Combien coûte l’ouverture d’un Café à Singapour ?
Vous êtes fatigué de la vie d’entreprise.
Vous voulez être votre propre patron.
Vous aimez boire du café et souhaitez partager votre passion pour la caféine avec tout le monde.
Alors pourquoi ne pas ouvrir un café ? Tiens bon cowboy. Avant de plonger dans le fond des choses, assurez-vous de savoir dans quoi vous vous embarquez.
Voici un guide pratique sur ce qu’il en coûtera pour ouvrir un café à Singapour:
Location
Louer un espace à Singapour sera votre plus grosse dépense récurrente.
Quartier central des affaires (CBD)
Un emplacement de choix dans des zones comme l’hôtel de ville ou Raffles Place coûtera entre 10 et 20 per le pied carré. Donc, pour un café moyen de 1 000 pieds carrés, attendez-vous à payer un loyer de 10 000 $ à 20 000 rent chaque mois.
Banlieues résidentielles
Une stratégie populaire pour les futurs propriétaires de cafés a été de louer des places dans des quartiers résidentiels – des zones comme Serangoon, Tampines et Jalan Besar. Bien que les coûts soient inférieurs à ceux du CBD, le loyer ici n’est toujours pas bon marché.
Attendez-vous à payer entre 59 et 9 foot le pied carré, pour un loyer mensuel de 5 000 $ à 9 000 $.
Dépôts
Vous devrez mettre de côté un dépôt lors de la signature du bail – les montants varieront entre 3 et 6 mois de loyer. En plus des fonds de dépôt, vous devriez également avoir 3-4 mois de coûts opérationnels (loyer, salaires, consommables, etc.) enregistré au cas où vous ne généreriez pas de revenus suffisants dans les premiers stades de votre entreprise. Ce sera l’une des composantes les plus importantes de vos coûts de démarrage.
Hausses de loyer
Compte tenu de la forte demande pour les espaces commerciaux, vous devrez probablement faire face à des augmentations de loyer de la part de votre propriétaire à l’expiration de votre bail. Les propriétaires expérimentés de F & B qui ont des contacts internes dans l’industrie peuvent être en mesure de négocier des plafonds sur les augmentations de loyer, ainsi que d’autres avantages tels que des dépôts de loyer inférieurs. Cependant, si vous êtes nouveau sur la scène F& B, ou si votre café est trop petit pour justifier des conditions plus favorables, il est peu probable que vous ayez beaucoup de levier de négociation.
Si c’est la première fois que vous démarrez un café, il serait conseillé d’opter pour un bail plus court d’environ 6 mois. Bien qu’il soit probable que votre loyer soit augmenté à la fin de votre contrat, un bail plus court minimise vos coûts irrécupérables. Plus important encore, il vous permet de tester le nombre de clients que votre nouvelle entreprise pourra réellement attirer.
Si vous constatez que votre entreprise ne décolle pas, vous avez au moins la possibilité de tirer le bouchon ou d’investir plus de capital pour maintenir l’entreprise en activité – un long bail vous empêcherait de quitter une entreprise en faillite sans encourir de coûts de transfert importants.
Coûts de relocalisation
Vous devez également tenir compte des coûts pour l’expiration de votre bail et vous prévoyez de changer d’emplacement. La plupart des baux incluront une clause stipulant que vous devez restaurer l’emplacement dans son état d’origine. Les frais de restauration tournent généralement autour de 5 000 SGD pour un café de 1 000 pieds carrés.
Rénovation
Que se passe-t-il après avoir trouvé un endroit idéal pour votre café? Vous devez transformer ces quatre murs en l’endroit de vos rêves teintés de café. Attendez–vous à payer au moins 40 000 SGD pour la rénovation d’un café de 1 000 pieds carrés, ce qui comprend des conseils en conception, des travaux de construction et du mobilier.
Compte tenu du pouvoir des médias sociaux dans la publicité de votre café, il est avantageux d’investir dans un design d’intérieur chic et adapté à Instagram. De nombreux cafés populaires à Singapour ont accordé une grande attention à la création d’un espace séduisant:
De telles photos attrayantes partagées par des clients satisfaits seront l’un de vos principaux canaux publicitaires – il serait sage de ne pas lésiner dans ce domaine.
Main-d’œuvre
La main-d’œuvre sera votre deuxième dépense récurrente la plus importante. Le nombre d’employés requis dépendra du fait que vous serviez des plats cuisinés et des boissons, ou des boissons uniquement.
| Fonction | Effectif (Boissons uniquement) | Effectif (Plats cuisinés et Boissons)) |
| Caissier | 1 | 1 |
| Barista | 1-2 | 1-2 |
| Personnel d’attente | 1-2 | 1-2 |
| Cuire | NA | 1-2 |
| Effectif Total | 3-5 | 4-6 |
| Coût total par Mois | $6,000-$10,000 | $8,000-$12,000 |
Notez que la liste ci-dessus ne tient compte que de la dotation minimale requise.
Un singapourien ou un PR à temps plein coûtera entre 2 000 $ et 2 500 $. Étant donné la difficulté de trouver du personnel à temps plein pour les emplois F & B, vous devrez probablement embaucher des employés à temps partiel pour 7 à 8 an l’heure.
Formation
Un cours de barista de base commence à environ 400 SGD par participant. Ces cours de base vous apprendront les bases d’une extraction correcte de l’expresso, de la mousse de lait et de l’art du latte.
Si vous souhaitez différencier votre café en servant un café vraiment exceptionnel, envisagez de suivre des cours de niveau professionnel. Ceux-ci vous apprendront des techniques avancées de brassage et de torréfaction, et comment les différentes méthodes de traitement des grains de café affectent la saveur de la boisson. Ces cours avancés commencent à partir de SGD 1,000.
Si vous avez au moins 25 ans et êtes singapourien / PR, il est conseillé de choisir un cours accrédité Skillsfuture, car vous pouvez utiliser vos crédits Skillsfuture comme subvention. Tous les Singapouriens / PR reçoivent des crédits de 500 $ à l’âge de 25 ans. Si vous n’avez pas encore utilisé vos crédits, il est probable que vous n’aurez rien à payer de votre poche pour un cours de barista de base. (lien: https://www.highlandercoffee.com/coffee-academy/skillsfuture-professional-barista-workshop/)
Équipement
Les coûts de la machine à café varient considérablement selon la marque et la marque. Les machines haut de gamme de marques renommées comme La Marzocco commencent à partir de 25 000 $. Si c’est votre premier café, optez pour des machines commerciales d’entrée de gamme, comme la machine à expresso Lelit PLS2 Giulietta (url: https://www.amazon.co.uk/PL2SVH2-Giulietta-Espresso-Coffee-Machine/dp/B078YPZRDK), qui coûte 3 500 $.
Un bon moulin à café est tout aussi important que la machine à café. De nombreux cafés auront deux moulins – l’un en tant que primaire, l’autre en tant que sauvegarde. Penchez–vous vers les broyeurs à bavures plutôt que les broyeurs à lames – le premier produit des broyages plus cohérents qui permettent de meilleurs cafés. Un broyeur de bonne qualité, comme celui-ci d’Anfim commence à partir de SGD 3,000.
Si vous débutez dans la scène du café, il est préférable d’opter pour un équipement plus abordable. Vous pouvez toujours mettre à niveau vos machines une fois que vous avez constitué une base de clients solide.
Prévoyez également de mettre de côté 5 000 $ pour des présentoirs réfrigérés – vous pouvez vendre des produits de boulangerie et des sandwichs réfrigérés avec ceux-ci. Si vous servez des aliments cuits, allouez un autre 25 000 $ pour l’équipement de cuisine comme les cuisinières, les hottes et les fours.
Consommables
L’utilisation de grains de qualité fera toute la différence dans les cafés que vous vendez. Un excellent moyen de faire revenir les clients (et les nouveaux entrants) est d’investir constamment dans de bons haricots. Un sac de 1 kg de bons haricots pré-rôtis coûtera entre 15 et 20 $ et produira environ 120 espressos. Réservez au moins 500 each par mois pour les haricots.
Services publics
L’eau et l’électricité coûteront environ 1 000 $ par mois pour un café typique qui fonctionne environ 8 à 10 heures par jour.
Combien de clients devrez-vous servir pour atteindre le seuil de rentabilité?
La grande question. Les coûts de démarrage minimum sont d’environ 120 000 $.
Appliquons les hypothèses suivantes:
1. Vous ne vendez que du café (nous excluons les aliments pour plus de simplicité)
2. Une tasse de café est au prix de 4 $ (taux du marché)
3. Vous souhaitez récupérer votre investissement à la fin de votre bail (6 mois)
Vous devrez vendre un total de 30 000 tasses de café.
Si vous opérez 7 jours par semaine, cela signifie que vous devez vendre au moins 166 tasses par jour, en moyenne, pour atteindre le seuil de rentabilité.
Protégez votre investissement
Démarrer un café coûte cher. Subir des accidents pendant la gestion de votre café coûte encore plus cher.
Vos machines à café pourraient tomber en panne. Un client pourrait tomber malade après avoir consommé vos boissons ou votre nourriture. Votre barista pourrait se brûler en faisant un latte. Toutes ces interruptions d’activité vous coûteront de l’argent supplémentaire à résoudre.
Compte tenu des 100 000 $ et plus que vous dépenserez pour construire votre café, assurez-vous de protéger votre investissement avec une bonne police d’assurance F&B business package. Ces politiques tout-en-un commencent à partir de seulement 180 $ par an! Ils vous fourniront plusieurs centaines de milliers de dollars d’assurance couvrant les risques F & B courants tels que:
1. Fuites d’incendie / d’eau endommageant votre café et votre inventaire
2. Perte de revenus commerciaux en raison de fermetures de magasins par inadvertance
3. Les clients se sont accidentellement blessés dans votre café ou sont tombés malades de vos aliments / boissons
4. Employés se blessant en travaillant
5. Employés volant de l’argent dans les caisses enregistreuses
6. andet bien d’autres protections pour assurer le bon fonctionnement de votre entreprise