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Avez-vous déjà pensé à mettre en conserve de thon sans autocuiseur? Oui ! la mise en conserve peut également être effectuée sans utiliser d’autocuiseur, mais un conserveur à pression à la place. Pour ceux d’entre nous qui ne le savent pas, la « mise en conserve » est la méthode simple pour conserver vos aliments préférés pendant de plus longues périodes.

Dans cet article, vous apprendrez si la mise en conserve du thon sans autocuiseur est même possible ou non. Le processus de mise en conserve du thon est facile. Alors, plongeons dans les détails.

Mise en conserve Du Thon Sans Autocuiseur À la maison

La mise en conserve peut se faire par différentes méthodes, dont l’une nécessite un équipement spécifique appelé « Conserveur sous pression ». C’est cher et tout le monde ne peut pas l’utiliser efficacement.

Tandis que l’autre méthode est la méthode de bain d’eau. C’est une méthode simple et abordable.

Avertissement: La mise en conserve sous pression est plus efficace pour tuer le potentiel de botulisme. La mise en conserve du thon au bain-marie n’est PAS une méthode scientifiquement approuvée. Essayez à vos risques et périls!

Vous n’avez pas d’autocuiseur et de récipient à pression? Pas de problème, vous avez déjà entendu parler du thon en conserve au four?

Avertissement: La mise en conserve sous pression est plus efficace pour tuer le potentiel de botulisme. Le thon en conserve au four n’est PAS une méthode scientifiquement approuvée. Essayez à vos risques et périls!

Pour la mise en conserve du thon sans autocuiseur, vous devez savoir que le thon est un aliment peu acide. Cela signifie que vous devez donner une température très élevée pour la rendre exempte de germes. Ce niveau de température élevé ne peut être atteint qu’à l’aide d’un récipient sous pression ou d’un autocuiseur.

Vidéos de mise en conserve de thon sous pression

Pour la mise en conserve de thon sans autocuiseur, dans une mise en conserve sous pression, vous avez besoin de pots en verre de bon matériau de verre avec leurs couvercles et anneaux de serrage.

Étape 1: Nettoyez vos pots de conserve

Choisissez 6 pots en verre de taille moyenne. Assurez-vous que le verre doit être suffisamment dur pour résister à l’eau bouillante à l’intérieur. Vous devriez opter pour ceux qui sont généralement utilisés dans les fours à micro-ondes. Obtenez-les super propres et exempts de toutes sortes de germes et de bactéries en les désinfectant. Il est très important pour la mise en conserve du thon sans autocuiseur, dans une conserveuse sous pression. Cela se fait en faisant bouillir les bocaux dans une casserole remplie d’eau. La température de l’eau bouillante est de près de 100 ° et la plupart des micro-organismes nuisibles sont tués à cette température.

Étape 2: Préparez le thon Pour la mise en conserve

Tout d’abord, lavez et nettoyez soigneusement le thon. Ensuite, coupez et retirez tous les morceaux de tissu conjonctif et jetez-les à la poubelle. Ces pièces ne doivent pas être conservées car elles gâchent facilement le reste des pièces. Quant à l’étape suivante, coupez votre thon en morceaux. Vous devez garder la taille du morceau courte mais pas trop courte car elle pourrait devenir très collante.

Étape 3: Remplissez le Thon Dans des Bocaux en Verre

Remplissez vos bocaux en verre avec les morceaux de thon. Remplissez également les espaces restants avec des restes de thon. Maintenant, saupoudrez de sel casher sur le thon et ajoutez de l’huile d’olive dans le pot. Cela permet de couvrir le thon et de le conserver plus longtemps. N’oubliez pas de laisser quelques centimètres d’espace vide au bord du pot. Fermez maintenant les bocaux à l’aide de couvercles et d’anneaux.

Étape 4: Préparer le pot

Ensuite, vous devez prendre un récipient sous pression et le remplir d’eau. Ne le remplissez pas complètement, mais remplissez un peu plus de la moitié. Placez une grille à l’intérieur du pot ou vous pouvez également utiliser un support de dessous-de-plat. Placez tous les pots dessus.

Étape 5: Scellez Les Bocaux En Verre De Mise En Conserve.

Transformez le thon dans une conserveuse à pression à Cadran à 11 livres de pression OU dans une conserveuse à jauge pondérée à 10 livres de pression. Les pots de demi-pinte et de pinte sont traités pendant 100 minutes. De cette façon, votre thon est mis en conserve à la maison sous haute pression dans une conserverie sous pression.

Avec cela, la mise en conserve du thon sans autocuiseur dans une conserveuse sous pression est facile.