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Apprenez à faire une recette de Veg Pulao simple et facile avec des images détaillées étape par étape. Recette de Pulao de légumes, recette de pulav de légumes – la recette de pulao facile fait un repas parfait en pot.

Le Pulao aux légumes est un repas simple légèrement épicé et chargé de légumes, ce qui en fait un repas rapide à servir pour le déjeuner ou le dîner. Veg Pulav est également une excellente option pour emballer dans des boîtes à lunch.

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• Un Pot Pulao de Légumes
• Différence Entre le Pulao de Légumes et le Biryani de Légumes
• Conseils & Notes importantes pour Faire du Pulao de Légumes
• Suggestions de Portions
• Recettes similaires
• Recette de Pulao de Légumes avec des Images Étape par Étape
• Notes de recette
• Recipe Recette
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Un Pulao de légumes en pot

Le Pulao de légumes est une recette de riz simple et facile à un pot, parfumée et légèrement espacée. L’origine du pulao ou pulav provient du pilaf, une recette de riz cuite dans un bouillon ou un bouillon avec des épices entières et des légumes ou de la viande. Il existe de nombreuses variantes de pulao en fonction des choix d’épices, de poudres d’épices, de légumes ajoutés et le pulao végétal se trouve en être un.

Différence Entre le Pulao de légumes et le Biryani de légumes

De nombreuses guerres virtuelles ont été lancées sur Internet avec des débats en cours sur ce qui est qualifié de biryani vs ce qui en fait un pulao. Pour les mangeurs de viande, un riz en pot sans viande est techniquement pulav, mais pulao et biryani sont différents. Une différence clé entre le pulao et le biryani est qu’il n’y a généralement pas de tomates / ingrédients acides ajoutés dans un pulav. Il est généralement de couleur plus pâle en raison de l’utilisation d’épices entières au lieu de poudres d’épices et est légèrement épicé mais très parfumé. Étant une recette de tous les jours très courante, cela pourrait avoir de nombreuses variantes et chaque ménage en fait une manière différente.

Conseils & Notes importantes pour faire du Pulao de légumes

Le Pulao de légumes est une recette simple et facile à préparer pour les débutants en suivant quelques conseils et notes importantes.

• Le rapport eau / riz est très important pour obtenir des grains séparés de riz et de pulao ne devenant pas pâteux. J’utilise 2 tasses d’eau pour une tasse de riz et 1 tasse de légumes (non précuits). Cela donne un riz granuleux parfait, doux et humide.
• L’utilisation d’une variété de riz parfumé comme le Basmati rend le pulao savoureux, bien qu’il puisse être fabriqué avec n’importe quelle variante de riz cru.
• L’utilisation de lait de coco au lieu d’eau pour cuire le riz ajoute à la saveur.
• L’utilisation d’une poêle lourde pour cuire le pulao donne une meilleure texture de riz. Cuire le riz et les légumes à feu moyen pendant 5 minutes, puis réduire la flamme à basse température, cuire à couvert pendant 10 minutes.
• Ne soyez pas tenté de mélanger le pulao immédiatement après l’avoir retiré du feu. Laissez-le toujours reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le gonfler avec une fourchette. Cela empêche le riz de se casser lorsqu’il est trop chaud.
• Pour faire du Veg Pulao en autocuiseur, faites-le cuire pendant deux sifflets uniquement à feu moyen et laissez la pression baisser naturellement avant de le gonfler à la fourchette.

Suggestions de portions

Le Pulav de légumes est mieux servi chaud, avec un accompagnement d’entrées ou d’accompagnements comme le soja 65, paneer tikka, dal tadka, aloo gobi, etc. Toutes les sauces / currys à base de paneer, d’œufs ou de champignons et entrées & les entrées se marient très bien avec le pulao nature.

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Recette de Veg Pulao avec des images Étape par étape

Commencez par laver et faire tremper 1 tasse de riz basmati dans 2 tasses d’eau. Dans une poêle épaisse, chauffer 1 cuillère à café de ghee et 2 cuillères à café d’huile. Ajouter les épices entières – 1 feuille de laurier sèche, 2 clous de girofle, 2 cardamomes vertes, 1 bâton de cannelle, 1 anis étoilé, 1 fleur de macis et 6-8 noix de cajou. Frire jusqu’à ce que les noix de cajou soient dorées.

Ajouter 2 piments verts coupés en tranches et 1 gros oignon finement tranché.

Faire frire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides et ajouter 1 cuillère à café de pâte d’ail au gingembre. Cuire pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il n’y ait pas d’odeur crue.

Ajoutez ensuite ½ tasse de légumes mélangés hachés (1 petite carotte, 4-5 haricots français, 1 petite pomme de terre et une poignée de pois verts – frais / congelés).

Cuire pendant 3-4 minutes, puis ajouter ¼ tasse de feuilles de menthe finement hachées. Cuire encore une minute.

Ajouter l’eau utilisée pour tremper le riz basmati.

Laissez l’eau arriver à ébullition, ajoutez du sel au besoin.

Maintenant, ajoutez du riz basmati trempé et mélangez bien.

Cuire à couvert à feu moyen pendant 4-5 minutes, puis réduire le feu, poursuivre la cuisson à couvert pendant 10-12 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre & cuit.

Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le gonfler avec une fourchette.

Servir chaud avec n’importe quel plat d’accompagnement de votre choix. Je l’ai servi avec des alevins de Soja 65.

Notes de recette

• Le rapport riz/eau dépend de l’âge du riz. Techniquement 1:le rapport 2 fonctionne toujours pour la méthode du pot fermé, mais s’ajuste en fonction de la variété de riz.
• Ajustez le nombre de piments verts en fonction de la préférence des épices.
• Le lait de coco peut être utilisé à la place pour l’eau pour un pulao parfumé.

Je serais ravi de savoir si vous avez essayé cette recette, n’oubliez pas de partager vos commentaires et commentaires ci-dessous. Si vous avez des questions, vous pouvez m’envoyer un e-mail! Instagram Facebook, Pinterest et Twitter 🙂

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