Recette de Pancit Cabagan
Pancit Cabagan est une version pansit de la ville de Cabagan à Isabela, aux Philippines. Il peut être considéré comme l’un des aliments les plus populaires de la province. Cette version pansit utilise des nouilles miki, du Lechon Carajay et des œufs similaires à ceux du Pancit Batil Patung. Cependant, les œufs sont bouillis et non pochés. Les œufs de caille sont couramment utilisés pour préparer ce plat.
Cette version pansit contient également plus de sauce que les autres. Les nouilles ne sont pas immergées dans la sauce ou le bouillon, donc cela ne peut pas être classé comme une soupe mami ou de nouilles — à mon avis. Je pense que Pancit Cabagan est une version pancit délicieuse et unique que tout le monde devrait essayer.
Les garnitures rendent Pancit Cabagan plus agréable. L’imagerie garnit un pancit déjà délicieux avec des tranches de carajay de lechon croustillant et d’igado cuit. Que pouvez-vous de plus quant à? Riz – probablement.
Alors, quel est le meilleur: Pancit Cabagan ou Pancit Batil Patung? Je pense que tu devrais le savoir.
Essayez cette recette de Pancit Cabagan. Amusez-vous bien!
Recette de Pancit Cabagan
Ingrédients
- 8 morceaux d’œufs de caille bouillis
- 1/4 lb. Lechon Carajay cuit haché
- 1 lb. nouilles Miki fraîches
- 1 julienne de carotte moyenne
- 1 petit poivron coupé en fines lanières
- 1/4 tasse de persil haché
- 1/4 lb. épaule de porc coupée en petits morceaux
- 1/4 lb. Igado facultatif
- 1/4 de chou haché
- 5 gousses d’ail écrasées
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à café de patis de sauce de poisson
- 3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- 3 cuillères à soupe d’oignons verts hachés
- poivre noir moulu au goût
Instructions
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Faites chauffer l’huile dans un wok ou une poêle.
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Faire revenir l’ail jusqu’à ce qu’il commence à brun clair.
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Ajouter les tranches de porc. Faire sauter jusqu’à 2 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à brunir.
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Verser la sauce soja, la sauce de poisson et 3 tasses de bouillon de bœuf. Laisser bouillir. Couvrir et cuire à feu doux pendant 12 minutes ou jusqu’à ce que le porc devienne tendre.
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Ajouter les nouilles miki. Jeter. Cuire 2 minutes.
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Ajouter la carotte, le persil, le poivron et le chou. Continuer à cuire pendant 5 minutes. Vous pouvez ajouter plus de bouillon de bœuf si nécessaire.
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Saupoudrer de poivre noir moulu. Jeter.
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Mettez les œufs de caille bouillis dans le wok et garnissez de lechon carajay et d’igado.
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Transférer dans une assiette de service. Servir.
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