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Culture du Riz en Inde: Conditions, Méthodes et Production!

Le riz est la culture vivrière la plus importante de l’Inde, couvrant environ un quart de la superficie totale cultivée et fournissant de la nourriture à environ la moitié de la population indienne.

C’est l’aliment de base des habitants de l’est et du sud du pays, en particulier dans les régions où les précipitations annuelles dépassent les 150 cm. Il existe environ 10 000 variétés de riz dans le monde, dont environ 4 000 sont cultivées en Inde.

Le riz est la vie de milliers de millions de personnes. Rien qu’en Asie, plus de 2 000 millions de personnes tirent 60 à 70 % de leurs calories du riz et de ses produits. Reconnaissant l’importance de cette culture, l’Assemblée générale des Nations Unies a déclaré 2004 « Année Internationale du riz » (IYR).

Le thème de l’IYR – « Le riz, c’est la vie » reflète l’importance du riz en tant que source de nourriture primaire et découle d’une compréhension selon laquelle les systèmes basés sur le riz sont essentiels à la sécurité alimentaire, à la réduction de la pauvreté et à l’amélioration des moyens de subsistance.

Conditions de croissance:

Le riz est cultivé dans des conditions variables en Inde de 8 ° à 25 ° de latitude nord et du niveau de la mer à environ 2 500 mètres d’altitude. C’est une plante tropicale qui nécessite une chaleur élevée et une humidité élevée pour sa croissance réussie. La température devrait être assez élevée avec une moyenne mensuelle de 24°C. Il doit être de 20 à 22 ° C au moment du semis, de 23 à 25 ° C pendant la croissance et de 25 à 30 ° C au moment de la récolte. La pluviométrie annuelle moyenne requise par le riz est de 150 cm.

C’est la culture dominante dans les zones de précipitations annuelles supérieures à 200 cm et reste une culture importante dans les zones de précipitations de 100 à 200 cm. L’isohyète de 100 cm forme la limite du riz dans les zones pluviales. Dans les zones recevant moins de 100 cm de précipitations annuelles, le riz peut être cultivé à l’aide de l’irrigation, comme cela se fait au Pendjab, à l’Haryana et dans l’ouest de l’U.P. Environ 40% de la récolte de riz en Inde est cultivée sous irrigation.

Cependant, c’est la répartition temporelle des précipitations, plutôt que la quantité totale de précipitations annuelles, qui est la plus déterminante. Les précipitations devraient être équitablement réparties tout au long de l’année et aucun mois ne devrait avoir moins de 12 cm de précipitations. Une quantité moindre de précipitations est nécessaire à l’approche de la période de récolte.

Les champs doivent être inondés sous une profondeur de 10 à 12 cm au moment du semis et pendant les premiers stades de croissance. Par conséquent, les champs doivent être de niveau et avoir des murs de boue bas pour retenir l’eau. Cette exigence particulière du riz en fait principalement une culture de plaine. Le riz cultivé dans des zones de plaine de plaine bien arrosées est appelé riz humide ou de plaine.

Dans les zones vallonnées, les pentes des collines sont découpées en terrasses pour la culture du riz. Une telle culture dans laquelle les pentes des collines sont coupées en terrasses est appelée culture en terrasses. L’approvisionnement en eau des terrasses des collines n’est pas aussi important que dans les zones de plaine et le riz cultivé dans les zones vallonnées est appelé riz sec ou de montagne.

Le riz peut être cultivé sur une variété de sols, y compris les limons, les limons et les graviers, et peut tolérer les sols acides et alcalins. Cependant, les sols argileux ou limoneux profonds et fertiles qui peuvent facilement se fondre dans la boue et développer des fissures lors du séchage sont considérés comme idéaux pour élever cette culture.

De tels besoins en sols en font une culture dominante des vallées fluviales, des plaines inondables, des deltas et des plaines côtières et une culture dominante dans ce pays. Des loams de haut niveau et des sols plus légers peuvent être utilisés pour des variétés de riz à maturation rapide. Le sol de lave noire est également utile pour la culture du riz.

La culture du riz n’est pas très adaptée à la mécanisation et est appelée « culture de la houe ». La plupart des travaux de préparation du lit de semences, de diffusion de semences, de transplantation de plantes des pépinières aux champs, de récolte et de vannage sont effectués à la main de l’homme. C’est donc une culture à forte intensité de main-d’œuvre et nécessite une grande quantité de main-d’œuvre bon marché pour sa culture réussie.

Il est donc principalement cultivé dans des zones à forte densité de population qui fournissent une main-d’œuvre abondante et offrent en même temps un marché prêt pour sa consommation. Dans la plupart des États producteurs de riz, la main-d’œuvre est disponible localement, mais au Pendjab et à l’Haryana, la culture du riz dépend principalement des travailleurs migrants du Bihar et de l’est de l’U.P.

Pour résumer, on peut dire que le riz a besoin de beaucoup de chaleur, de beaucoup de pluie, de beaucoup d’alluvions et de beaucoup de travail pour fournir beaucoup de nourriture à beaucoup de gens. Il n’y a pas d’autre culture vivrière aussi abondante que le riz en Inde.

Méthodes de riziculture:

Les méthodes de riziculture suivantes sont pratiquées en Inde.

1. Méthode de diffusion:

Les graines sont semées à la main. Cette méthode est pratiquée dans les régions relativement sèches et moins fertiles et qui n’ont pas beaucoup de travail pour travailler dans les champs. C’est la méthode la plus simple nécessitant un minimum d’intrants, mais ses rendements sont également minimaux.

2. Méthode de forage:

Le labour de la terre et le semis des graines sont effectués par deux personnes. Cette méthode est principalement limitée à l’Inde péninsulaire.

3. Méthode de transplantation:

Cette méthode est pratiquée dans les zones où le sol est fertile, les précipitations abondantes et la main-d’œuvre abondante. Pour commencer, les graines sont semées en pépinière et les semis sont préparés. Après 4-5 semaines, les plants sont déracinés et plantés dans le champ qui a déjà été préparé à cet effet. L’ensemble du processus est fait à la main. C’est donc une méthode très difficile et qui nécessite des intrants lourds. Mais en même temps, cela donne certains des rendements les plus élevés.

4. Méthode japonaise:

Cette méthode comprend l’utilisation de variétés de graines à haut rendement, le semis des graines dans une pépinière surélevée et la transplantation des semis en rangées de manière à faciliter le désherbage et la fertilisation. Cela implique également l’utilisation d’une forte dose d’engrais afin d’obtenir des rendements très élevés. La méthode japonaise de culture du riz a été adoptée avec succès dans les principales régions productrices de riz de l’Inde.

Saisons de culture du riz:

Le riz est cultivé presque toute l’année dans les régions chaudes et humides de l’est et du sud de l’Inde où deux à trois cultures par an ne sont pas rares. Mais dans les régions septentrionales et vallonnées du pays, les hivers sont trop froids pour la culture du riz et une seule culture est cultivée dans ces régions. Le tableau 24.1 donne la période de semis et de récolte de la récolte de riz.

Tableau 24.1 Saisons de culture du riz en Inde:

Culture	Nom local	Semis	Récolte	Pourcentage de superficie	Pourcentage de la Production
Automne (Kharif)	Aus ou Kar	Mai – Juin	Sept-Oct.
Hiver (Rabi)	Aman, Sali ou Karthika	Juin – Juillet	Nov.-Dec.
Été (Printemps)	Boro ou Dalua	Nov. – Dec.	Mars – Avril

Production:

L’Inde est le deuxième producteur et consommateur mondial de riz après la Chine et représente 21% de la production mondiale totale de riz. Le tableau 24.2 présente l’évolution de la production de riz pour certaines années. Un regard sur ce tableau montre qu’il y a eu une augmentation considérable de la production, de la superficie et du rendement du riz en Inde.

Tableau 24.2 Production, Superficie et Rendement du riz en Inde:

Année				ANNONCES:			ANNONCES:
Production (En millions de tonnes)
Superficie (Millions d’hectares)
Rendement (kg/hectare)		1,013	1,123	1,336	1,740	1,900	1,921	1,986	1,901	2,077	1,804	2,051

En l’espace de 53 ans, de 1950-51 à 2003-04, la production, la superficie et le rendement ont augmenté d’environ quatre fois, une fois et demie et trois fois respectivement. Il est intéressant de noter que le taux d’augmentation de la production est beaucoup plus élevé que le taux d’augmentation de la superficie cultivée en riz. Cela est dû à l’augmentation des rendements due à de meilleurs intrants et pratiques agricoles.

Ainsi, il y a eu un gain modeste en superficie cultivée mais un gain substantiel en rendement et en production. L’augmentation des installations d’irrigation dans les zones plus sèches, la remise en état des sols gorgés d’eau et l’introduction de nouvelles cultures de souches à haut rendement (en particulier au Pendjab, à l’Haryana et au Tamil Nadu) ont rendu cela possible.

On a enregistré une production record de 93,3 millions de tonnes en 2001-2002. Le rendement a également atteint le niveau le plus élevé de 2 077 kg/hectare. Mais des conditions de sécheresse sans précédent en 2002-2003 ont entraîné une forte baisse de la production, de la superficie et du rendement du riz en Inde. Cependant, une modeste reprise a été enregistrée en 2003-2004.

Malgré les progrès spectaculaires, notre rendement de 2 051 kg par hectare (2003-2004) est bien inférieur à 3 600 kg en Chine, 4 770 kg en Amérique, 6 246 kg au Japon et 6 556 kg en Corée. Cela signifie qu’il y a encore une vaste marge de manœuvre pour augmenter la production. Cela devra se faire en augmentant les rendements, car les possibilités d’augmentation de la superficie de la culture du riz sont négligeables.