Comment cuisiner des Bâtonnets d’Imitation de Crabe – 4 Bonnes Façons
Les bâtonnets d’imitation de crabe, également connus sous le nom de krab, crabe simulé, bâtonnets de krab, surimi ou « le hot-dog de la mer » ne sont plus une exportation exotique du Japon.
Alors que le California roll (la version nord-américaine des sushis) s’est répandu dans le monde entier, l’un de ses principaux ingrédients, l’humble bâton de crabe imitation, est également présent.
De nos jours, vous pouvez maintenant le trouver dans presque toutes les épiceries et bien sûr dans une variété de plats comme la salade de fruits de mer, les gâteaux de crabe, les rangoons de crabe et bien sûr le California roll.
Les bâtonnets de crabe imités ne se limitent pas à être un ajout à ces aliments. Ils peuvent également être appréciés à part entière.
Passons en revue les différentes façons de cuisiner des bâtonnets de crabe imitation.
Qu’Est-Ce Que L’Imitation Du Crabe ?
Je suppose que vous n’êtes pas arrivé sur cette page par accident et que vous avez probablement une idée décente de ce qu’est l’imitation du crabe.
Vous connaissez probablement à quoi il ressemble, son goût et certains des aliments qu’il contient ou qu’il s’agit d’une collation savoureuse en soi. Cependant, ce qu’il contient exactement peut être un mystère pour vous. Je vais être honnête, alors que je suis un grand fan d’eux, il y avait quelques choses sur l’imitation du crabe que je ne connaissais pas.
Le crabe d’imitation est fabriqué à partir de viande de poisson désossée, lavée pour éliminer les morceaux et les graisses indésirables, puis hachée en une pâte.
La pâte est ensuite combinée avec d’autres ingrédients tels que de l’eau, de l’amidon, des protéines (généralement des protéines de blanc d’œuf) et de l’huile végétale, entre autres.
Il est ensuite cuit et pressé dans la forme désirée et bien reconnue qui est censée ressembler à la jambe d’un crabe.
Le poisson utilisé dans l’imitation du crabe peut être une variété de corégones, notamment le tilapia, l’achigan et la morue. Mais le type de poisson le plus courant dans l’imitation du crabe est la goberge.
Pendant que vous pouvez le manger froid, car comme je l’ai mentionné, il est déjà cuit, c’est une bonne idée de faire cuire des bâtonnets de crabe imités car le goût et la texture sont améliorés lorsqu’il est légèrement cuit.
Maintenant, nous allons entrer dans quelques façons différentes de cuisiner des bâtonnets de crabe imitation. Je vous recommande de les essayer tous pour trouver le meilleur pour vous!
Comment faire cuire des Bâtonnets de crabe Imitation Avec un cuiseur vapeur
Le crabe imitation à la vapeur est un excellent moyen de le faire si vous êtes un mangeur en bonne santé. C’est une méthode de préparation sans gras et délicieuse qui est également super facile!
Ce dont vous aurez besoin:
- La quantité souhaitée d’imitation de chair de crabe.
- Un bateau à vapeur (ou juste une grande casserole et une passoire si vous n’avez pas de bateau à vapeur)
- Eau (deux tasses ou plus, mais cela dépend de la quantité d’imitation de crabe que vous cuisinez)
Comment vous le faites:
- Remplissez le cuiseur vapeur (ou la casserole) avec de l’eau.
- Placez les bâtonnets de crabe dans le cuiseur vapeur ou la passoire et assurez-vous de les répartir uniformément. S’ils ne le sont pas, ils ne cuisineront pas également.
- Allumez le cuiseur vapeur ou portez la casserole d’eau à ébullition.
- Attendez que les bâtonnets de crabe soient finis de cuire. Qu’ils soient gelés ou non déterminera combien de temps cela prendra. S’ils sont « frais » ou décongelés, cela prendra environ 6 minutes, et s’ils sont congelés, cela prendra environ 10 minutes.
Comment faire frire des bâtonnets de crabe imitation
Si vous vous sentez un peu méchant et que vous avez sérieusement envie de quelque chose d’ami profond, c’est certainement la méthode pour vous.
Avec cette méthode, vous pouvez choisir parmi une variété de façons d’assaisonner et de battre les bâtonnets de crabe en fonction de ce que vous aimez.
Mon préféré est la pâte tempura, mais vous pouvez la préparer avec la pâte que vous aimez. La pâte que nous utiliserons ici est simple mais efficace! N’hésitez pas à ajouter des épices supplémentaires pour augmenter la saveur en fonction de votre palais.
Ce dont vous avez besoin:
- Friteuse ou grande marmite
- Huile végétale (assez pour immerger les bâtonnets de crabe)
- Farine (une demi-tasse par livre de chair de crabe)
- Une pincée de bicarbonate de soude
- Serviettes en papier
- Sel et poivre au goût
- Lait (au besoin pour la consistance désirée)
- Amidon de maïs (une demi-tasse par livre de viande)
- Imitation de chair de crabe
Comment vous le faites:
- Chauffer l’huile végétale à 350 degrés Fahrenheit. Assurez-vous qu’il y en a assez pour immerger les bâtons.
- Faire la pâte – dans un grand bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le sel, le bicarbonate de soude, le poivre et le lait. Lorsque vous ajoutez le lait, faites-le progressivement et mélangez-le complètement avant d’en ajouter d’autres. Continuez à ajouter le lait jusqu’à ce qu’il atteigne la consistance désirée.
- ( facultatif) Ajoutez des épices supplémentaires à la pâte que vous voulez.
- Enduisez les bâtonnets de crabe avec la pâte.
- Placez-les un par un dans la friteuse ou la casserole. Utilisez des pinces pour éviter de toucher accidentellement l’huile chaude.
- Faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées – cela ne prend généralement que quelques minutes.
- Retirez-les de l’huile et posez-les sur les serviettes en papier pour éliminer tout excès d’huile.
Comment faire sauter des bâtonnets de crabe imitation
Pour garder les bâtonnets de crabe légèrement sains mais aussi ajouter un peu de saveur supplémentaire, vous devez les faire sauter. C’est également une méthode assez pratique qui ne nécessite pas d’attendre que l’eau bout, de préchauffer un four ou de traiter beaucoup d’huile.
Ce dont vous avez besoin:
- Poêle antiadhésive
- Deux cuillères à soupe de beurre
- Deux gousses d’ail hachées ou écrasées
- bâtons de crabe imitation ¾ livre
Comment vous le faites:
- Faites chauffer la casserole à feu moyen (passez votre main sur la casserole pour voir quand il fait chaud).
- Lorsque la casserole est suffisamment chaude, ajoutez le beurre dans la casserole et laissez-le fondre. Étalez le beurre autour de la casserole avec une spatule pour enrober complètement la casserole.
- Une fois que le beurre est complètement fondu et que vous vous êtes assuré qu’il a complètement recouvert le fond de la casserole, ajoutez l’ail. Remuez continuellement l’ail pour l’empêcher de coller et de brûler.
- Une fois que l’ail est de couleur brun doré, ajoutez doucement les bâtonnets de crabe imitation. Faites-les sauter pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent également dorées.
Comment faire cuire des Bâtonnets de crabe imités au four
Outre la préparation, c’est une méthode assez simple qui est super délicieuse et vous n’avez pas besoin de la surveiller pendant tout le processus.
Ce dont vous avez besoin:
- ¾ livre d’imitation de chair de crabe
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de Moutarde
- 1 cuillère à café d’aneth frais
Comment vous le faites:
- Préchauffer le four à 140 degrés Fahrenheit.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol jusqu’à ce que l’aneth et la moutarde soient uniformément répartis dans la chair de crabe. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de moutarde et / ou d’aneth jusqu’à ce que vous soyez satisfait.
- Placez les bâtonnets d’imitation de crabe sur un plat allant au four, puis mettez-les au four une fois préchauffé.
- Cuire pendant 10-15 minutes. Comme ils sont déjà cuits et sûrs à manger, il n’y a pas de température intérieure minimale que vous devez attendre qu’ils atteignent.
Comment servir du crabe imitation
Il existe de nombreuses façons de servir du crabe imitation. Cela peut être aussi simple que de les servir froids avec une trempette sur le côté. Vous pouvez les préparer de l’une des manières que j’ai déjà mentionnées et les manger par eux-mêmes, ou vous pouvez même faire un repas entier autour d’eux.
Voici quelques-unes des façons dont j’aime le plus les servir:
Ajoutez du citron, du citron vert ou du vinaigre
Peu importe qu’ils soient frits ou non, vous pouvez les rendre encore plus savoureux en y ajoutant un spritz de citron, de citron vert ou de vinaigre pour les rendre plus savoureux.
Servez-les avec votre trempette ou assaisonnement préféré
C’est mon préféré. Comme je les vois plutôt comme un casse-croûte ou un apéritif, j’aime les assaisonner, puis les tremper dans une sauce comme la sriracha, la sauce soja ou un peu de vinaigre et les manger comme des ailes de buffle.
Bien sûr, vous ne devriez pas vous sentir confiné à ces sauces. Ils peuvent être savoureux avec presque tout, alors occupez-vous d’essayer différents assaisonnements et sauces!
Préparez un repas avec eux
Celui-ci est la façon la plus complexe de les servir, mais ils peuvent jouer un rôle essentiel dans une variété de recettes comme celles que j’ai déjà mentionnées (gâteaux de crabe, salade de fruits de mer et California rolls). Mais ils peuvent également être ajoutés à une variété d’autres choses.
Vous pouvez rester simple en les ajoutant à un peu de riz et de légumes cuits à la vapeur, ou vous pouvez faire quelque chose d’un peu fou comme une enchilada de crabe imitation. Vous pouvez trouver beaucoup de recettes pour utiliser l’imitation de crabe ici.
Combien De Temps Durent Les Bâtonnets De Crabe Imitation?
Si vous les avez achetés congelés, ce qui a tendance à être le moyen le plus probable de les acheter, ils peuvent durer longtemps.
S’ils sont conservés congelés, ils peuvent durer jusqu’à dix à douze mois pour une qualité optimale. Ils seront toujours bons après cela, mais la qualité peut éventuellement en souffrir.
Une fois décongelés et conservés au réfrigérateur, ils peuvent durer jusqu’à deux mois s’ils ne sont pas ouverts. Mais après avoir été ouverts, ils doivent être traités comme du poisson frais et consommés dans les trois jours pour éviter toute détérioration.
À température ambiante, ils ne doivent être laissés à l’écart que pendant deux heures maximum. Après quoi, les bactéries peuvent commencer à se développer.
Assurez-vous de suivre ces directives pour ne pas tomber malade et ne pas laisser le goût du hot-dog de la mer se perdre.