Combien de sel pour les bébés?- En savoir plus, avoir moins peur pendant le sevrage | Démarrage solide
Ce blog examine le sel pour les bébés, la quantité dont ils ont besoin, des conseils pratiques pour maintenir les apports en sel bas et la façon de lire les étiquettes des aliments. Et pourquoi il est correct d’inclure certains aliments avec du sel ajouté!
Pourquoi trop de sel est-il mauvais pour les bébés?
Le sel contient du sodium, et quand les bébés en ont trop, leurs reins ne peuvent pas faire face. Un autre problème avec l’alimentation salée des bébés est qu’ils s’y habituent. Quand ils sont plus âgés, ils peuvent préférer des aliments plus salés, ce qui peut signifier plus d’aliments transformés.
Les preuves suggèrent également que la consommation précoce de sel peut avoir des effets à long terme sur la pression artérielle de votre bébé, même si elle réduit sa consommation de sel plus tard.
D’où vient le sel pour les bébés?
Les bébés reçoivent un peu de sel de leur lait (lait maternel ou maternisé) et le reste des aliments qu’ils mangent lorsqu’ils commencent à être solides vers six mois.
Le sevrage dirigé par un bébé peut signifier des apports en sel plus élevés.
Les enquêtes montrent que nous mangeons tous plus de sel que nous n’aurions dû. Et cela inclut chez les bébés pendant le sevrage. Certaines études ont montré que les apports en sel sont encore plus élevés chez les bébés après une approche de sevrage dirigée par le bébé, car les parents peuvent offrir des aliments familiaux inappropriés.
Quelle est la quantité maximale de sel que mon bébé (tout-petit) devrait manger?
Bébés jusqu’à 6 mois: Moins de 1g de sel par jour (ils l’auront dans leur lait).
7-12 mois: 1g de sel par jour (ils tireront environ 0,5 g de leur lait et les autres 0,5 g des aliments qu’ils mangent).
1-3 ans: 2g de sel par jour
4-6 ans: 3g de sel par jour
7-10 ans: 5g de sel par jour
Enfants de plus de 11 ans et adultes: 6g de sel par jour
Aliments riches en sel que vous devez éviter pendant le sevrage (et alternatives appropriées)
Sel ajouté en cuisine
N’ajoutez de sel à vos repas qu’après avoir retiré la portion de votre bébé (ou des portions si vous en congelez). Puis assaisonnez pour le reste de la famille. Ne sentez pas que votre bébé est absent!. Ils ne connaissent pas de différence et ne sont pas habitués au goût des aliments assaisonnés.
Il n’y a aucun problème à utiliser des herbes et des épices fraîches, séchées ou congelées dans les repas de votre bébé. Assurez-vous simplement de vous détendre avec des épices chaudes comme la poudre de piment.
Remplacez le stock régulier par du stock à faible teneur en sel (ou du stock pour bébé)
Les cubes de stock réguliers, les marmites et la poudre de bouillon sont incroyablement riches en sel. Mais il existe des alternatives simples. Remplacez les cubes de bouillon réguliers par des cubes de bouillon à faible teneur en sel adaptés aux bébés comme Piccolo, Knorr zero salt ou Kallo very low salt. Vous pouvez obtenir des saveurs de légumes, de poulet et de bœuf. Vous pourriez les trouver insipides et, si c’est le cas, ajoutez du sel pour tout le monde sauf votre bébé.
Une autre option consiste à utiliser de l’eau au lieu du bouillon, et une fois que vous avez sorti la portion de votre bébé, ajoutez quelques cuillères de poudre de Bouillon ou une marmite en gelée.
Tenez les ingrédients salés.
Certaines recettes utilisent des ingrédients comme la sauce soja, la sauce de poisson ou la sauce Worcestershire pour ajouter de la saveur. Laissez-les de côté jusqu’à ce que vous ayez pris la part de votre bébé.
Choisissez de la viande, du poisson et d’autres aliments protéinés non salés et non transformés.
Cela inclut le jambon (oui, même le jambon fait maison!), des rashers, des saucisses, du chorizo et des produits transformés achetés en magasin comme des nuggets et des hamburgers, qu’ils soient à base de viande ou de plantes. Le poisson fumé est également riche en sel et évitez donc cela aussi.
Choisissez plutôt de la viande nature, du poulet, des haricots, des lentilles, du tofu ou du poisson et faites-les cuire vous-même sans sel.
N’introduisez pas de collations salées pour les bébés
Vous n’avez pas besoin de lire l’étiquette des aliments pour savoir que les chips et de nombreux types de craquelins comme les craquelins au Tuc sont riches en sel. Votre bébé n’a pas besoin de collations. Et n’a certainement pas besoin de faire le plein de ces aliments salés, alors ne les introduisez pas.
EN SAVOIR PLUS: De la nourriture pour votre enfant de 7 mois: Horaire d’alimentation
Tenez le beurre
Le beurre est charmant PARCE qu’il est tellement salé. Choisissez de l’huile pour la cuisson et la cuisson (l’huile de colza est une huile sans saveur parfaite pour les crêpes et les muffins) ou utilisez du beurre non salé ou des tartinades moins salées.
N’utilisez pas de sauce pour mouiller la nourriture de votre bébé.
Avez-vous déjà vu un » baby bowl » au menu d’un restaurant? Pour ceux d’entre vous qui ne l’ont pas fait, il s’agit généralement d’un énorme bol de pommes de terre et de légumes mélangés à de la soupe ou de la sauce. Et ni la soupe ni la sauce ne conviennent aux bébés. Sauf s’il s’agit d’une sauce ou d’une soupe maison utilisant un bouillon sans sel.
Au lieu d’utiliser de la sauce ou de la soupe pour humidifier les aliments de votre bébé, essayez du lait, du yaourt ou une partie de l’eau de cuisson. Ou bien faites et congelez votre propre soupe ou sauce à faible teneur en sel (si vous faites ce fair-play, je ne l’ai jamais fait!).
Remplacez les sauces achetées en magasin par des versions simples faites maison
Les pots de sauce peuvent être riches en sel. Mais vous pouvez rapidement transformer des tomates en conserve hachées, des passata non aromatisées (car les versions aromatisées contiennent parfois plus de sel) et de la purée de tomates en sauces pour pâtes, pizzas, ragoûts et casseroles.
Voici quelques recettes de sauce de base que vous pouvez préparer à la maison:
Sauce tomate (laissez de côté le sucre)
Sauce blanche (utilisez du beurre non salé)
Pesto
Choisissez des céréales de petit-déjeuner à faible teneur en sel adaptées aux bébés
De nombreuses céréales de petit-déjeuner contiennent pas mal de sel caché. La bonne nouvelle est que les céréales quotidiennes comme le porridge, le Ready Brek et le Weetabix et leurs propres alternatives de marque sont très pauvres en sel et parfaites pour le petit-déjeuner de votre bébé.
EN SAVOIR PLUS: Des idées simples de petit-déjeuner pour bébé que vous pouvez partager
Comment savoir si un aliment emballé est trop riche en sel pour votre bébé?
Bien qu’il soit facile de garder le contrôle de la nourriture que vous préparez à la maison, beaucoup de sel provient de sources cachées. Il est important de comprendre comment lire les étiquettes des aliments et déterminer si les aliments sont riches ou pauvres en sel.
La législation de l’UE garantit que la teneur en sel des aliments commercialisés chez les bébés est maintenue à de faibles niveaux. Mais si vous choisissez des aliments emballés ordinaires, il est essentiel de vous assurer que la teneur en sel de votre bébé est sans danger.
Voici ce que vous recherchez sur l’étiquette:
Un guide rapide pour comparer si les aliments sont riches ou faibles en sel consiste à voir combien de grammes de sel le produit contient par 100 grammes.
- ÉLEVÉ = plus de 1,5 gramme
- MOYEN = 0,3 gramme à 1,5 gramme
- VERT / FAIBLE = 0.3 grammes et moins de
Parfois, les étiquettes indiquent la quantité de sodium au lieu de sel. Pour calculer la quantité de sel, multipliez le chiffre de sodium par 2,5. Par exemple, si un aliment contient 1 gramme de sodium pour 100g, il contient 2,5 grammes de sel!
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Choisissez les marques avec le moins de sel
La teneur en sel d’un même produit varie énormément d’une marque à l’autre. Et les parents me demandent TOUT le temps des recommandations de marque. Mais parce que les fabricants changent leurs ingrédients, il est préférable de les comparer vous-même où VOUS magasinez. Choisissez ensuite la marque avec le moins de sel pour la nourriture que vous souhaitez acheter.
Voici quelques exemples pour vous montrer COMBIEN la teneur en sel varie d’une marque à l’autre pour un même aliment : (apport en sel pour 100g).
| Alimentation | Aldi | Tesco | Marque |
| Fèves au lard | 0,39 g | 0,5 g | 0,8 g* |
| Houmous | 0,65 g | 0,9 g | 1.58g ** |
| Poudre de curry | 12,3 g | 8,2g | 14,2 g *** |
* Bachelor’s
** The Happy Pear
*** Schwartz (la plupart des poudres de curry contiennent du sel ajouté, mais considérez la quantité que vous utilisez dans le contexte du plat global, ce n’est généralement qu’une quantité minimale, par exemple une cuillère à soupe de poudre de curry Aldi contient x, et cela servira quatre adultes!).
Vous pouvez voir qu’il n’est pas toujours sûr de supposer que les produits de marque les plus chers sont les plus pauvres en sel. Cependant, ce ne sont que quelques exemples, et il pourrait y en avoir d’autres où le produit de marque est plus pauvre en sel. Cela vaut la peine de vérifier vous-même!
Voici quelques aliments courants que les parents s’inquiètent de la teneur en sel de:
Certains aliments comme le fromage, le poisson en conserve et le pain, nous considérons que les aliments nutritifs doivent inclure même s’ils sont relativement riches en sel car ils offrent des nutriments comme le calcium (fromage), les huiles oméga-trois (poisson) et les vitamines B (pain). Et parce que ce sont des aliments familiaux de tous les jours.
Le fromage est-il ACCEPTABLE pour les bébés?
Le fromage contient du sel ajouté, mais la quantité exacte dépend du type. Les fromages qui contiennent moins de sel comprennent l’emmental, le fromage à la crème et la mozzarella (0,5 g pour 100g), le cheddar et le parmesan en contiennent plus (1,8 g pour 100g) et la Feta et le Halloumi sont les plus salés (3g pour 100g).
Vous pouvez offrir à votre bébé n’importe quel type de fromage, mais visez à choisir plus souvent des styles moins salés. Et il n’est pas nécessaire d’offrir du fromage tous les jours. Assurez-vous de laisser de la place dans l’alimentation de votre bébé pour une variété d’aliments.
Choisir du pain pour votre bébé
TOUT le pain contient du sel. Bien que si vous faites votre propre pain, vous pouvez le laisser de côté. Mais de façon réaliste, la plupart des parents n’ont pas le temps, les compétences ou l’envie de faire du pain! Et c’est très bien.
La plupart des pains achetés en magasin contiennent environ 1g de sel pour 100g. Certains en ont un peu plus et d’autres un peu moins. Certains « pains ensemencés sains » peuvent en contenir beaucoup moins. Cependant, ces pains « sains » ne conviennent pas toujours aux bébés car ils contiennent de grosses graines qui présentent un risque d’étouffement. Mais si vous pouvez trouver du pain à faible teneur en sel et de petites graines comme le chia, alors allez-y!
Il convient également de noter que certains pains artisanaux contiennent beaucoup plus de sel. C’est pourquoi il a si bon goût!
Donc, le pain est bien, mais choisissez celui sur l’étagère avec le moins de sel. Et ne soyez pas trop dépendant du pain au moment des repas. Variez l’alimentation de votre bébé entre le pain, les pâtes, les pommes de terre, les crêpes maison, les muffins, le riz et les céréales appropriées.
Qu’en est-il des conserves de poisson ?
Le poisson gras en conserve comme le saumon, les sardines et le maquereau est un ingrédient d’armoire de magasin super pratique pour des repas rapides et faciles pour votre bébé. Et c’est correct d’offrir une ou deux fois par semaine.
Dans une célèbre marque de sardines que j’ai vérifiée (John West!), chaque boîte contenait 1g de sel pour 100g, qu’elle soit mise en conserve dans de l’huile, de la saumure ou de la sauce tomate.
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Lorsque bébé a plus d’un an, devez-vous être aussi prudent avec le sel?
C’est quelque chose que les parents me demandent TOUT le temps.
Les tout-petits peuvent en toute sécurité manger plus de sel que les bébés, mais il est toujours important de limiter le sel et les aliments salés (FSAI 2020). Il est donc logique de suivre la plupart des directives comme vous le feriez pour les bébés de moins d’un an. Mais en général, il est correct de préparer vos repas de famille en utilisant du bouillon régulier et d’utiliser des ingrédients comme la sauce soja, etc. En outre, l’utilisation occasionnelle de sauces disponibles dans le commerce est très bien.
La ligne de fond sur le sel pour les bébés!
Offrez une variété d’aliments faits maison pour la plupart frais sans sel ajouté. Le produit acheté occasionnellement en magasin est très bien tant qu’il ne s’agit pas d’un aliment « riche en sel ». Et visez à offrir une variété d’aliments à votre bébé et ne comptez pas trop sur des options plus salées comme le fromage et le pain.