Comment nettoyer les oursins
Ici, vous pouvez apprendre à nettoyer les oursins et les utiliser comme décor dans votre maison pour une belle saveur de plage.
On trouve des oursins le long de certaines plages de Phillip Island.
Habituellement, ils se trouvent échoués le long de la ligne de marée haute parmi les débris de marée.
oursins trouvés le long de la ligne de marée à Phillip Island
Assurez-vous qu’ils sont morts. Cela peut généralement être déterminé parl’odeur! Ne prenez pas d’oursins vivants.
Parfois ils sont encore couverts d’épines mais parfois vous pouvez être chanceux et les épines ont été enlevées par la nature, ce qui vous évite un travail pénible!
Sur les plages de Phillip Island, les oursins sont principalement de couleur gris foncé ou vert clair/crème. De temps en temps, j’ai trouvé de belles coquilles violettes.
À la maison, si je ne vais pas les nettoyer immédiatement, je les laisse à l’extérieur ou dans le garage pour les sécher davantage afin de faciliter le processus de nettoyage. En raison de l’odeur, vous voudrez les garder hors de la maison!
Pour nettoyer un oursin, retirez d’abord les épines. Je le fais surtout juste en frottant mes doigts sur l’oursin, ou j’utilise une brochette (mon outil de nettoyage principal de l’oursin) pour les épines les plus tenaces. Si vous le souhaitez, portez du rubbergloves. D’autres ustensiles de nettoyage pratiques sont la laine d’acier ou même le dos d’une brosse à dents ancienne – tout ce qui fonctionne pour vous.
Rappelez-vous que les coquilles sont très fragiles, alors manipulez-les toujours avec soin. J’en casse souvent, peut-être parce qu’elles ont de minuscules fissures qui n’apparaissent pas d’abord.
Comment nettoyer les oursins – retrait des épines
Après avoir retiré les épines, retirez le « bec ». J’utilise une brochettepour cela, en appuyant doucement autour du bec pour le casser. Une fois que le bec estenlevé, avec la brochette ou une pince à épiler, retirez la viande séchée de l’intérieur de la coquille de mer.
Si le bec est déjà tombé à l’intérieur lorsque vous avez trouvé le seaurchin, il y aura également du sable à nettoyer.
J’enlève aussi délicatement la coque pour faire un trou à l’extrémité opposée au bec.
Retirer le bec
Lorsque l’oursin est aussi propre que possible, faites-le tremper dans de l’eau chaude pendant au moins une journée. L’eau n’a pas besoin d’être maintenue chaude, il suffit de verser de l’eau chaude pour commencer.
Cela ramollira toute chair laissée à l’intérieur. Une fois de plus, retirez-le avec votre brochette ou une pince à épiler jusqu’à ce que l’oursin soit propre à l’intérieur. Rincer à l’eau courante.
oursins tremper dans de l’eau chaude pour aider à les nettoyer
Faire une solution de 3 parties d’eau pour 1 partie d’eau de Javel.
Lorsque vous manipulez de l’eau de Javel, travaillez dans un endroit aéré car l’eau de Javel est un produit à forte odeur et vous ne voulez pas trop respirer.
Laissez la coquille d’oursin dans la solution d’eau de Javel pendant environ ½ heure. Ne partez pas plus longtemps car la coquille peut s’affaiblir.
Après le blanchiment, rincer complètement à l’eau froide courante.
oursins dans une solution d’eau de Javel
Je préfère sécher mes oursins à l’ombre car je trouve que le soleil australien peut quelque peu estomper la couleur.
Je sèche mes oursins à l’ombre sur une serviette en papier
Si vous souhaitez préserver et renforcer vos oursins, préparez une solution de 1 partie d’eau et 1 partie de colle artisanale Elmers (disponible chez Spot Light en Australie).
Peignez ou trempez vos oursins dans le mélange puis laissez sécher sur du papier ciré – environ 10 minutes.
Maintenant, vous avez appris à nettoyer les oursins, à décorer votre maison avec une saveur balnéaire!
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