Chips de Panais cuites au four
Les chips de panais cuites au four sont paléo et similaires aux chips de pommes de terre.
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Les chips de panais cuites au four sont paléo, végétaliennes et ont en fait un très bon goût! Une découverte choquante pour moi, car je n’apprécie pas vraiment la plupart des légumes-racines.
Un de mes amis m’a présenté cette marque biologique de croustilles de panais dans une épicerie fine. Je lui avais dit que je n’aimais vraiment pas les légumes-racines, et elle m’a assuré que ceux-ci étaient excellents.
Ils étaient délicieux, bien que fabriqués avec une huile que je ne pense pas très saine. Il s’est avéré que le magasin a cessé de les transporter ou ne pouvait plus les commander. Donc, j’ai été obligé de faire le mien. Tout aussi bien, puisque je peux faire le mien avec un meilleur choix d’huile et essayer de les cuire à la place.
Bien que vous puissiez les faire frire aussi. Je n’ai pas de friteuse, alors je les ai cuites dans de l’huile d’avocat avec du sel de mer, mais vous pouvez également les faire frire dans une friteuse. Je n’arrive toujours pas à croire que ces panais soient si savoureux! Assurez-vous d’utiliser une trancheuse à mandoline ou un éplucheur de légumes pour obtenir les tranches suffisamment fines, sinon elles ne deviendront pas croustillantes au four.
N’utilisez pas de couteau comme sur la photo. Le panais avait l’air si fade sans outil de cuisine et la trancheuse à mandoline ne rentrerait pas dans le cadre photo.
Broche
Coupez les panais en fines tranches avec une trancheuse à mandoline ou un éplucheur de légumes.
Broche
Les chips doivent être dorées et croustillantes après la cuisson.
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Pin Chips de Panais cuites au four
Stacey
Ingrédients 1x2x3x
- 2 tasses de panais émincés à l’aide d’une trancheuse à mandoline ou d’un éplucheur de légumes (environ 2 panais entiers moyens)
- 3 cuillère à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive
- 2 cuillère à café de sel de mer ou plus au goût
Instructions
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Préchauffer le four à 425 F et tapisser 2 plaques à pâtisserie.
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Utilisez une trancheuse à mandoline ou un éplucheur de légumes pour couper les panais en fines tranches.
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Dans un grand bol, mélanger : tranches de panais, huile d’avocat et sel de mer. Mélanger avec une cuillère pour enrober d’huile et de sel.
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Déposer les tranches de panais sur des plaques à pâtisserie tapissées. Cuire chaque feuille de copeaux, une à la fois, de 12 à 20 minutes ou plus jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Vérifiez à 10 minutes et si elles sont encore molles, continuez la cuisson. Une fois dorés et croquants, laissez refroidir un peu pour sécher. S’ils sont encore mous, ils doivent cuire un peu plus longtemps. Cuire la deuxième feuille une fois la première terminée. Ajouter plus de sel au goût si désiré. Ou vous pouvez les faire frire dans l’huile selon les instructions de la friteuse.
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Notes
Nutrition
Données nutritionnelles: Taille de la portion: 1 portion @ cup tasse de 6 portions, Calories: 87, Lipides: 6 g, Lipides saturés: 1 g, Lipides insaturés: 5 g, Lipides trans: 0 g, Glucides: 9 g / Glucides nets: 7 g, Sucre: 2 g, Sodium: 628 mg, Fibres: 2 g, Protéines: 1 g, Cholestérol: 0 mg
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