Conseils pour acheter des produits frais
Nous avons tous déjà été là, debout dans la section des produits de l’épicerie, sans savoir quels fruits ou légumes sont les plus frais. Il semble que chaque morceau de nourriture a des règles différentes en termes de détermination de la fraîcheur. Chez Executive One Catering, nous savons une chose ou deux sur les fruits et légumes frais. Notre traiteur Dade a rassemblé quelques conseils pour acheter des produits frais lors de votre prochain voyage au supermarché.
Magasinez selon les saisons
Il y a une raison pour laquelle les tomates ont une meilleure apparence en décembre qu’en juillet. Alors que l’agriculture mondiale a fait en sorte que nous puissions profiter des ingrédients à tout moment de l’année, les saisons sont toujours importantes pour acheter des produits. Notre société de restauration Dade suggère de s’en tenir à ce qui est de saison lorsque vous magasinez des produits. Par exemple, les avocats, le maïs et la pastèque sont tous de saison au mois de juillet. Cliquez ici pour voir quels fruits et légumes sont en saison pour chaque état en fonction de la période de l’année.
Vérifiez la surface
Lors de l’achat de produits, il est important d’inspecter la surface des fruits et légumes. En général, vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de bosses, d’ecchymoses ou de rayures. Une coloration uniforme indique également un produit sain.
Testez la douceur
Pour les légumes racines tels que l’ail, les oignons ou les pommes de terre, ramassez le légume pour voir à quel point il est ferme. S’il y a des fissures ou si le légume est trop mou, n’achetez pas celui-là. Pour les agrumes, vous ne voulez pas qu’ils soient trop fermes ou qu’ils soient secs à l’intérieur.
Suivez votre nez
Tous les fruits et légumes ont une odeur, mais une forte odeur n’est pas toujours une bonne chose. Si l’odeur est trop forte ou si vous captez d’autres odeurs étranges, envisagez d’acheter un autre produit. Les fruits trop mûrs peuvent avoir une forte odeur.