C’Est Ainsi Que Le Téflon Est Enduit Sur Les Ustensiles Pour Fabriquer Des Ustensiles De Cuisine Antiadhésifs
Les casseroles revêtues de téflon sont le paradis des cuisiniers; les évitant de gratter, de gratter, de frotter et de pleurer. Pleurer, bien sûr! Personne ne veut laver les casseroles collantes et brûlées. Les ustensiles antiadhésifs existent depuis 50 ans maintenant. Le téflon est un polymère unique qui repousse la plupart des choses, alors la question est de savoir comment les fabricants le font-ils coller aux casseroles? Le procédé de revêtement en téflon utilise du sable, de la chaleur, du vide et d’autres produits chimiques.
Le téflon était un polymère qui a résulté d’un accident en 1938 au laboratoire Jackson de Dupont. Le Dr Roy J. Plunkett expérimentait avec des réfrigérants et congelait un échantillon de tétrafluoroéthylène qui se polymérisait spontanément. Le polymère s’appelait polytétrafluoroéthylène (PTFE) et était connu comme le matériau le plus glissant existant. Plusieurs années plus tard, il est devenu connu sous le nom de téflon.
Le PTFE est incroyable pour une utilisation sur les ustensiles pour les garder antiadhésifs, mais une longue chaîne de molécules de maille carbone-fluor dans la plus forte des liaisons le rend pratiquement inerte. En plus de la super force de la liaison carbone-fluor, le fluor est un répulsif naturel de la plupart des éléments. Ces propriétés rendent le matériau à la fois inerte et antiadhésif.
Plusieurs méthodes différentes sont utilisées pour faire coller le téflon aux casseroles.
La marque Silverstone de Dupont utilise une méthode qui commence par le sablage des casseroles. Cela provoque une irrégularité de la surface favorisant ainsi l’adhérence. Sur le métal sablé, une couche de téflon est pulvérisée qui est ensuite cuite à feu extrêmement élevé, ce qui permet au Téflon d’obtenir une adhérence mécanique sur le métal. Jusqu’à l’obtention d’une couche uniforme et épaisse, le processus est répété plusieurs fois. Il ne s’agit pas d’un procédé chimique car il ne s’agit que d’un collage mécanique du polymère sur le métal.
Une autre méthode appelée « frittage » utilise également la chaleur pour faire coller le téflon, mais la première étape est différente. Le métal est d’abord bombardé d’ions dans un champ électrique sous vide poussé. Les ions provoquent la rupture de certaines liaisons fluor, ce qui permet aux atomes de carbone de se lier à d’autres matériaux, ce qui les fait adhérer au métal.
La troisième méthode utilise des produits chimiques. Au lieu de bombarder avec des ions, une surface de téflon est traitée avec un agent réducteur, brisant ainsi les fortes liaisons carbone-fluor. Le carbone libre se forme en hydrocarbures insaturés qui font adhérer le polymère à la casserole.
Regardez comment une casserole est fabriquée à partir de zéro et comment elle est traitée pour la rendre antiadhésive.
