Comment faire Bouillir les œufs de la Bonne Façon
La plupart des gens sont convaincus qu’ils savent comment faire bouillir les œufs. Cependant, il y a plus à cette tâche apparemment facile qu’on ne le voit. Les œufs contiennent un mélange de gaz et de nutriments qui peuvent les faire casser pendant la cuisson. Si vous avez eu un œuf de trop fissuré ou teinté de vert, voici quelques conseils pour vous aider à préparer des œufs parfaitement cuits à chaque fois.
Pourquoi Vous Devriez Savoir Comment faire bouillir les œufs
Les œufs sont l’une des sources de nutrition les plus simples et les plus largement disponibles. Outre les protéines, elles fournissent à votre corps des vitamines A, B, D, E et K. Ces vitamines remplissent de multiples fonctions dans le corps, du maintien de cheveux sains à la prévention des excroissances fongiques dans les orteils. Combinés, ils prennent soin des processus qui animent tout votre corps et préviennent les carences préjudiciables à votre santé.
En plus de contenir presque toutes les vitamines connues de l’homme, ce sont également des sources fiables de minéraux phosphore et sélénium. La fonction du phosphore est principalement de se développer, de restaurer et de protéger vos os et vos dents contre les dommages. Le sélénium est connu pour aider le corps à se remettre de l’exposition à des substances nocives, ainsi que pour fabriquer des antioxydants pour augmenter l’immunité contre les maladies.
Comment faire bouillir les œufs de la bonne façon
Sauf si vous avez un plateau d’œufs parfaitement frais directement de la grange, vous devez tester vos œufs avant de les faire bouillir. Si vous avez conservé des œufs au réfrigérateur, réservez-les quelques minutes pour les réchauffer à température ambiante. Vérifiez également la présence d’œufs pourris en jetant ceux qui flottent dans l’eau.
Lorsque vos œufs sont chauds et frais, placez-les dans une casserole et remplissez-la d’eau. L’eau devrait idéalement couvrir complètement les œufs mais pas tellement qu’elle éclabousse pendant la cuisson. Utilisez un grand pot qui repose confortablement sur les œufs. Faire bouillir pendant 15 minutes et servir. Cela vous donnera l’œuf dur parfait. Si vous le voulez mou de milieu bouilli, diminuez le temps d’ébullition à 7 et 11 minutes respectivement.
Comment faire bouillir les œufs pour la coloration
Si vous voulez savoir comment faire bouillir les œufs à utiliser pour la décoration (comme les œufs de Pâques), assurez-vous d’avoir un peu de vinaigre et de colorant alimentaire à proximité. Suivez les instructions ci-dessus, en ajoutant une cuillère à café de vinaigre à chaque ½ tasse d’eau lorsqu’elle commence à bouillir. Verser 15 à 20 gouttes de colorant alimentaire dans l’eau et cuire 15 minutes. Les œufs devraient changer la couleur de votre coloration. Retirer du feu et laisser les couleurs se déposer au réfrigérateur.
Comment empêcher les œufs de se fissurer
Les œufs peuvent se fissurer pour plusieurs raisons. Une des raisons pourrait être parce que les œufs sont trop froids. Lorsque les œufs bouillent, ils libèrent un certain gaz qui augmente la pression sur les coquilles. Si ce gaz est libéré trop rapidement, les œufs pourraient se casser. Pour contrer ce problème, laissez les œufs se réchauffer en les sortant du réfrigérateur et en les laissant de côté pendant quelques minutes. Une autre façon est de les faire couler sous de l’eau tiède.
Le surpeuplement des œufs peut également provoquer des fissures. Les autres causes incluent l’ébullition d’œufs pourris ou vieillis et le fait de ne pas utiliser suffisamment d’eau. Mettez un point d’honneur à laisser suffisamment d’espace aux œufs dans une casserole et à les immerger dans l’eau pour éviter qu’ils ne brûlent.
Apprendre à faire bouillir des œufs peut sembler ridicule à certains, mais de simples erreurs peuvent les faire craquer ou être mal cuits. Pour les œufs parfaitement cuits, éliminez les œufs frais des œufs pourris; couvrez d’eau et faites-les cuire au moins 15 minutes.