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Cette recette de Singapore Sling est celle que vous trouverez servie au Long bar, Raffles Hotel, à Singapour. C’est doux, fruité, herbacé et assez puissant. Vous trouverez 2 autres recettes sur LinsFood, y compris la fronde de club de cricket.

Temps de lecture estimé: 6 minutes

The Long Bar

Le Long Bar abrite le Singapore Sling, une boisson emblématique de la courte histoire de Singapour. Il est décoré pour évoquer une atmosphère d’autrefois, lorsque Singapour faisait encore partie de l’ancienne Malaisie, et le bar, un point d’eau populaire pour les gentlemen amoureux du gin et du whisky.

C’est probablement le seul endroit à Singapour où les déchets ne sont pas un crime passible d’une amende, et je vais vous dire pourquoi. Le sol est un tapis désordonné de coquilles d’arachides!

Depuis que Le Long Bar existe, des cacahuètes ont toujours été offertes à la clientèle, gratuitement, pour accompagner leurs boissons. Et au lieu de fournir aux clients des bols pour les coquilles, ils sont encouragés à simplement les jeter par terre!

Cette pratique de lancer les coquilles sur le sol remonte au début du 20e siècle.

C’était une époque où Singapour regorgeait de plantations de noix de coco, d’ananas et de noix de muscade, loin de la jungle de béton que nous connaissons aujourd’hui. Les propriétaires de plantations et les hauts dirigeants se retrouvaient souvent dans le Long Bar après une longue journée dans les champs. Ils ont pris une terrible habitude.

Ces gars, de retour dans leurs propres bureaux, étaient habitués à ce que tous leurs besoins soient pris en charge par les travailleurs subalternes. Et cela comprenait le nettoyage des déchets sur le sol, comme les coquilles de toutes les noix sur lesquelles ils grignotaient. Ces obus seraient, à un moment donné, emportés par les ouvriers. C’était l’habitude qu’ils ont portée au Long Bar.

Au fil du temps, jeter des coquilles d’arachides sur le sol est devenu une tradition, au lieu d’une mauvaise habitude. Celui qui vit jusqu’à aujourd’hui, offrant des divertissements bon marché aux touristes.

Singapore Sling

J’ai passé de nombreuses soirées au Long Bar dans la vingtaine, faisant à peu près ce que l’on fait dans sa jeunesse. J’aimais aussi « tripoter » ma commande de temps en temps – facile sur le jus, lourd sur le citron vert, couper le soda – ce genre de chose. Je me considère donc comme un expert de Singapore Sling, je veux dire, vous savez ce qu’ils disent de l’expérience et de tout ça!

J’ai écrit un article complet sur le Singapore Sling chez LinsFood, parlant de l’histoire de cette boisson à base de gin de ses jours comme le Straits Sling ou le Gin Sling. Et sa transition vers le joli cocktail qu’il est maintenant.

Au début du 20e siècle, il était interdit aux femmes de consommer de l’alcool en public, étant obligées de simplement s’en tenir aux jus et aux boissons chaudes. Cue barman entreprenant.

L’inventeur reconnu du Singapore Sling, Ngiam Tong Boon, a décidé d’exploiter ce marché potentiel en ajoutant du jus d’ananas à la fronde et en la transformant en une boisson girly aux teintes roses, avec l’ajout de brandy de cerise et de grenadine. Pour le plus grand plaisir des dames, elles pouvaient maintenant se livrer joyeusement tout en ayant l’air de siroter un grand verre de mocktail!

Vous trouverez l’article sur la page Boissons sur LinsFood, si vous êtes si enclin. Dans cet article, je vous donne également 2 autres recettes pour Singapore Sling, l’une par un ami barman de l’ancien temps, et l’autre, la fronde du club de Cricket.

Raffles Hotel Singapore Sling

Voici la recette que je vous donne ici, disponible gratuitement sur cartes imprimées au Long Bar. Au moins, avant, je ne suis pas revenu depuis trop longtemps!

Le Singapore Sling nécessite quelques spiritueux, alors soyez prêt à mettre la main sur eux pour préparer cette boisson. C’est ce dont nous aurons besoin:

• Gin
• D.O.M. Bénédictine (cliquez pour lire mon article sur LinsFood)
• Cointreau (ou tout Triple Sec, article également sur LinsFood)
• Cherry Heering (ou toute liqueur de brandy de cerise)
• Angosturra Bitters
• Grenadine
• Jus de Citron vert
• Jus d’Ananas
• Eau Gazeuse (Eau Gazeuse)

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À quoi ressemble Singapore Sling?

Singapore Sling est un peu sucré, compte tenu du jus d’ananas et de la grenadine. Vous oublierez que c’est une boisson assez puissante à cause de cela! Avec autant de liqueurs dedans, la boisson regorge de saveurs variées, chaque gorgée est un délice absolu:

• fruité
• agrumes du Cointreau et jus de citron vert
• herbal du gin, Bénédictine et bitters
• soupçon d’amer de l’eau-de-vie de cerise et bitters

Toujours faire une portion supplémentaire. Faites-moi confiance.

Et pour le préparer, il suffit de secouer (ou de mélanger) le tout et de le garnir d’eau gazeuse.

Allons-nous y arriver?

♥ Si vous aimez la recette, n’oubliez pas de me laisser un commentaire et que tout est important, 5 étoiles! ThankMerci! ♥
Et si vous faites la recette, partagez-la sur n’importe quelle plateforme et taguez-moi @azlinbloor, et hashtag #linsfood
Lin xx

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