de la cRc: Vérification des fraises
Les instructions suivantes du cRc (Conseil rabbinique de Chicage) concernant leur méthode de lavage / vérification des fraises la plus récente approuvée pour l’utilisation par le consommateur casher. Cette méthode est suggérée par le cRc sur la base de ses conclusions d’une forte présence d’insectes actuellement présents dans les fraises, ce qui rend la méthode précédente insuffisante. Jusqu’à nouvel ordre, le cRc recommande la méthode suivante pour nettoyer les fraises des insectes…
- Coupez les sommets verts de la fraise (en essayant d’éviter de faire un trou dans le processus).
- Faire tremper et agiter les fraises dans de l’eau savonneuse (ne pas les remplacer par un lavage de légumes), en utilisant une solution concentrée d’environ une cuillère à soupe de liquide vaisselle mélangé avec pas plus de 8 tasses d’eau. Ce processus devrait durer environ 2 minutes. Le cRc suggère d’utiliser du savon Liquide à vaisselle Naturel sans parfum de septième génération, car il laisse le moins d' »arrière-goût savonneux » sur la fraise.
- Frottez soigneusement chaque fraise sous un jet d’eau froide à la main (ou de préférence avec une brosse à poils comme une brosse à dents).
- Faire tremper et agiter les fraises une seconde fois pendant 2 minutes dans de l’eau savonneuse neuve avec la même ration que celle indiquée ci-dessus.
- Bien rincer les fraises.
Une fois les cinq étapes effectuées, les fraises peuvent être utilisées sans autre inspection. Le cRc souligne que cela ne s’applique PAS aux fraises biologiques, qui sont très difficiles à nettoyer correctement et à vérifier pour détecter les insectes, et doivent donc être évitées pour le moment. Si l’on veut éviter tout ce processus de nettoyage des fraises, on peut simplement couper les sommets et décoller tout l’extérieur de la fraise, suivi d’un rinçage.