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Thym
Oignons verts
Ail
Piment fort – Avec ou sans graines. Si vous voulez qu’il soit plus épicé, utilisez les graines et l’huile de membrane
– n’importe laquelle de votre choix peut être utilisée ici
Tasse avec de l’eau chaude
Certaines personnes ajouteraient également des poivrons verts (ou n’importe quel poivron de couleur).
Puisque nous utilisons des filets de hareng, nous n’avons pas besoin de faire bouillir le poisson. Si nous avions eu du poisson entier, nous le ferions bouillir de 5 à 10 minutes dans de l’eau, puis une fois refroidi, le couper et le déchiqueter.
Le déchiquetage consiste essentiellement à retirer la viande des os, autant que vous le pouvez. Vous ne pouvez pas enlever tous les os. Ils sont vraiment petits et fins. Même avec les morceaux de filet, vous avez encore parfois beaucoup d’os là-dedans.
Avec les filets, nous les découpons puis les déchiquetons. Nous prenons ensuite l’eau bouillante et versons l’eau sur les harengs. Laissez-le tremper un peu. Cette étape est utilisée pour éliminer l’excès de sel.
Répétez cette étape jusqu’à ce que vous atteigniez le niveau de sel que vous désirez. Si vous trouvez plus tard que vous en avez trop supprimé, ne vous inquiétez pas, vous pouvez en rajouter plus tard.
Maintenant, dans un pot en fer lourd ou un pot hollandais, chauffer l’huile. Ajoutez ensuite votre ail, votre oignon, votre poivre aromatisé et votre piment dans l’huile et faites-le sauter.
Versez ce mélange d’huile chaude sur le hareng égoutté.

Ajouter les tomates hachées et mélanger. Goûtez au sel et au poivre ici et ajoutez-en plus si vous le souhaitez.
Ajouter les oignons verts. Ou si vous avez de la ciboulette.
Laisser reposer un peu pour que les saveurs continuent de se combiner.
Alors vous êtes prêt à servir.

Avec quoi l’associer?

Le hareng sauté pour moi est le meilleur avec des pâtisseries frites. Ajoutez simplement quelques avocats et c’est le meilleur petit déjeuner de tous les temps. Ou même l’associer à des pâtisseries à la noix de coco.
Si vous souhaitez en faire une option déjeuner / dîner, vous pouvez ajouter des options de fourniture moulue comme le manioc bouilli, la patate douce, les plantains bouillis et même le dasheen. Ensuite, il y a aussi du riz ou des boulettes en option.
Ou simplement l’avoir simple et simple avec du pain. Je sais que les gens en font une forme de pâté et les mangent comme collation avec des craquelins.

Conseils supplémentaires

Cela peut être fait un jour à l’avance pour tous les rassemblements. Soit par quelques heures et à gauche pour s’asseoir couvert. Si la nuit, il peut être placé au réfrigérateur. Une fois de retour à température ambiante, c’est bon d’y aller.
Il se conserve également bien au réfrigérateur pendant quelques jours, scellé dans un récipient hermétique. Un échauffement rapide au micro-ondes ou sur la cuisinière. Ajoutez simplement un peu d’huile dans une casserole et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit chauffée.