir les steaks de thon avec des pommes de terre au four ou une purée de pommes de terre, une salade César, du brocoli ou des asperges.
Plus important encore, le moyen le plus simple de transformer votre steak de thon en un dîner élégant est de le servir avec des pommes de terre. La cuisson des pommes de terre dans du papier d’aluminium leur donne une grande saveur et les rend super faciles.
Ils sont excellents lorsqu’ils sont grillés ou poêlés et se marient bien avec une variété d’accompagnements.
Des accompagnements simples aux salades complexes en passant par les plats principaux de grand format, vous pouvez déguster des steaks de thon à tout moment de l’année avec des résultats succulents et délicieux.
Avantages pour la santé des steaks de thon
Voici quelques avantages pour la santé de manger des steaks de thon:
- C’est une bonne source d’acides gras oméga-3.
- Le thon est pauvre en mercure.
- Le poisson est riche en oméga-3; mangez au moins deux fois par semaine pour aider à maintenir un cœur en bonne santé et diminuer le risque de maladie cardiaque.
- C’est une bonne source de protéines, de niacine, de vitamine B12, de sélénium, d’iode et de phosphore.
- C’est aussi une excellente source de graisses saines, d’acide pantothénique, de vitamine B6, de vitamine D, de vitamine E et de choline.
- Le thon est une excellente alternative à la viande rouge car c’est un choix beaucoup plus sain.
- La teneur élevée en protéines du thon le rend à la fois nutritif et satisfaisant pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
- Il est faible en calories et sans glucides.
Foire aux Questions
Qu’est-ce qui va bien avec le steak de thon?
Il existe de nombreux types d’aliments qui se marient bien avec le steak de thon. Par exemple, le yogourt grec, l’aubergine, l’oignon, les haricots verts, les radis, les pois, le brocoli et le chou sont des variétés de légumes qui fonctionnent bien avec le thon car ils ont des saveurs complémentaires.
Que puis-je mettre sur le thon pour qu’il ait meilleur goût?
Il existe plusieurs façons d’habiller un thon, des mélanges d’herbes et d’épices aux salsas et aux relish.
La façon la plus courante de déguster le thon est le jus de citron, mais n’hésitez pas à expérimenter avec des vinaigrettes acidulées et des ingrédients tels que le vinaigre balsamique ou la sauce soja.
Pouvez-vous faire mariner les steaks de thon trop longtemps?
Les marinades ajoutent de la saveur aux steaks de thon, mais elles perdent leur fraîcheur si vous les faites mariner trop longtemps. Les marinades attendrissent également la viande; si vous la faites mariner trop longtemps, elle perdra sa texture.
Pouvez-vous tomber malade d’un steak de thon insuffisamment cuit?
Vous pouvez tomber malade d’un steak de thon insuffisamment cuit. Il contient des protéines avec des acides gras oméga-3, ce qui le rend adapté à votre santé, mais si vous ne le préparez pas correctement, il peut provoquer une intoxication alimentaire.
Il contient également un produit chimique unique appelé méthylmercure, qui peut causer des problèmes neurologiques, en particulier chez les jeunes enfants et les femmes enceintes. Selon l’Université du Kentucky, les symptômes d’intoxication au mercure comprennent des problèmes de vision, des maux de tête, des tremblements, une perte de mémoire et des changements d’humeur.
Comment savez-vous quand le steak de thon est cuit?
La méthode la plus courante pour savoir quand un steak de thon est cuit consiste à vérifier si la température interne a atteint au moins 140 à 145 degrés Fahrenheit.
Selon la méthode de cuisson utilisée, la cuisson d’un steak de thon peut prendre de six à dix minutes, soit environ une minute par once de poisson.
Pour vous assurer que votre steak de thon est bien cuit, assurez-vous d’utiliser un thermomètre à viande lors de la cuisson. Après 10 minutes de cuisson à feu moyen, vous voudrez vérifier la température au milieu de votre steak de thon avec un thermomètre à viande pour vous assurer qu’il a atteint 145 ° F. Si la température est plus élevée, continuez la cuisson.
Si vous préférez votre thon cuit rare, vous devriez envisager de le couper en petits morceaux pour qu’il cuit uniformément.