Recette de Haricots Nigérians (Ewa Riro)

février 19, 2022

Cette délicieuse recette de haricots nigérians à base de tomates (ewa riro) est un plat de haricots cuits qui apportera chaleur et confort. Ce plat est rempli de protéines et rempli de saveur! Servir de main ou de côté.

Haricots nigérians, ewa riro ou haricots cuits

Table des Matières

Le meilleur type de haricots

C’est la source ultime d’enrichissement et de nourriture dont toute la famille peut profiter. Chez Sims Home Kitchen, nous aimons investir dans des repas flexibles et économiques qui peuvent être pris seuls ou avec un ajout d’accompagnements délicieux.

Les haricots cuits, également connus sous le nom de bouillie de haricots, sont une délicatesse nigériane. Les haricots les plus traditionnels utilisés pour ce plat sont les haricots aux yeux noirs et les haricots au miel nigérians, mais vous pouvez choisir entre les deux.

Bienfaits des haricots pour la santé

Si vous n’êtes pas étranger à la cuisine maison Sims, vous saurez à quelle fréquence nos recettes incluent des haricots. Il y a une bonne raison à cela! Il s’avère que les haricots offrent de nombreux avantages pour la santé et sont l’une des sources de protéines les plus riches de la planète.

Mis à part les protéines, les haricots contiennent également beaucoup de:

Antioxydants
Folate
Fer
Fibres
Vitamines pouvant réduire le risque de cancer, de diabète et de maladies cardiaques

Une poignée de haricots par jour devrait être un aliment de base dans l’alimentation de tous. Bien qu’il existe d’autres sources de protéines, les haricots doivent toujours être considérés comme l’un des choix les plus soucieux de leur santé.

Ewa Oloyin

Ewa oloyin en anglais est un haricot sucré. Notre recette d’ewa, également connue sous le nom d’ewa riro, est un repas de bouillie de haricots très simple qui peut être préparé dans un seul pot. En utilisant des haricots, des oignons et des poivrons, vous pouvez créer un merveilleux mélange de saveurs qui vous réconfortera après une longue journée.

Comment nettoyer les haricots au miel

Versez les haricots secs sur un plateau et éliminez tout excès de saleté ou de cailloux. Cette étape est vraiment importante car vous ne voulez pas mordre dans une pierre! Ensuite, rincez les haricots 2-3 fois.

Ingrédients principaux de la recette de haricots nigérians (Ewa Riro)

Une chose que j’aime dans cette recette est que vous n’avez pas besoin de beaucoup d’ingrédients pour la préparer. Il ne nécessite pas non plus beaucoup de cuisson. Tout ce que vous avez à faire est d’ajouter quelques ingrédients dans une casserole, de mélanger le tout et de le vérifier de temps en temps et d’ajouter de l’eau si nécessaire.

Haricots – comme mentionné ci-dessus, vous devez utiliser des haricots au miel ou des haricots aux yeux noirs pour cette recette.
Oignons – Utilisez des oignons blancs pour cette recette. Hacher ou couper les oignons en dés aussi finement que possible pour qu’ils disparaissent.
Cubes d’assaisonnement au poulet Knorr – Des cubes d’assaisonnement au poulet sont ajoutés à de nombreux plats nigérians et la plupart des Nigérians ont cet ingrédient dans leur placard. Ajoutez 1 à 2 cubes pour ajouter un éclat de saveur savoureuse!
Sel au goût – Ajoutez du sel au goût, mais n’en ajoutez pas trop si vous utilisez un assaisonnement de bouillon de poulet.
Huile – pour cuire les haricots.

Il y a beaucoup de façons différentes de cuisiner ewa riro, donc je partage deux méthodes parmi lesquelles vous pouvez choisir.

Comment faire cuire les haricots avec des tomates

Cette méthode est considérée comme plus traditionnelle et comprend une base de tomate plus riche.

Commencez par ajouter 3 à 4 tasses de haricots nettoyés et lavés dans une casserole moyenne. Versez de l’eau dans les haricots (environ deux centimètres au-dessus des haricots) et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Pendant ce temps, ajouter ½ -1 boîte de tomate prune, ½ – 1 oignon et 1 bonnet de scotch dans un mélangeur et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Versez le mélange mélangé dans la casserole, ajoutez 3 à 5 cuillères à soupe d’huile de palme, du sel au goût et 1 à 2 cubes d’assaisonnement au poulet Knorr. Remuez le tout et faites cuire pendant 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assurez-vous de vérifier les haricots et remuez-les toutes les 5 à 7 minutes pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas et ajoutez de l’eau si nécessaire.

NB: Si vous souhaitez ajouter plus de saveur à ce plat, n’hésitez pas à ajouter 1 cuillère à soupe d’écrevisses séchées moulues en versant le mélange de tomates.

Comment faire un Riro Ewa rapide

Cette recette peut être utilisée si vous n’avez pas d’huile de palme ou si vous manquez de temps. Les résultats sont tout aussi délicieux !

Ajouter 3-4 tasses de haricots lavés dans une casserole moyenne. Versez de l’eau dans les haricots (environ deux centimètres au-dessus des haricots), ajoutez ½ oignon finement haché et laissez cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez ensuite 3 à 5 cuillères à soupe d’huile végétale, du sel au goût, ½ à 1 tasse d’eau, 1 à 2 cubes d’assaisonnement au poulet Knorr, 2 à 3 cuillères à soupe de purée de tomates et du poivre au goût (les poivrons rouges épicés séchés sont généralement le poivre de choix dans cette recette). Remuez le tout et faites cuire pendant 15 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit cuit. Assurez-vous de vérifier les haricots et remuez-les toutes les 5 à 7 minutes pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas et ajoutez de l’eau si nécessaire.

Que servir avec ewa riro?

Ewa riro peut être servi en plat principal ou en accompagnement. Il est généralement consommé seul ou il est servi avec du garri, de la banane plantain, du pain agege (mon préféré) ou de l’igname.

Quand servir ewa riro?

Une autre grande chose à propos d’ewa riro est qu’il peut être mangé pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner!

Stockage

Ewa riro peut être stocké dans un récipient hermétique et réfrigéré pendant 3-4 jours. Vous pouvez également congeler ewa jusqu’à 3 mois.

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