Comment Faire cuire des Hamburgers sur la cuisinière
Cuire des hamburgers sur la cuisinière dans une poêle à frire peut être un moyen rapide et facile d’obtenir un dîner facile sur la table, RAPIDEMENT! Cuisinez à partir de produits frais OU congelés avec cette recette facile!
Aperçu rapide: Pour les galettes de hamburger fraîches et décongelées, cuire à feu moyen pendant 3 à 5 minutes de chaque côté. Pour congelé, cuire à feu doux-moyen, en retournant de temps en temps pendant 20 minutes.
Voir la fiche de recette complète au bas de cet article pour des instructions détaillées!
Cuire des hamburgers au four est notre façon préférée de cuisiner des cheeseburgers… mais parfois, les cuire dans une poêle à frire est plus rapide et un peu plus pratique. (Surtout quand vous ne voulez pas chauffer la cuisine avec le four.)
Donc, que vous ayez ou non des galettes de bœuf haché fraîches ou que vous ayez des hamburgers congelés sous la main (comme les burgers de Bubba), voici comment vous pouvez facilement faire un hamburger juteux sur la cuisinière!
Aller à:
- Ingrédients
- Instructions étape par étape
- Substitutions
- Idées de garniture pour Hamburgers
- Stockage
- Plus de recettes de hamburgers
- Comment Faire cuire des hamburgers sur la cuisinière
- Sécurité alimentaire
Ingrédients
Tout ce qu’il faut pour un hamburger standard sur la cuisinière est du bœuf haché (ou des galettes de hamburger pré-préparées) et un peu de sel et de poivre.
- 3 galettes de hamburger (ou 1 lb. bœuf haché, façonné en 3 galettes)
- sel
- poivre noir
Voir la fiche de recette complète au bas de l’article pour les ingrédients et les suggestions de mesure.
Vous pouvez également ajouter vos garnitures préférées après la cuisson! (Voir la liste ci-dessous de nos idées de garniture de hamburgers préférées.)
Instructions étape par étape
La cuisson des hamburgers sur la cuisinière peut se faire avec des galettes de hamburgers fraîches ou congelées.
Pour les galettes de hamburger fraîches
- Assaisonnez les galettes de hamburger fraîches, des deux côtés, avec du sel et du poivre.
- À feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle suffisamment grande pour contenir toutes vos galettes de burger.
- Placer les hamburgers assaisonnés dans une poêle et cuire pendant 3 à 5 minutes, puis retourner.
- Cuire encore 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit clair.
Retirer de la poêle et déposer sur des petits pains et garnir de vos ingrédients préférés.
Pour les galettes de hamburgers surgelées (Comme les Burgers de Bubba)
- À feu doux-moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle assez grande pour contenir toutes vos galettes de hamburger.
- Placer les galettes congelées dans une poêle et après quelques minutes, saler et poivrer. (Vous attendez un peu pour que le hamburger dégèle un peu, afin qu’il puisse tremper dans les assaisonnements au sel et au poivre.)
- Cuire du premier côté pendant environ 5-6 minutes, puis retourner.
- Après le retournement, retournez à nouveau lorsque des jus rouges se sont formés en haut.
- Continuer à retourner toutes les deux minutes pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit clair.
Comme vous pouvez le voir sur la dernière photo ci-dessus, des jus rouges se forment encore en haut. Quand ils sont « clairs », votre hamburger est prêt à sortir de la poêle.
Astuce: nous aimons utiliser une poêle en fonte pour cuire des hamburgers, comme lorsque nous préparons notre steak cuit au four, mais ce n’est pas nécessaire. Vous pouvez utiliser une poêle ordinaire antiadhésive si c’est ce que vous avez sous la main!
Substitutions
Cette recette est pour les galettes de bœuf haché, mais vous pouvez également cuisiner des hamburgers à la dinde ou des hamburgers végétariens si vous préférez. Voici comment:
Pour les hamburgers à la dinde, vous les faites cuire pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 155 °.
Pour les hamburgers aux légumes, chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et cuire les hamburgers aux légumes à feu moyen-vif pendant 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.
Faites monter les choses d’un cran et préparez ces hamburgers à beignets en utilisant des beignets glacés ou ces hamburgers à gaufres pour les petits pains!
Vous voulez remplacer complètement la viande rouge? Ensuite, essayez ces hamburgers au poulet croustillants (ou des hamburgers zinger) la prochaine fois!
Idées de garniture de hamburger
Pour le hamburger que vous voyez ici, nous avons utilisé:
- fromage nacho (fromage nacho en conserve de Rico)
- oignon rouge tranché
- cornichon de gehrkin de bébé
- persil frais haché
Autres idées de garniture de hamburger:
- moutarde
- ketchup
- oignon blanc
- fromage en tranches
- cornichons en tranches
- guacamole
- bacon
- laitue
Stockage
Si vous avez des restes de hamburgers poêlés, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique, au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Pour les réchauffer, vous pouvez les remettre dans une poêle et les réchauffer à feu doux-moyen pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chauffées.
Ou, un autre excellent moyen est de réchauffer les restes de hamburgers dans une friteuse à air pendant 3 à 5 minutes!
Plus de recettes de hamburgers
Aimez-vous les hamburgers autant que nous? Vous allez adorer ces idées ci-dessous, ainsi que nos curseurs de hamburgers qui sont super amusants pour les fêtes ou un dîner rapide!
Comment faire cuire des hamburgers sur la cuisinière
Jessica Burgess
Équipement
- ▢
Dessus de Poêle
Ingrédients 1x2x3x
- ▢ 4 galettes de hamburger (congelées ou fraîches – voir les instructions pour les différentes périodes)
- 1 1 cuillère à soupe de beurre
- ▢.5 cuillère à café de sel ou quantité préférée
- ▢.5 c. à thé de poivre ou quantité préférée
Instructions
Pour Les Galettes De Hamburger Fraîches (Décongelées)
-
Pour les galettes de hamburger fraîches, assaisonnez chaque galette des deux côtés, avec du sel et du poivre
-
À feu moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle suffisamment grande pour contenir toutes vos galettes de hamburger
-
Placer les hamburgers assaisonnés dans une poêle et cuire pendant 3 à 5 minutes, puis retourner. Cuire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le jus soit clair.
Pour les Galettes de Hamburgers surgelées sur la cuisinière
-
À feu doux-moyen, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle assez grande pour contenir toutes vos galettes de hamburger.
-
Placer les galettes congelées dans une poêle et après quelques minutes, assaisonner de sel et de poivre. (Vous attendez un peu pour que le hamburger dégèle un peu, afin qu’il puisse tremper dans les assaisonnements au sel et au poivre.)
-
Cuire du premier côté pendant environ 5 à 6 minutes, puis retourner. Après le retournement, retournez à nouveau lorsque des jus rouges se sont formés en haut.
-
Continuez à retourner toutes les deux minutes pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le jus soit clair.
Nutrition
Sécurité alimentaire
- Cuire à une température minimale de 74 ° C (160 ° F)
- Ne pas utiliser les mêmes ustensiles sur les aliments cuits que ceux qui avaient déjà touché de la viande crue
- Se laver les mains après avoir touché de la viande crue
- Ne laissez pas les aliments à température ambiante pendant de longues périodes
- Ne laissez jamais les aliments cuire sans surveillance
- Toujours avoir une bonne ventilation lors de l’utilisation d’une cuisinière à gaz
Voir plus de directives à USDA.gov .