entretien des couverts
Entretien des couverts
Recommandé par l’entrepôt du traiteur
Couverts en acier inoxydable
18/0 – Cet acier inoxydable contient 18% d’acier inoxydable et 0% de nickel. Ce type d’acier inoxydable est généralement utilisé pour les sites de produits à grand volume. Les instructions d’entretien de ce produit sont les plus importantes car certaines régions du pays en raison des conditions météorologiques, du soleil, de la température et de l’air salé peuvent créer des problèmes et une corrosion possible. Il est toujours recommandé d’utiliser un système de lave-vaisselle à haute température sur ce type de couverts pour l’application de produits de base. Les lave-vaisselle à basse température qui utilisent un assainissement de type chlore affectent l’acier et la finition et ne sont pas recommandés. Ce produit 18/0 s’assombrira avec l’âge en raison du fait qu’il n’y a pas de nickel dans la structure en acier.18/8 ou 18/10 – Cet acier inoxydable contient 18% d’acier inoxydable et le deuxième nombre (8 ou 10) est égal au pourcentage de nickel dans la structure en acier inoxydable. Ce type de matériau est généralement utilisé dans les couverts de qualité moyenne ou supérieure. Il peut être brillant ou au pinceau en fonction des spécifications du produit. Ce type d’acier inoxydable peut être utilisé avec l’un ou l’autre type de système de lavage tant qu’une solution de pré-trempage d’une entreprise réputée (ex. Ecolab) est utilisé selon les spécifications d’instructions. Les lave-vaisselle à haute température sont recommandés. Les produits de nettoyage ou les solutions contenant des acides citriques ou citriques doivent être évités à tout prix. Des machines de brunissage peuvent être utilisées périodiquement pour conserver la finition brillante de ce type de couverts. Il est recommandé pas plus d’une ou deux fois dans une période de six semaines. Veuillez suivre en détail les instructions du fabricant de la machine à brunir et sécher complètement les couverts.
Couverts plaqués argent
Les couverts plaqués argent sont recommandés pour être plaqués uniquement en acier inoxydable 18/8 ou 18/10. La raison en est que le matériau de base contiendra une grande quantité de nickel afin d’éviter toute corrosion, rouille ou coloration du matériau de base sous-jacent. Les couverts plaqués argent ne doivent être lavés que seuls – pas avec des couverts en acier inoxydable en raison de la douceur du placage. N’oubliez pas que les composés de caoutchouc tels que les gants, les supports à vaisselle, les drains d’évier… créer une coloration chimique du ruban et ne doit jamais être en contact pendant de longues périodes, y compris les élastiques. N’utilisez jamais de détergents à forte teneur en chlore ou en acidités à base de citron et utilisez uniquement des pré-bains de nettoyage recommandés par les principaux fabricants conformément aux normes de l’industrie (ex. Ecolab). Les lave-vaisselle à haute température sont recommandés uniquement. Les lave-vaisselle à basse température ne sont pas acceptables. Ils créeront un aspect en aluminium sur les couverts qui s’aggravera à chaque application de lavage. Les brunissoirs pour couverts plaqués argent peuvent être utilisés avec le composé de brunissage approprié des fabricants selon les directives quelques fois par mois. Un polissage à la main périodique peut être nécessaire pour maximiser l’apparence de vos couverts plaqués argent et les ramener à leur finition vigoureuse.
Couverts plaqués or
Les couverts plaqués or sont recommandés pour être plaqués uniquement en acier inoxydable 18/8 ou 18/10. La raison en est que le matériau de base contiendra une grande quantité de nickel afin d’éviter toute corrosion, rouille ou coloration du matériau de base sous-jacent. Les couverts plaqués or nécessitent un entretien approprié. Parce qu’il s’agit d’un métal précieux, l’épaisseur du placage peut varier d’un fabricant à l’autre. Les couverts plaqués or d’application commerciale sont toujours recommandés. Les couverts plaqués or au détail sont généralement pulvérisés avec une épaisseur minimale d’or qui se décompose très rapidement dans les applications commerciales. Les couverts en or au détail ne sont pas recommandés pour une utilisation commerciale. Les couverts plaqués or nécessitent un soin particulier. N’utilisez pas de détergents ou d’abrasifs agressifs sur les couverts en or. Tout l’or doit être séché à la main après sa sortie du cycle de lavage. Parce que l’or est un métal mou, la plupart des dommages se produisent lorsque les couverts sont soumis à de l’eau chaude pendant le cycle de lavage, ce qui ramollit l’or jusqu’à ce qu’il soit refroidi. Il est recommandé de placer soigneusement les couverts dans le panier à couverts pour éviter les rayures, les frottements, les coups et les dommages à la finition. Les machines à brunir ne doivent pas être utilisées avec des couverts plaqués or. Sécher à la main à température ambiante lorsqu’il est complètement frais. Il est recommandé de polir à la main les couverts en or si nécessaire. Les couverts plaqués or ne terniront pas.
Entretien des couteaux et des couteaux à steak
Sachez également que les couteaux en acier inoxydable, plaque d’argent ou plaque d’or utilisent le même matériau de base appelé acier inoxydable 420. Ce type d’acier est extrêmement dur et utilisé dans l’application pour empêcher la flexion et maintenir un tranchant. Cet acier n’a pas de nickel et a tendance à rouiller, à s’abîmer ou à se tacher, de sorte qu’un nettoyage et un séchage appropriés sont nécessaires pour maintenir la longévité. Les couteaux dans l’ensemble nécessiteront plus de remplacement que les autres pièces de votre collection de couverts. Les instructions de nettoyage recommandées sont de laver immédiatement après utilisation et de sécher à la main à la fois pour assurer une durée de vie plus longue, rincer tous les aliments en même temps. Pour de meilleurs résultats, séchez tous les couteaux à la main à la fin du cycle de lavage dès que possible. C’est pourquoi aucune garantie ne peut être appliquée aux couteaux ou couteaux à steak de nos fabricants.
Stockage
Si un stockage est nécessaire pour les couverts, il est très important que tous les couverts soient complètement secs et ne présentent aucune humidité ou humidité associée. Si le stockage se fait dans des sacs en plastique ou scellés et emballés hermétiquement, toute humidité créera de la rouille et des piqûres qui endommageront les couverts, ce qui limitera la durée de conservation. Assurez-vous que tout est sec, toujours.En outre, il est important de faire pivoter vos couverts car de longues périodes de temps peuvent ternir et tacher les couverts en argent et en plaqué or. Il est recommandé d’effectuer un contrôle périodique de ce produit en continu. Si vous utilisez continuellement une machine à polir, il est important de changer le composé de polissage et les perles de polissage pour éviter les rayures et autres dommages. Les brunissoirs vibrants sont recommandés pour les couverts.