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Les glaçons sont l’une de ces choses que tout le monde sait faire. Il suffit de remplir un bac à glaçons avec de l’eau, de les mettre au congélateur et d’attendre qu’il gèle. La plupart du temps, vous ne pensez probablement même pas au temps que cela prend. Cependant, lorsque vous êtes sur la glace au mauvais moment, par exemple lorsque vous avez de la compagnie à venir, vous pouvez vous demander combien de temps les glaçons mettent-ils à geler?

Combien De Temps Faut-Il Pour Que Les Glaçons Gèlent?

Les glaçons mettent en moyenne entre trois et quatre heures à congeler s’ils sont congelés dans un congélateur normal dans des bacs à glaçons. Cependant, comme pour le poulet rôti congelé, le temps nécessaire à la congélation de l’eau peut varier légèrement en fonction de certains facteurs.

L’eau commencera à geler à 0 ° C (ou 32 ° F) alors qu’en moyenne la plupart des congélateurs sont réglés à 0 °F (ou environ -18 °C). Cependant, le temps nécessaire à la glace pour geler complètement dépendra principalement de la taille des glaçons que vous prévoyez de fabriquer, ainsi que de leur forme.

Un autre facteur important est la surface exposée de la glace. En effet, l’eau gèle vers l’intérieur plutôt que vers l’extérieur. En conséquence, plus il y a d’espace entre chaque glaçon, plus chaque cube doit geler rapidement.

De plus, alors que la température prévue pour votre congélateur doit être d’environ 0 ° F (ou environ -18 ° C), certains facteurs peuvent le rendre plus chaud. Par exemple, si vous laissez la porte du congélateur ouverte lors du remplissage de vos glaçons, la température intérieure changera. En conséquence, il faudra refroidir une fois de plus avant que vos glaçons ne puissent complètement geler.

La Glace Peut-Elle Être Congelée Plus Rapidement?

Il existe quelques techniques que vous pouvez utiliser si vous souhaitez congeler vos glaçons plus rapidement. Chaque méthode accélérera les choses d’elle-même. Cependant, pour les meilleurs résultats, leur utilisation en tandem est possible. Cependant, pour que la glace gèle plus rapidement, il est important de la laisser intacte car la chaleur de l’air extérieur et de votre corps retardera inévitablement le processus.

Lorsque vous êtes vraiment pressé, une méthode que vous pouvez utiliser consiste à faire passer la température de votre congélateur à un réglage plus froid que la normale. Cela forcera les molécules dans l’eau à se condenser plus rapidement, gelant ainsi la glace à un rythme plus rapide. Cependant, lorsqu’ils seront prêts, vous voudrez modifier le réglage afin d’éviter que le reste du contenu de votre congélateur ne gèle encore plus.

Une autre méthode qui peut être utilisée en tandem avec la première consiste à utiliser des bacs à glace en acier inoxydable ou en métal. Bien qu’ils puissent être légèrement plus chers qu’un bac à glaçons standard, ils seront excellents pour congeler la glace rapidement. La raison en est que l’acier inoxydable est un isolant thermique médiocre, ce qui signifie que toute chaleur provenant de l’eau sera plus susceptible de s’échapper.

L’astuce finale peut sembler quelque peu contre-intuitive, mais supportez-nous. Au lieu de remplir les bacs à glaçons avec de l’eau froide, utilisez de l’eau chaude à la place. Bien que nous sachions que cela semble étrange, il est vrai que l’eau chaude gèle plus vite que l’eau froide.

Pourquoi L’Eau Chaude Gèle-T-Elle Plus Rapidement Que L’Eau Froide?

Comme mentionné ci-dessus, contrairement à la croyance populaire, l’eau chaude gèlera beaucoup plus rapidement que l’eau froide. Naturellement, cela semble aller à l’encontre de ce que beaucoup considéreraient comme du bon sens. Cependant, étonnamment, des gens comme Aristote le prétendent depuis des siècles et cela s’est avéré vrai.

Malgré les affirmations selon lesquelles ce phénomène existe depuis des centaines d’années, il n’a été prouvé que dans les années 1960. Cela a été prouvé par un lycéen tanzanien du nom d’Erasto Mpemba qui a expérimenté l’idée avec l’aide d’un enseignant. Suite à cela, le phénomène a été surnommé l’effet Mpemba.

L’Effet Mpemba – Comment Fait-Il Geler La Glace Plus Rapidement?

Le fonctionnement de l’effet Mpemba fait l’objet de débats, mais la croyance la plus répandue est que la création de courants et de gradients dans l’eau chaude aide à libérer plus efficacement la chaleur dans l’espace aérien voisin. Par conséquent, l’eau commencera à se former en cristaux de glace et atteindra son point de congélation encore plus rapidement.

Cependant, il existe d’autres théories concernant le fonctionnement de l’effet Mpemba. Certains d’entre eux comprennent les éléments suivants:

• Évaporation: Cette idée pose qu’avec de l’eau chaude, une partie s’évapore, laissant moins d’eau geler. En conséquence, l’eau restante gèlera plus rapidement mais formera des glaçons plus petits.
• Convection: Lorsque l’eau chaude refroidit, la différence de température entre la surface froide du bac à glaçons et l’eau chaude la fera refroidir plus rapidement. Cela peut être particulièrement vrai si vous utilisez un bac à glace en métal.
• Le dégagement de gaz: Lorsqu’il est chauffé, suffisamment d’impuretés telles que des gaz et des minéraux piégés à l’intérieur peuvent être libérées dans l’air. En tant que tel, si ceux-ci ont un point de congélation bas, le temps de congélation de l’eau restante sera plus rapide.
• Liaisons covalentes: Selon une étude menée par l’Université technologique de Nanyang à Singapour lorsqu’elle est chauffée, la distance entre les liaisons hydrogène et oxygène dans l’eau est raccourcie. Cela signifie que non seulement la chaleur peut s’échapper plus rapidement, mais lorsqu’elle est gelée, les atomes peuvent se lier et geler plus rapidement.

Utilisation d’une machine à glaçons Au lieu des bacs à glaçons traditionnels

Il existe une alternative à l’utilisation de bacs à glaçons et une combinaison de différentes astuces pour fabriquer de la glace rapidement. Il s’agit simplement d’utiliser une machine à glaçons à la place. Comme son nom l’indique, une machine à glaçons est une technologie spécialisée spécialement conçue pour créer des glaçons.

La façon dont cela est accompli consiste à exposer directement le bac à glace métallique contenant l’eau aux bobines métalliques froides. Cela signifie que la glace gèlera finalement beaucoup plus rapidement que dans un bac à glaçons au congélateur. Le décalage horaire est en fait assez important, car les machines à glaçons réduisent souvent le temps nécessaire à une heure et demie, au lieu des trois à quatre heures typiques.

L’inconvénient, cependant, est que les machines à glaçons sont encore un autre appareil de cuisine à usage unique qui occupe un espace précieux sur le comptoir. De plus, ils sont également beaucoup plus chers qu’un bac à glaçons.

Réponse: Combien De Temps Les Glaçons Mettent-Ils À Geler?

Lorsqu’ils sont congelés au congélateur dans un bac à glaçons, les glaçons mettent environ trois à quatre heures à geler complètement. Ce temps peut être réduit en utilisant quelques techniques telles que l’utilisation de bacs à glace en métal, la baisse de la température de votre congélateur ou l’exploitation de l’effet Mpemba.

Cependant, il est plus pratique et plus rapide d’utiliser une machine à glaçons car elle peut réduire le temps nécessaire à moins de la moitié. Cela dit, cependant, ils seront également plus chers que d’utiliser des bacs à glaçons et prendront de la place dans votre cuisine.

FAQ – Combien De Temps La Glace Prend-Elle Pour Geler?