Florida Hillbilly
L’article d’aujourd’hui vous a été présenté par les gens généreux de chez Hides.com . Allez voir leur grande ligne de « Nécessités de lunettes multifonctions », et dites-leur que FloridaHillbilly vous a envoyé!
Pendant le week-end de la Fête des pères, j’ai eu l’occasion de partager une partie de ma magie de cuisine que j’ai développée au fil des ans avec mon bon ami, SB. Nous discutions du Martini sale depuis quelques mois, et j’ai trouvé un moyen d’étendre la saumure d’olive pour qu’elle dure aussi longtemps que les olives.
Je sais, vous vous dites « Qu’est-ce que cela a à voir avec la préparation, l’accueil ou l’école à la maison? »
Préparation – Chez moi, les fixin à boire sont un article stocké. Depuis qu’après un ouragan (notre catastrophe naturelle la plus probable), les ventes d’alcool sont arrêtées, et sans rien à faire, l’alcool fait des merveilles pour passer le temps, en plus de faire un article commercial fantastique.
Homesteading – Nous le fabriquons nous-mêmes, ou du moins prenons ce que nous avons et utilisons les méthodes disponibles à partir des articles conservés à la maison. Appelez cela l’angle de bricolage.
École à la maison – Chimie? Économie domestique? Des Leçons de Vie ? Ouais, c’est exagéré, alors disons que ça n’a rien à voir avec l’école à la maison, OK?
Mais alors 2 sur 3, c’est pas mal! Si rien d’autre, c’est une méthode frugale très pratique.
Le problème.
Faire un Martini sale à partir de la recette préférée de ma femme est:
- 2 parties de vodka glacée
- 1-2 parties de saumure d’olive du pot, principalement en fonction de la douceur de la vodka.
Assez d’olives pour des dizaines de martinis, mais seulement assez de saumure pour 3-4. Comment pouvons-nous résoudre cela? - Garnir de trois olives.
- Un ou deux glaçons sont facultatifs.
Cela signifie qu’au moment où vous avez épuisé toute la saumure, vous n’avez utilisé qu’environ 9 olives. Le rapport saumure/ olive est sur l’emballage de cette recette.
Nous avions besoin de plus de saumure à saveur d’olive!
La Solution (l’obtenir?)
J’ai commencé à rechercher des options et j’ai trouvé de nombreuses variantes, certaines alambiquées, d’autres aussi simples que « Garnir le pot d’eau de source ».
Et j’en ai essayé beaucoup, certains ont fonctionné, d’autres non. Beaucoup étaient des tracas. Ce que j’ai trouvé qui semble fonctionner parfaitement est également très simple et ne contient que des éléments que tout préparateur devrait déjà avoir sous la main.
En fait, je suppose que chaque personne lisant ceci a déjà les ingrédients de base dans ses placards. Elles le sont:
- Eau
- Sel (non iodé préféré)
- Vinaigre (blanc préféré)
Le rapport est également assez simple.
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
Mélanger les trois ensemble puis bien mélanger pour dissoudre tout le sel. Verser sur les olives et réfrigérer au moins une journée. Après un jour ou deux, lorsque vous vidangez le liquide pour les Martinis sales, remplissez simplement le pot d’olives avec plus de saumure faite maison. Répétez jusqu’à ce que le pot d’olives n’ait plus d’olives, puis ouvrez un nouveau pot et recommencez.
Je l’ai fait pour SB, qui me montrait certaines de ses saumures de martini achetées. L’un que nous avons convenu était assez bon, mais l’autre n’avait tout simplement aucune saveur d’olive. Lorsque SB a essayé ma concoction, il a été tellement impressionné, avant de l’ajouter aux olives, qu’il a fabriqué un double lot de saumure pour des tests supplémentaires ultérieurs.
Bien sûr, vous pouvez acheter des saumures pré-faites pour faire des martinis dans de nombreux endroits. Mais pourquoi voudriez-vous quand vous pouvez faire le vôtre qui non seulement vous fait économiser de l’argent, mais qui a aussi un bon goût?
Si vous le devez, voici 35 options pour les saumures d’olives Martini sales d’Amazon, faites-moi savoir si vous en aimez une.
Pour moi, je vais faire le mien
Peace,
db
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